Nové predpisy pro skolní obcerstvení oznámené v USA

Ministerstvo zemedelství USA vydalo své dlouho ocekávané výzivové pokyny pro obcerstvení, které se prodávají ve skolách, ve snaze resit narustající problém obezity a nadváhy u detí americké skolní veky.
Americké ministerstvo zemedelství (USDA) oznámilo, ze období verejných pripomínek zacalo na nových navrhovaných normách, aby se zajistilo, ze deti mají prístup ke zdravým potravinám ve skole.
Zemedelský tajemník Tom Vilsack rekl:

"Rodice a ucitelé tvrde pracují na zavedení zdravých stravovacích návyku u nasich detí a tyto snahy by mely být podporeny, kdyz deti procházejí dvermi skolního domu." Dobrá výziva vytvárí základy dobrého zdraví a akademického úspechu.Zajistení zdravých mozností v skolních jídelnách, a snack bary doplní zisky dosazené novými, zdravými standardy pro snídani a obed skoly, takze zdravá volba je pro nase deti snadnou volbou. "

V lednu 2012 USDA oznámila nové normy pro skolní stravování. Soucasný návrh platí pro skolní obcerstvení a nápoje.
Podle zákona o zdravém a bez hladu z roku 2010 by USDA mela stanovit standardy výzivy pro vsechny potraviny, které jsou prodávány ve skolách v celé zemi - nad rámec federálne podporovaných skolních stravovacích programu.
Navrhované pravidlo, známé jako "inteligentní obcerstvení ve skole", které bude brzy zverejneno ve federálním registru, je prvním krokem v procesu vytvárení národních norem. Navrhované standardy jsou výsledkem kombinace doporucení IoM (Institute of Medicine), standardu, které jiz existují v tisících skol, a co je jiz na trhu k dispozici, pokud jde o zdravé potraviny a nápoje.
Níze uvádíme nekteré z hlavních bodu návrhu USDA:

• Zdravé obcerstvení by melo být podporováno ve skolách, vcetne celých zrn, nízkotucných mlécných výrobku, ovoce, zeleniny nebo bílkovinných potravin jako jejich hlavních slozek


• Potraviny, kterým bychom se meli vyvarovat, by mely být snízeny. Musíme se ujistit, ze potraviny na obcerstvení jsou nizsí v tuku, cukru a sodíku. Potravinové produkty by mely obsahovat více zivin, které potrebují deti.


• Velikost porcí nápoju a obsah kofeinu by mely být mereny podle vekových skupin


• Je treba vzít v úvahu dulezité tradice. Rodice jeste potrebují být schopni poslat v bagu obedy pro oslavy, narozeninové oslavy, svátky a dalsí oslavy. Skolám je treba umoznit, aby pokracovaly v tradicích, jako jsou pecení a prílezitostné fundraisery.


• Omezení na potraviny by mela ovlivnovat pouze produkty, které se prodávají na skolních pozemcích a behem skolního dne. Na mimoskolní skolní akce, jako jsou sportovní utkání nebo jiné aktivity, se tyto pozadavky nebudou rídit.


• Flexibilita pro státní a místní komunity. Místním a regionálním orgánum bude umoznena "znacná samostatnost" pouze stanovením minimálních pozadavku pro skoly. Skoly a státy se silnejsími standardy nez ty, které jsou v soucasné dobe navrzeny, nebudou dotceny.


• Skolám a prumyslu bude poskytnuto dostatek casu na prechod. Celých 12 mesícu po zverejnení nových pravidel budou skoly a prumysl poskytovány, aby se ujistili, ze mají dostatek casu na prizpusobení.

USDA vyzývá verejnost k tomu, aby prezkoumala návrh a poskytla zpetnou vazbu a údaje k posouzení. Navrhované pravidlo lze nalézt na adrese www.fns.usda.gov/cga/020113-snacks.pdf. Clenové verejnosti budou moci poskytnout zpetnou vazbu, jakmile bude pravidlo zverejneno ve federálním rejstríku, coz se ocekává prístí týden. Lidé budou moci také komentovat prostrednictvím www.regulations.gov. USDA ríká, ze privítá verejné pripomínky k návrhu po dobu 60 dní.
Minulý týden vydala CDC (Centra pro kontrolu a prevenci nemocí) zprávu, která analyzovala státní politiku týkající se jídel a nápoju podávaných mimo skolní obed. Zjistilo se, ze 39 státu jiz má zavedenou státní legislativu, predpisy nebo politiku týkající se dostupnosti nebo prodeje obcerstvení a nápoju ve skolách.
Mnohé okresy, skoly a místní orgány jiz mají politiky a postupy, které presahují pozadavky státu nebo doporucení. Cílem návrhu USDA je stanovit národní základnu techto norem s cílem zlepsit obecné zdraví a výzivu detí na vnitrostátní úrovni.
V on-line komuniké napsal USDA: "Tyto navrhované standardy jsou soucástí bilaterálního balícku zmen schválených Kongresem v roce 2010, jejichz cílem je zajistit, aby studenti meli zdravé moznosti ve skole. Dalsí cásti tohoto balícku zahrnují aktualizované nutricní standardy pro federálne - skolní stravování, které poskytuje detem více ovoce, zeleniny a celých zrn, dodatecné financování skol na podporu vylepsených jídel a pokyny pro silnejsí místní wellness politiky. "
Od techto politik se ocekává, ze budou bojovat proti obezite a hladu detí. Soucasná správa ríká, ze toto navrhované pravidlo je dulezitou slozkou první slecny Michelle Obamové "Let's Move!" iniciativu v boji proti problému detské obezity.
Potravinová a výzivová sluzba USDA spravuje americké programy výzivové pomoci, vcetne:

• Národní skole obed a skolní snídane programy
• Program Letní stravovací sluzby a Program doplnkové výzivy
• Zvlástní doplnkový výzivový program pro zeny, kojence a deti (WIC)

Vsechny tyto programy tvorí federální bezpecnostní sít pro výzivu.
Napsal Christian Nordqvist