Zdravotní výhody mastných ryb

Obsah

1. Typy
2. Výhody
3. Kolik je zdravé?
4. Znecistující látky
5. Udrzitelnost

Olejnaté ryby jsou spojeny s mnoha prínosy pro zdraví, vcetne nizsích rizik srdecních onemocnení, zlepsených dusevních schopností a ochrany pred rakovinou, demencí spojenou s alkoholem a revmatoidní artritidou.

Rybí olej obsahuje dve mastné kyseliny, kyselinu eikosapentaenovou (EPA) a kyselinu dokosahexaenovou (DHA). Predpokládá se, ze prospejí kardiovaskulárnímu systému.

Americká srdecní asociace (AHA) navrhuje konzumovat nejméne dve porce ryb a zvláste mastných ryb kazdý týden. Servíru je 3,5 unce varené ryby, nebo asi tri ctvrtiny sálku vlockané ryby.

Rychlá fakta o mastných rybách:

• Olejnaté ryby jsou spojeny s mnoha zdravotními prínosy a mohou být uzívány jako soucást vyvázené stravy.
• Z hlediska výzivy jsou mastné ryby dobrým zdrojem bílkovin a omega-3.
• Velké ryby by se nemely casto konzumovat, protoze stopové prvky rtuti v rybách mohou casem zpusobovat onemocnení.
• Byly navrzeny prínosy, vcetne nizsího rizika demence a rakoviny.

Druhy mastných ryb

Olejovité ryby jako losos mohou mít radu výhod pro zdraví, pokud jsou soucástí vyvázené stravy.

Olejové ryby obsahují znacné mnozství oleje v celém tele a v brisní dutine. Príklady mastných ryb zahrnují:

• pstruh

• losos

• sardinek

• pilchards

• kippers

• úhore

• whitebait

• makrela

• sled

• tunák

Vsechny tyto ryby jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, at uz konzervované, cerstvé nebo zmrazené.

Zdravotní výhody mastných ryb

Olejnaté ryby jsou bohaté na omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, u kterých se prokázalo, ze snizují zánet a potenciálne snizují riziko srdecních onemocnení, rakoviny a artritidy. Jak bílá, tak mastná ryba jsou dobrým zdrojem chudých bílkovin. Bílá ryba obsahuje mastné kyseliny, ale pouze v játrech av mensích mnozstvích.

Kardiovaskulární onemocnení

Spotreba mastných ryb muze podle AHA pomáhat chránit pred kardiovaskulárními chorobami. Studie publikovaná Americkou fyziologickou spolecností naznacuje, ze mastné rybí oleje mohou také chránit srdce v dobe dusevního stresu.

Revmatoidní artritida

Studie publikovaná v Annals of Rheumatic Diseases denní dávka omega-3 s 52% nizsím rizikem vývoje revmatoidní artritidy (RA) byla spojena s prumerným denním príjmem nejméne 0,21 gramu (nebo 210 miligramu) denne. Jiný výzkum naznacuje, ze omega-3 mastné kyseliny mohou chránit pred budoucím vývojem RA.

Demence

Mezi lidmi, kterí zneuzívají alkohol, muze rybový olej nabízet ochranu pred demencí. Mozkové bunky, které byly vystaveny smesi rybího tuku a alkoholu, mely o 95 procent méne neurozánetlivosti a smrti neuronu ve srovnání s mozkovými bunkami, které byly vystaveny pouze alkoholu.

Rakoviny úst a kuze

Olejová konzumace ryb muze chránit pred rakovinou ústní a pozdního stadia rakoviny ústní a kuze. Bylo zjisteno, ze omega-3 mastná kyselina cílí a selektivne inhibuje rust maligních a premaligních bunek v dávkách, které neovlivnují normální bunky.

Senzorický, kognitivní a motorický vývoj

Spotreba mastných ryb behem posledních mesícu tehotenství muze mít pozitivní vliv na senzorický, kognitivní a motorický vývoj dítete, tvrdí výzkum. Stejná studie nezjistila, ze kojení nabízí stejné výhody.

Astma

Deti zen, které pravidelne konzumují losos behem tehotenství, mohou mít méne pravdepodobnosti, ze projeví známky astmatu ve veku 2,5 roku.

Ochrana vize a pameti

DHA muze chránit pred ztrátou zraku. Vedci identifikovali souvislost mezi spotrebou mastných ryb a nizsím rizikem ztráty zraku u starsích lidí. Studie publikovaná v roce 2006 PLOS One naznacuje, ze konzumace mastných ryb muze zlepsit pracovní pamet.

Rakovina prsu a prostaty

Jedna metaanalýza témer 900 000 zen spojila vyssí spotrebu mastných ryb s nizsím rizikem rakoviny prsu. Jiný tým vsak zjistil, ze muzi s vysokým mnozstvím omega-3 oleje v krvi mají vyssí riziko rakoviny prostaty.

Mohou rybí oleje a omega-3 oleje prospívat nasemu zdraví?Mnoho lidí prijímá doplnky z rybího tuku ze zdravotních duvodu. Dalsí informace o rybích olejích a jejich výhodách najdete zde.Prectete si ted

Kolik mastných ryb je zdravé?

Ackoli konzumace mastných ryb podporuje mnoho aspektu dobrého zdraví, nadmerná spotreba nemusí být prospesná. Nedávná studie zjistila riziko predcasné smrti u lidí s vysokou a nízkou hladinou HDL, coz vyvolalo otázku, zda je vyssí HDL vzdy lepsí.

Také vysoká hladina HDL muze být skodlivá pro osoby podstupující dialýzu, protoze muze zvýsit úroven zánetu.

Olejové znecistující látky

Velké ryby, jako je mecoun, na obrázku, by mely být konzumovány s primereností, protoze obsahují vyssí úrovne znecistujících látek.

Americký úrad pro kontrolu potravin a léciv (FDA) poznamenává, ze témer vsechny ryby a mekkýsi obsahují stopy rtuti. Olejnaté ryby také obsahují znecistující látky nazývané polychlorované bifenyly (PCB) a dioxiny.

Tyto znecistující látky nemají okamzitý vliv na zdraví, ale dlouhodobá expozice muze být skodlivá. Vetsí ryby obsahují více znecistujících látek a tezkých kovu, a proto by se mely zrídkakdy spotrebovat, aby se omezila expozice a rizika.

Tyto ryby zahrnují:

• zralok
• tilefish
• mecoun
• marlin
• král makrely

Dioxiny jsou vysoce toxické slouceniny. Lidé jsou jim vystaveni zivocisnými produkty, vcetne ryb. Vysoká expozice muze zpusobit poskození kuze a poskození imunitních a reprodukcních systému.

Udrzitelnost

Pri zvazování toho, co koupit ryby, je udrzitelnost casto zájmem spotrebitelu.Pecet Rady pro námorní správu muze lidem pomoci identifikovat produkty rybolovu pocházející z overeného udrzitelného rybolovu, aby zajistily udrzitelné postupy rybolovu a minimalizovaly dopad na zivotní prostredí.