Jsou pro vás dobré ovesy?

Obsah

1. Výhody
2. Výziva
3. Rizika

Oves (Avena sativa) jsou obiloviny obycejne konzumované ve forme ovesných vlocek nebo olivového oleje. Podle nekterých výzkumu mohou mít radu potenciálních prínosu pro zdraví.

Jsou prevázne konzumovány jako ovesná kase, jako ingredience v cereáliích pro snídane a v pecivách (ovesné, ovesné a ovesné pecivo). Behem posledních nekolika desetiletí se oves stal velmi oblíbeným "zdravým jídlem".

Oves je naplnen dietní vlákninou (obsahující více nez mnoho jiných zrn) a má radu zdravých vlastností snizujících cholesterol.

Tento MNT Funkce znalostního centra je soucástí sbírky clánku o prínosech lidových potravin pro zdraví. Budeme pokrývat veskeré zdravotní prínosy, které oves muze mít, a vysvetlit výzkum techto tvrzení.

Výhody

Mozné zdravotní prínosy ovesu zahrnují: snízení rizika onemocnení koronární arterie, snízení hladiny cholesterolu a snízení rizika kolorektálního karcinomu.

1) Oves a onemocnení koronární arterie

Tam muze být mnoho prínosu pro zdraví konzumovat oves.

Clánek publikovaný v American Journal of Lifestyle Medicine v roce 2008 zhodnotila radu studií za více nez deset let.

Zjistili, ze konzumace potravin bohatých na plnotucné zdroje rozpustné vlákniny (oves, ovesné otruby a ovesné mouky) muze snízit riziko koronárních onemocnení srdce.

Dosli k záveru:

"[C] spotreba ovsa a produktu na bázi ovesu významne snizuje koncentrace celkového cholesterolu a lipoproteinu cholesterolu s nízkou hustotou bez nezádoucích úcinku na koncentrace lipoproteinu s vysokou hustotou cholesterolu nebo triglyceridu."

2) Kolorektální karcinom

Výzkumní pracovníci v Británii a Nizozemsku shromázdili publikované dukazy, které pokryly témer 2 miliony lidí, aby zhodnotily, zda dieta s vysokým obsahem vlákniny (predevsím z celých zrn a obilovin, jako je oves) je spojena s nizsím rizikem kolorektálního karcinomu. Jejich závery byly zverejneny v roce 2006 BMJ.

Studie zjistila, ze pro kazdých dalsích 10 gramu vlákniny v denní strave dochází k 10% snízení rizika vzniku kolorektálního karcinomu. Autori dospeli k záveru: "Vysoký príjem dietních vláken, zejména obilných vláken a celých zrn, byl spojen se snízeným rizikem kolorektálního karcinomu."

3) Krevní tlak

Clánek publikovaný v American Journal of Clinical Nutrition dospela k záveru, ze dieta zahrnující spoustu celozrnných látek (jako je oves nebo celozrnný chléb) je stejne tak úcinná jako uzívání antihypertenzivních léku pri snizování krevního tlaku.

Zjistili, ze tri porce denne mohou "významne snízit riziko srdecne-cévních onemocnení u lidí stredního veku, zejména prostrednictvím mechanismu snizujících krevní tlak."

4) Trávení a obezita

Oves muze pomoci udrzet zdravou váhu.

Podle rozsáhlého sberu vedeckých prehledu zverejnených v dodatkové vydání z ríjna 2014 Britský zurnál výzivy, ovos muze hrát dulezitou roli pri zlepsování sytosti (pocit plnosti), kvality stravy a trávicího, kardiovaskulárního a obecného metabolického zdraví.

Celé zrno se casto doporucuje pro své príznivé úcinky na gastrointestinální trakt. Výzkumníci naznacují potenciální úcinky na zdraví, od zlepsení imunitního zdraví az po snízení rizika obezity a chronických onemocnení.

Podle tohoto nálezu epidemiologické dukazy naznacují, ze pravidelná konzumace celozrnných potravin muze být korelována s nizsím indexem telesné hmotnosti (BMI). Vedci tvrdí, ze konzumace ovesu pomáhá omezit hlad a zvysovat pocity plnosti.

Také oves a jejich obsah vláken pomáhají udrzovat gastrointestinální trakt hladce; mohou pomoci snízit zácpu.

5) Antioxidanty v ovesu

Oves obsahuje radu molekul, které pusobí jako antioxidanty; to zahrnuje avenanthramidy, coz jsou polyfenoly. Avenanthramidy mohou hrát roli pri udrzování nízkého krevního tlaku zvýsením produkce oxidu dusnatého. Mohly by mít rovnez protizánetlivé a proti svrbivosti vlastnosti pri aplikaci topicky na kuzi.

Výziva

Vláknina - oves je bohatý na specifický druh vlákniny zvané beta-glukan. Tento konkrétní typ vlákniny je známo, ze pomáhá snízit hladinu spatného cholesterolu. Jeden sálek (81 gramu) suchého ovesu obsahuje 7,5 gramu vlákniny, doporucený denní príjem vlákniny je 25 gramu u zen a 38 gramu u muzu.

Minerály - oves je bohatý na radu dulezitých minerálu, vitamínu a antioxidantu. Pouze 100 gramu ovsa obsahuje:

• 51 procent denního doporuceného príjmu thiaminu
• 8 procent riboflavinu
• 5% niacin
• 6 procent vitaminu B6
• 14 procent folát
• 13% kyseliny pantothenové
• 26 procent zeleza
• 44% horcíku
• 52 procent fosforu
• 12% draslíku
• 26 procent zinku
• 31 procent medi
• 246 procent manganu

Kalorie - jedna sálka suchého ovesu (80 g) obsahuje priblizne 297 kalorií.

Rizika

Prestoze oves neobsahuje lepek, ve vzácných prípadech se pestují ve stejných polích jako psenice nebo jecmen a tyto plodiny mohou nekdy kontaminovat oves s lepektem. Proto mohou mít lidé, kterí mají intoleranci na glutén nebo celiakii, opatrnost pri konzumaci ovesu.

Dalsí ctení

Pokud se vám líbilo císt o mozných prínosech ova na zdraví, podívejte se na nasi sbírku clánku o jiných potravinách.