Symboly hodnocení výzivy by se mely objevit pred nápojem a balením potravin

Systém s symboly pro ilustraci kalorií, trans-tuku, sodíku a pridaných cukru by mel být zobrazen v prední cásti balení nápoju a potravin, ríká institut medicíny USA v nové zpráve. Nový systém by mel být pouzíván na vsech potravinách a nápojích - mely by nahradit stávající systémy umístené na obalech. Je dulezité, aby zákazníci jasne a rychle znali podrobnosti o velikosti a výzivových parametrech svých produktu.
Predseda komise Ellen Wartella, profesor komunikace profesor komunikace, séf komunikace, profesor psychologie a reditel Centra pro média a lidský rozvoj, skola komunikace Northwestern University, Evanston Ill,
"Nase zpráva nabízí cestu k rozvoji Energy Star ekvivalent pro potraviny a nápoje. Úspesný systém hodnocení výzivy v prední cásti balícku by zákazníkum umoznil okamzite rozpoznat zdravejsí produkty podle poctu bodu a informací o kaloriích. To by povzbudilo výrobce potravin a nápoju k rozvoji zdravejsích jízdenek a spotrebitelum k nákupu výrobku, které mají nizsí obsah kalorií a potravinových slozek, které prispívají k chronickým onemocnením. "
Symboly pouzívané k odhalení nutricní hodnoty a prínosu pro zdraví by tvorily systém hodnocení, vysvetlují autori. cím více výrobku má, tím je zdravejsí. Soustredí se na energetický obsah (kalorie), nasycené a trans-tuky, sodík a pridané cukry. Potraviny a nápoje, které dosáhly urcitých bodu, by byly nizsí nez prijatelné doporucené úrovne.
Bodový systém by mel maximálne tri body - produkt by mohl získat 1 bod sodíku, jeden pro pridané cukry a jeden pro trans tuky a nasycené tuky, pod urcitou hladinou. Výrobek se tremi body by byl povazován za zdravý.
IoM (Institut lékarství) dává príklad celozrnného chleba versus grahamových krekru:

• Celozrnný chléb - to by se kvalifikovalo na 3 body
• Graham crackers - to by získalo 2 body (spatné tuky a sodík pod prahem)

Body by byly zretelne umísteny na výrobku ve forme odznaku, hvezd nebo nejaké jiné ikony. Symbol by rozhodl FDA (Food and Drug Administration).
Samostatný soubor kritérií by byl pouzit k rozhodnutí, zda je produkt zpusobilý k získání bodu. Kazdá polozka, která prekrocila kritéria zpusobilosti, by zakázala zobrazování jakýchkoli bodu. Proto soda sladená cukrem muze mít nízký obsah sodíku a nasycených nebo trans-tuku, ale vzhledem k tomu, ze její obsah cukru je velmi vysoký, výrobce by nemohl umístit body, které odrázejí nízké obsahy spatných tuku a nízký obsah sodíku.
Bez ohledu na to, kolik bodu získá výrobek, by mely být kalorií na porci viditelne zobrazeny zpusobem, který je pro spotrebitele známý nebo uzivatelsky prívetivý, napríklad kalorií na rez nebo na sálek.
Na prední strane balení by mela být uvedena informace, kde jsou nutricní informace na zadní strane, v prípade, ze kupující potrebují dalsí údaje o zdravotní nezávadnosti potraviny nebo nápoje.
Tato zpráva byla provedena ve dvou fázích. Behem fáze 1 se výbor zameril na zobrazování symbolu a bodu, které odrázejí sodík, kalorie a nasycené nebo trans-tuky, protoze jsou silne spojené s rizikem vývoje chronických onemocnení. Ve fázi 2 se rozhodli, ze by mely být také zobrazeny informace o pridaných cukrech.
Americané byli vyzváni, aby snízili spotrebu potravin a nápoju, které v roce 2010 pridaly cukry Pokyny týkající se stravování pro Americany. Tyto pokyny byly vydány po vydání první zprávy.
Nekteré produkty byly od ministerstva zemedelství (USDA) povazovány za "vysoce pridané cukry" - byly zarazeny do kategorie nazvané "cukry, sladkosti a nápoje". Výrobky v této kategorii nemají v tomto nove navrzeném systému nárok na získání bodu.
Autori zprávy ríkají, ze maloobchodní prodejny a výrobci potravin by se meli ujistit, ze symboly jsou zobrazovány v konzistentních umísteních, aby se zákazníci mohli rychle naucit porovnávat ruzné produkty v ruzných kategoriích.


Napsal Christian Nordqvist