Lidé venují mensí pozornost výzivovým stítkum, nez si myslí, ze delají

Nové setrení zverejnené v listopadu vydání Casopis American Dietetic Association odhaluje, ze spotrebitelé nevenují tolik pozornosti stítkum o nutricních faktech, které verí. Výzkumníci pouzili zarízení pro sledování oka, které objektivne merí, kolik spotrebitelu venuje pozornost temto stítkum. Zjistili, ze spotrebitelé verili, ze venovali více pozornosti stítkum, nez merilo oko sledovací zarízení. Dále zjistili, ze stítky o výzivových faktech, které jsou umísteny v centru, jsou zobrazovány casteji a delsí nez stítky umístené periferne.
Dan J. Graham, PhD a Robert W. Jeffrey, PhD, oddelení epidemiologie a zdraví komunity, University of Minnesota, Twin Cities, vysvetlil:

"Výsledky této studie naznacují, ze spotrebitelé mají omezenou pozornost, pokud jde o stítky o nutricních faktech: ackoli vetsina spotrebitelu videla stítky, velmi málo spotrebitelu videlo kazdou slozku na jakémkoli stítku.Tyto výsledky se lisily od samohodnocených odpovedí na pruzkumy popisující typické nakupování a zdravotní chování predlozené úcastníky. "

Vetsina etiket o výzivových faktorech v USA je v soucasné dobe umístena periferne, nikoli centrálne, a podle studie tento typ umístení nemusí zachytit oko spotrebitele.
Výzkumníci zapsali 203 jedincu, kterí se zúcastnili simulovaného nákupu nákupu, který na pocítaci zobrazoval 64 ruzných produktu. Pro kazdý produkt byly zobrazeny tri prvky, obrázek polozky, výzivové fakty a seznam slozek spolu s popisem produktu, cenou a mnozstvím. Tri prvky byly zobrazeny tak, aby kazdá tretina jednotlivcu videla stítek Nutrition Facts vpravo, uprostred nebo vlevo. Prestoze si úcastníci byli vedomi toho, ze jejich pohyby ocí budou sledovány, nevedeli, ze vysetrování se zameruje na výzivové informace. Vsichni úcastníci byli dotazováni, zda zvází nákup výrobku.
Zjistili, ze vetsina úcastníku vidí komponenty stítku v horní cásti více nez ty v dolní cásti. Dalsí údaje ukazují, ze prumerný jedinec pouze cte první pet rádku na stítku Nutricní fakty.
Vlastní hlásení výskytu prvku stítku Nutrition Facts bylo vyssí, nez skutecne mereno zarízení pro sledování ocí:

• 33% úcastníku samo o sobe uvedlo, ze se témer vzdy dívají na obsah kalorií.
• 24% úcastníku uvedlo, ze se témer vzdy dívá na obsah cukru.
• 31% uvedlo, ze se témer vzdy dívá na celkový obsah tuku.
• 20% uvedlo, ze se podívali na obsah trans-tuku.
• A 26% úcastníku uvedlo, ze se témer vzdy podívali na velikost porce.

Vedci zjistili, ze pouze témer 9% úcastníku zkoumalo pocet kalorií témer pro vsechny produkty, které byly vysetrovány, a priblizne 1% se podívalo na cukr, celkový obsah tuku, trans tuku a velikosti porcí témer na vsech stítcích.
61% úcastníku precetlo jednu ci více cástí stítku Nutricní fakty, kdyz bylo umísteno centrálne ve srovnání s 37%, kterí zobrazili stítek vlevo a 34% úcastníku, kterí zobrazili stítek vpravo. Navíc zjistili, ze stítky ve stredním sloupci získaly o 30% více casu zobrazení, nez kdyby stítky byly umísteny vlevo nebo vpravo.
Vysvetlují:

"Spolecne tyto výsledky naznacují, ze pouzití samolepky na výzivových faktech nepredstavuje presne in vivo pouzití stítku a jejich soucástí pri simulovaném nakupování. Navíc umístení stítku a specifických komponent stítku se týká zobrazení. Spotrebitelé mají vetsí pravdepodobnost, ze budou videt centrálne umístené stítky a ziviny v horní cásti stítku. Protoze vedomi, ze mnozství klícových zivin, které obsahují potraviny, muze ovlivnovat spotrebitele pri nákupu zdravejsího zbozí, výrazné umístení klícových zivin a samotné stítky by mohly významne ovlivnit verejné zdraví.

V pridruzeném videu vypráví Dr. Graham prezentaci svých objevu. Video je k dispozici zde.
Napsal Grace Rattue