Ekologické mléko, maso obsahuje více omega-3 nez neorganické alternativy

Jsme jíst více organických potravin nez kdykoli predtím, ale jsou pro nás opravdu lepsí nez neorganické alternativy? Pokud jde o hladinu omega-3 v mléce a masa, podle nového výzkumu by mohla být nejlepsí volbou ekologické produkty.
Organické mléko a maso obsahují uzitecnejsí omega-3 nez neorganické alternativy, zjistili výzkumníci.

Organické potraviny jsou definovány jako potraviny, které se pestují nebo produkují nejprirozenejsím zpusobem, bez pouzití chemických hnojiv a pesticidu a s pouzitím zemedelských technik setrných ke zvíratum.

Aby zvírata mohla být napríklad klasifikována jako ekologická, musí mít zvírata prístup k prírode a musí jim být pridelena ekologická krmiva. Melo by se zabránit pouzití rustových hormonu, vedlejsích produktu zivocisného puvodu nebo antibiotik.

Zatímco prínosy ekologického zemedelství pro zivotní prostredí a dobré zivotní podmínky zvírat jsou jasné, o zdravotních prínosech konzumujících organické potraviny je méne známo.

Vedoucí studie Prof. Carlo Leifert z Newcastleské univerzity ve Velké Británii a kolegové provedli dve studie, ve kterých prezkoumali více nez 260 globálních studií o nutricním obsahu mléka a masa s cílem identifikovat prípadné rozdíly nutricní kvality ekologických a neekologických produktu.

Vedci publikují výsledky obou svých studií na Britský zurnál výzivy.

50% více omega-3 v organickém mléce, maso

Tým vyhodnotil 196 studií o mléku a 67 studií o maso.

Ve srovnání s neekologickým mlékem a masnými výrobky výzkumníci zjistili, ze organické alternativy obsahovaly v prumeru o 50% více omega-3 mastných kyselin.

Má se za to, ze omega-3 mastné kyseliny poskytují radu prínosu pro zdraví, vcetne snízeného rizika onemocnení srdce a snízení cholesterolu.

Navíc tým zjistil, ze organické maso bylo nizsí ve dvou syrových tucích, které podporují spatné zdraví srdce: kyselina myristová a kyselina palmitová.

Na základe techto zjistení prof. Leifert a kolegové naznacují, ze prechod na ekologické mléko a maso muze prinést významné prínosy pro zdraví, pricemz konstatuje, ze pul litru organického plnotucného mléka by poskytlo priblizne 16% (39 mg) doporuceného dietního príjmu omega-3 mastných kyselin s dlouhým retezcem, zatímco stejné mnozství neorganického mléka by poskytlo 11% (25 mg).

"Nekteré z techto rozdílu pocházejí z ekologické zivocisné produkce a jsou zpusobeny rozdíly ve výrobní intenzite," ríká prof. Leifert, "se zvíraty, které se chovají v prírode a tráví krmivem, které produkují mléko a maso, coz je konzistentne vyssí nez zádoucí mastné kyseliny, omega-3 a nizsí v mastných kyselinách, které mohou podporovat srdecní onemocnení a dalsí chronické nemoci. "

Navíc tým zjistil, ze organické mléko obsahuje mírne vyssí obsah zeleza, vitaminu E a nekteré karotenoidy - prirozene se vyskytující pigmenty syntetizované rostlinami.

Více jódu v neekologickém mléce, ale je to dobré?

Pro konzumaci neekologického mléka vsak muze být také významný zdravotní prínos; výzkumníci zjistili, ze obsahuje priblizne 74% více jódu nez organické mléko.

Jód je dulezitou zivinou pro lidské telo a pomáhá bunkám premenovat potraviny na energii. Potrebujeme ji také na výrobu hormonu stítné zlázy a fungování stítné zlázy.

Svetová zdravotnická organizace (WHO) doporucuje, aby se dospívající a dospívající dostávali priblizne 150 mikrogramu denne, zatímco tehotné zeny by se mely snazit dostat asi 250 mikrogramu denne. Aby pomohly splnit tato doporucení, USA, Cína, Brazílie a nekteré evropské zeme posilují sul jodem.

Ale podle výzkumníku to znamená, ze lidé v takových zemích, kterí mají vysoký príjem mlécných výrobku, mohou být vystaveni vetsímu riziku nadmerného príjmu jódu, coz muze vést k tyreotoxikóze - nadmerne aktivní zlucové ceste.

Výsledky jejich studie naznacují, ze pul litru neekologického mléka by poskytovalo priblizne 88% denního doporuceného príjmu jódu, zatímco polovina litru organického mléka by poskytla priblizne 53%.

Tým ríká, ze jejich zjistení vycházejí z jejich predchozího výzkumu v roce 2014, kdy se ukázalo, ze organické plodiny a potraviny na bázi plodin jsou az o 69% vyssí u príznivých antioxidantu nez neorganické alternativy.

Komentovat na to, co tyto studie znamenají, Prof. Leifert ríká:

"Zjistili jsme, ze rozdíly v slození mezi organickými a konvencními potravinami se shodují. Tri studie o plodinách, maso a mléko naznacují, ze prechod na organické ovoce, zeleninu, maso a mlécné výrobky by poskytoval výrazne vyssí mnozství antioxidantu a omega-3 mastných kyselin. "

Ríká, ze dalsí studie, které zkoumají výzivové rozdíly mezi organickými a neekologickými potravinami, jsou oprávnené a konstatuje, ze v soucasné dobe není k dispozici dostatek informací pro srovnání mezi obema potravinami.

"Nicméne," dodává, "skutecnost, ze nyní existuje nekolik kohortních studií o matkách a díteti, které spojují spotrebu ekologických potravin s pozitivními dopady na zdraví, ukazuje, proc je dulezité dále zkoumat dopad zpusobu, jakým vyrábíme nase potraviny na lidské zdraví."

V roce 2014, Zdravotní novinky dnes hlásené na studii, která zjistila, ze konzumují organické potraviny, neznizuje pravdepodobnost výskytu rakoviny u zen.

Porucha receptoru v mozku "muddles vzpomínky"

Vedci zjistili, ze deaktivací hlavního prepínace v mozku, který je spojen s ucením a pametí, vzbuzují spomienky, jako "bít náhodné poznámky na klávesnici", a ztratí jejich pocit sounálezitosti. To je podle studie publikované v casopise PLOSE One. Vedci z lékarské akademie v Gruzii v Georgia Regents University ríkají, ze se svým výzkumem zacali "vyrusovat nervový kód", protoze jim umoznilo urcit, jak se myslenky a vzpomínky vytvárejí v reálném case.

(Health)

Deset prícin a lécení tezkého dýchání

Obsah Horecka nebo prehrátí Nemoc nebo infekce Problémy s kardiovaskulárními zdravotními problémy Problémy s plicním zdravím Obstrukce dýchacích cest Dehydratace Úzkost Alergie Astma Cvicení Tezké dýchání muze být jako udusení, takze kazdý dech bojuje. Pro nekteré lidi je tezké dýchání jako tlak na hrudi, jako by na nich sedel slon.

(Health)