Organické potraviny pro deti - stojí to za peníze?

Nákup ekologických potravin pro vase deti pravdepodobne snízí jejich expozici bakteriím rezistentním vuci drogám i pesticidum, ale zda méne výdaju na peníze prinásí významné výhody, je méne jasné.
Americká pediatrická akademie publikovala pokyny pro rodice prostrednictvím svého recenzovaného casopisu Pediatrie tento týden. Autori zduraznili, ze nejdulezitejsím prispevatelem k dobrému zdraví v detství av prubehu zivota je jíst sirokou skálu potravin, at uz jsou konvencní nebo organické.
Vetsina z nás ví, co bychom meli jíst - sirokou skálu ovoce a zeleniny, celozrnné, mlécné výrobky s nízkým obsahem tuku a pestrý zdroj bílkovin. Pro deti to není jiné. A co ekologické jídlo? Prevedení na ekologickou produkci by stálo za extra výdaje?
Jako podkladové informace to autori vysvetlili trh s biopotravinami vzrostl z 3,5 miliardy USD v roce 1996 na 28 miliard USD v roce 2010 v USA. Spotrebitelé dnes mohou najít ekologické produkty v specializovaných obchodech a normálních supermarketech. Nekolik tvrzení podávají výrobci biopotravin a prodejci biopotravin, z nichz nekteré jsou standardizovány a regulovány.
Vetsina laiku se domnívá, ze organické potraviny jsou výzivnejsí nez konvencne pestované produkty. Neexistuje vsak zádný jasný vedecký výzkum na podporu této víry. Vetsina studií nezaznamenala zádný významný rozdíl v obsahu vitaminu, minerálu nebo sacharidu.


Prodej biopotravin v roce 2010 cinil více nez 26 miliard dolaru.Vedci z Stanfordské univerzitní lékarské fakulty informovali o Annals of Internal Medicine ze v zárí 2012 celkove nejsou organické potraviny nutricne lepsí nez tradicní potraviny. Dodali, ze biopotraviny nejsou bezpecnejsí, pokud jde o bakteriální kontaminaci.
Aby AAP (Americká pediatrická akademie) provedla rozsáhlou analýzu vedeckých dukazu o biopotravinách, vcetne ovoce, zeleniny, mlécných výrobku a masa, nabídla poradenství rodicum, lékarum primární péce a pediatrum.

Organické potraviny - smísený záver

Autori vysvetlují, ze organické a konvencní potraviny mají priblizne stejné hodnoty:

• Antioxidanty
• Proteiny
• Lipidy
• Minerály
• Vitamíny

Organické potraviny mají mnohem nizsí úroven:

• Pesticidy - muze to být dulezité pro deti, protoze se v lidském tele hromadí mnoho pesticidu. Pokud se clovek zacne hromadit dríve, existuje vetsí sance na dosazení nadmerné úrovne behem zivota.


• Bakterie odolné vuci lékum - v prípade, ze je potravina nazývána ekologickou, nesmí zemedelec poskytovat své hospodárské zvírat antibiotikum, které nejsou lécivem. Jinými slovy, muzete pouzít antibiotika k lécbe nemoci zvírat, ale ne jako preventivní opatrení. Vedci z Perspektivy ochrany zivotního prostredí (10. srpna 2011), ze drubezárské farmy, které jsou organické, mají výrazne méne bakterií rezistentních na antibiotika.

Vetsina ekologu souhlasí, ze ekologické zemedelství má mensí dopad na zivotní prostredí nez tradicní zemedelství. Tyto pokyny se nepokusily navrhnout, jaké prínosy to muze mít pro zdraví detí.

Dosud neexistují zádné dukazy o tom, ze organické potraviny zlepsují zdraví

Abychom vedeli, zda biopotraviny poskytují dlouhodobé zdraví, budeme muset pockat a uvidíme - pro nás není dost casu, abychom si byli jisti. Odborníci tvrdí, ze v soucasné dobe neexistují zádné presvedcivé dukazy, které by ukazovaly, ze ekologické potraviny jsou dlouhodobe lepsí nez konvencní produkty. Nicméne, nikdo neprovádel a neuzavrel zádné velké, dlouhodobé studie.
Zádné studie neprokázaly skodlivé úcinky nebo úcinky podporující onemocnení organických potravin.
Vedoucí spoluautorky Janet Silverstein, MD, FAAP, clen Výboru pro výzivu AAP, uvedl:

"Nejdulezitejsí je, ze deti jedí zdravou výzivu bohatou na ovoce, zeleninu, celozrnné produkty a mlécné výrobky s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku, at jde o konvencní nebo organické potraviny. mají omezený rozpocet na stravu a nechceme, aby se rodiny rozhodly konzumovat mensí mnozství drazsích organických potravin, a snízit tak jejich celkový príjem zdravých potravin, jako je produkce. "

Zpráva AAP "Organické potraviny: Výhody a nevýhody v oblasti zdraví a zivotního prostredí" byla zverejnena v pondelí 22. ríjna na AAP národní konferenci a výstave v New Orleansu.
V AAP se uvádí, ze pokyny popisují výzkum, který byl proveden v oblasti biopotravin, vcetne presvedcivých dukazu o nizsí expozici pesticidu a méne kontaminace hospodárských zvírat bakteriemi rezistentními na léky.
Co-autor, rekl Joel Forman, MD, FAAP, clen AAP Rady pro zdraví zivotního prostredí, rekl:

"V tomto okamziku proste nemáme vedecké dukazy, abychom vedeli, zda rozdíl v úrovni pesticidu ovlivní zdraví cloveka po celý zivot, i kdyz víme, ze deti - zejména malé deti, jejichz mozky se vyvíjejí - jsou jednoznacne ohrozeny chemickými látkami expozice. "

Rodiny mohou být pri výberu ekologické produkce selektivní, pokud jsou náklady faktorem, vysvetlil Dr. Forman. V soucasné dobe existuje rada bezne pestovaných ovoce a zeleniny, které se pestují a vybírají v prostredí s relativne nízkým obsahem pesticidu.

Mléko - dosud nebyly zjisteny zádné výhody z nákupu organického mléka. Autori ríkají, ze mléko musí být pasterizované, aby se minimalizovalo riziko zhojení detí. Pitné syrové mléko zvysuje riziko infekce E-coli, Brucella, Compylobacter, a Salmonella.
Jak jiz bylo zmíneno dríve, nákup masa z ekologických farem vystavuje deti mnohem nizsím hladinám bakterií rezistentních vuci antibiotikum, které mohou lidi infikovat. Mely by být provedeny rozsáhlé studie s cílem urcit, zda hormonální expozice konzumace masa a konzumního mléka má skodlivý vliv na zdraví detí.
Doktor Forman uvedl, ze "pediatri chtejí, aby rodiny mely informace, které potrebují k tomu, aby mohly udelat moudré potraviny. Doufáme, ze dalsí výzkum zlepsí nase chápání techto otázek, vcetne rozsáhlých studií, které merí vliv na zivotní prostredí a neurodevelopment."
Podle AAP:

"Ekologické zemedelství pouzívá prístup k pestování plodin a chovu hospodárských zvírat, který zabranuje vzniku syntetických chemikálií, hormonu, antibiotik, genetického inzenýrství a ozárení."

Napsal Christian Nordqvist