cs.3b-international.com
Informace O Zdraví, Nemoci A Léčby.



Jaké jsou prínosy olivového oleje pro zdraví?

Obsah

  1. Co je olivový olej?
  2. Výhody
  3. Výziva
Olivový olej, bohatý na mononenasycené mastné kyseliny, je hlavní soucástí stredomorské stravy.

Populace z tohoto regionu mají delsí zivotnost a nizsí riziko srdecních onemocnení, vysokého krevního tlaku a mrtvice, ve srovnání se Severní Amerikou a severní Evropou.

Mononenasycené mastné kyseliny (MUFA) se povazují za zdravý dietní tuk, na rozdíl od nasycených tuku a trans-tuku.

Co je olivový olej?


Olivy jsou oblíbené a zdravé ovoce.

Olivový olej je tuk získaný z plodu Olea europaea (olivovníku), tradicní stromové plodiny ve Stredomorí. Celé olivy jsou lisovány, aby vytvorily tento výrazný olej.

Olej se pouzívá v kosmetice, medicíne, varení a mýdlech a byl také pouzíván jako palivo pro tradicní lampy. Olivový olej puvodne pocházel ze Stredomorí, ale dnes je pouzíván po celém svete.

Ve strave mohou být olivy konzumovány celé nebo nakrájené a pridány do pizzy a jiných pokrmu.

Olej lze pouzít jako omácku na chléb, na smazení nebo jako salátový dresink. Nekterí lidé ji dokonce konzumují malými sklenenými pro lékarské úcely.

Výhody

Za posledních 50 let se mnoho studií zamerilo na prínosy olivového oleje pro zdraví.

Olivový olej a kardiovaskulární systém

Olivový olej je hlavním zdrojem dietního tuku ve stredomorské strave. Zdá se, ze v oblasti Stredomorí je nizsí míra úmrtnosti na kardiovaskulární onemocnení ve srovnání s ostatními cástmi sveta.

Prehled studií provedených v Barcelone ve Spanelsku zkoumal biologické a klinické úcinky olivového oleje.

Výsledky naznacují, ze lidé, kterí pravidelne konzumují olivový olej, mají mensí pravdepodobnost vývoje kardiovaskulárních onemocnení, vcetne hypertenze (vysoký krevní tlak), mrtvice a hyperlipidémie (vysoké hladiny cholesterolu v krvi a triglyceridu).

Príjem olivového oleje také pomáhá snízit zánet, endoteliální dysfunkci (problémy s vnitrním oblozením krevních cév), trombózu a metabolismus sacharidu.

Frying s olivovým olejem a riziko srdecních onemocnení

Lidé, kterí pravidelne konzumují potraviny vyprané v olivovém oleji nebo slunecnicovém oleji, nemají vyssí riziko onemocnení srdce nebo predcasné úmrtí, vedci z Madridu ve Spanelsku BMJ.

Vedci zkoumali v prubehu 11 let 40 757 dospelých ve veku od 26 do 69 let. Zamerili se na zpusoby varení a stravovací návyky. Zádný z úcastníku nemel srdecní onemocnení po zahájení studie.

Vedci dospeli k záveru:

"Ve stredomorské zemi, kde jsou olivové a slunecnicové oleje nejcasteji pouzívanými tuky pro smazení a kde jsou konzumovány velké mnozství smazených potravin jak doma, tak mimo domov, nebylo zjisteno zádné sdruzení mezi spotrebou smazené potravy a rizikem koronárního srdecního onemocnení nebo smrti. "

Smazené pokrmy byly definovány jako potraviny, které byly pripraveny pouze smazením. Úcastníci byli také dotazováni, zda jejich smazená jídla byla opecená, zbitá nebo strouhaná.

Frying v extra panenském olivovém oleji muze potravinám umoznit udrzet více zivin nez vroucí, podle pruzkumu, který zverejnila univerzita v Granade v roce 2016. Vedci ríkají, ze fenoly z prevodu olivového oleje do potravin, coz je ciní zdravejsími.

V roce 2017 dalsí studie zjistila, ze olivový olej je stabilnejsí a méne pravdepodobné, ze zmení nutricní hodnotu potraviny, která je v nem vyprázena ve srovnání se slunecnicovým olejem.

Olivový olej muze pomoci predejít mrtvici

Vedci ve Francii dospeli k záveru, ze olivový olej muze zabránit mozkové príhode u starsích lidí.

Tým zjistil, ze starsí lidé, kterí pravidelne pouzívali olivový olej na varení a salátový dresink nebo chléb, meli o 41% nizsí riziko mozkové mrtvice, ve srovnání s temi, kterí je nikdy konzumovali.

Vedci navrhli, aby olivový olej mohl být levný a snadný zpusob, jak zabránit mozkové príhode, coz je castý problém u starsích lidí.

Riziko deprese a olivový olej

Lidé, jejichz diety mají vysoký obsah trans-tuku, mohou mít vyssí riziko deprese ve srovnání s temi, jejichz diety jsou bohaté na mono- a polynenasycené tuky. Trans-tuky jsou siroce pouzívány v rychlých potravinách a hromadne vyrábených predmetech, jako jsou napríklad pecivo.

Podle studie provedené na univerzite v Las Palmas de Gran Canaria ve Spanelsku a publikované v PLoS ONE, zdá se, ze olivový olej mírne chrání pred rizikem deprese i po zohlednení celkové stravy, fyzické aktivity a zivotního stylu.

Údaje o 12 000 dobrovolnících po dobu 6 let ukázaly, ze ve srovnání s lidmi, jejichz stravovací tuk je prevázne olivový olej, lidé, kterí konzumovali trans-tuky pravidelne, meli o 48% vyssí riziko vzniku deprese.

Cím více trans-tuku jedli, tím vyssí riziko.

Olivový olej muze snízit riziko rakoviny prsu

Vedci z Barcelony ve Spanelsku nasli klícový mechanismus, kterým panenský olivový olej chrání telo proti rakovine prsu, na rozdíl od jiných rostlinných oleju.

Po dekódování signálu v bunkách nádoru prsu, které jsou aktivovány panenským olivovým olejem, dospeli k záveru, ze olej snizuje aktivitu p21Ras, onkogenu. Tento onkogen zabranuje poskození DNA, podporuje smrt nádorových bunek a zpusobuje zmeny v signalizacních cestách proteinu.

Aktivita kukuricného oleje, mezitím olej bohatý na n-6 polynenasycené mastné kyseliny, se zdá, ze zvysuje agresivitu nádoru.

Tým prokázal vazbu mezi panenským olivovým olejem a vyssím výskytem benigních nebo nerakovinných nádoru prsu.

Olivový olej pomáhá udrzovat zdravé hladiny cholesterolu

Japonská studie publikovaná v Monitor lékarské vedy ze koncentrace LDL-cholesterolu klesly u 28 ambulantních pacientu, kterí uzívali doplnky olivového oleje jednou denne po dobu 6 týdnu.

Lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) je casto oznacován jako "spatný cholesterol". "Dobrým cholesterolem" je lipoprotein s vysokou hustotou (HDL).

Autori dospeli k záveru: "Tyto výsledky ukazují na prevázne prínosný vliv olivového oleje na lipoproteinové spektrum."

Extra panenský olivový olej a Alzheimerova choroba

Oleocanthal je typ prírodní fenolické slouceniny, která se nachází v extra panenském olivovém oleji.

V laboratorních experimentech s mysí výzkumníci poznamenali, ze oleocanthal pomohl premístit abnormální proteiny Alzheimerovy choroby z mozku.
Tým zkoumal, zda by oleocanthal mohl zabránit hromadení beta-amyloidu. Beta amyloid je povazován za klícový faktor Alzheimerovy choroby (AD).
Závery naznacily, ze oleocanthal zvysuje produkci dvou proteinu a klícových enzymu, které pomáhají odstranit beta-amyloid z mozku.
Sazby Alzheimerovy choroby jsou nizsí ve stredomorských zemích, kde je spotreba olivového oleje vyssí nez kdekoli jinde na svete.

Výzkumníci ve Spanelsku navrhli, ze po stredomorské diete doplnené o dalsí dávky extra panenského olivového oleje nebo smísených orísku bohatých na antioxidanty by mohla pomáhat chránit kognitivní fungování u starsích dospelých.

Extra panenský olivový olej a akutní pankreatitida

Extra panenský olivový olej je bohatý na kyselinu olejovou a hydroxytyrosol, který ovlivnuje vývoj akutní pankreatitidy nebo náhlé zánety pankreatu.

V laboratorním experimentu na univerzite v Granade ve Spanelsku výzkumníci zjistili, ze slozky extra panenského olivového oleje zrejme chrání pred akutní pankreatitidou.

Olivový olej a játra

Vysetrovatelé z Tuniska a Saúdské Arábie provedli studii, která prokázala, ze extra panenský olivový olej muze chránit játra pred oxidacním stresem.

Oxidativní stres se týká poskození bunek spojených s chemickou reakcí mezi volnými radikály a dalsími molekulami v tele.

Poté, co laboratorním krysám byl podáván stredne toxický herbicid, byly potom krmeny dietou obsahujícím olivový olej. Zdálo se, ze je cástecne chrání pred poskozením jater.

Olivový olej muze chránit pred ulcerózní kolitidou

Ulcerózní kolitida zpusobuje zánet tlustého streva nebo tlustého streva. Jedná se o typ zánetlivého onemocnení strev (IBD), který je podobný Crohnove nemoci.

Vedci ve Spojeném království ríkají, ze konzumace více olivového oleje by mohlo pomoci odstranit ulcerózní kolitidu.

Podívali se na údaje o více nez 25 000 osob ve veku od 40 do 65 let zijícím ve Spojených státech. Zádný z nich nemel ulcerózní kolitidu na zacátku studie.

Zjistení ukázala, ze úcastníci s nejvyssím príjmem kyselina olejová, slozka olivového oleje, mel 90% nizsí riziko vzniku ulcerózní kolitidy ve srovnání s temi s nejnizsím príjmem.

Vedci uvedli, ze konzumace dvou az trí polévkových lzícek olivového oleje kazdý den muze mít ochranný úcinek.

Co je treba vedet o stredomorské strave?Zjistete více o stredomorské stravePrectete si ted

Výziva

Podle ministerstva zemedelství Spojených státu amerických (USDA) obsahuje 100 mililitru (ml) nebo 3,5 uncí jednoho druhu olivového oleje:

  • Energie: 800 kcal
  • Tuk: 93,3 g nebo který je 13,33 g nasycený a 66,6 g je mononenasycený

Neobsahuje sacharidy ani bílkoviny.

Olivový olej ve Spojených státech


Olivový olej se získává z ovoce olivového stromu.

Trídení USDA olivového oleje je zalozeno na chuti, zápachu, nedostatku vad a kyselosti:

  • Extra panenský olivový olej USA (EVOO): Má vynikající chut a vuni a obsah volných mastných kyselin 0,8 g nebo méne na 100 g (0,8%).
  • Americký olivový olej: Má pomerne dobrou chut a vuni a obsah volných mastných kyselin 2 g nebo méne na 100 g (2%).
  • Americký olivový olej není vhodný pro lidskou spotrebu bez dalsího zpracování: Jedná se o panenský olej spatné chuti a vune.
  • Americký olivový olej: Jedná se o olejovou smes obou puvodních i rafinovaných oleju.
  • USA Rafinovaný olivový olej: Jedná se o olej vyrobený z rafinovaných oleju s urcitými omezeními pri zpracování.

Tyto známky jsou dobrovolné. Výrobci nemusí oznacovat svuj výrobek.

V mnoha zemích, vcetne USA, se "lehké" nebo "extra lehké" olivové oleje zpracovávají teplem a chemikáliemi, aby se odstranily necistoty. Barva a chut jsou lehcí ve srovnání s panenskými olivovými oleji. Lehký olivový olej je nekdy smíchán s jinými oleji.

Nová lécba pro smrtelný karcinom Ewinguv sarkom

Nová lécba pro smrtelný karcinom Ewinguv sarkom

Nový lék na smrtelnou rakovinu s názvem Ewinguv sarkom, coz je vzácná onemocnení, kdy jsou rakovinové bunky prítomny v kostech mekké tkáne a jsou vetsinou vyskytující se u detí a mladých dospelých, objevili odborníci z Huntsman Cancer Insititute (HCI) Utah a publikoval v casopise Oncogene.

(Health)

Sociální izolace spojená s kratsí zivotností

Sociální izolace spojená s kratsí zivotností

Sociální izolace, kdy clovek má malou skutecnou interakci s ostatními, spíse nez osamelost, subjektivní pocit, ze sociální spojení nepodléhá tomu, co chceme ci potrebujeme, je spojeno s predcasnou smrtí u starsích lidí. Toto bylo zjistení nové studie, kterou vedl epidemiolog Andrew Steptoe z University College v Londýne a kolegové, který byl tento týden publikován ve sborníku Národní akademie ved.

(Health)