Nová nízkonákladová metoda merení odezvy na potesení pri ochutnávání jídla

Vedci vyvinuli velmi jednoduchý nástroj, který dokáze merit reakci mozku na potesení z ochutnávání jídla.
Nový levný oftalmologický nástroj by mohl být pouzit pro klinické aplikace v prevenci obezity a závislosti na potravinách.
Studie, publikovaná v casopise Obezita, vedl Dr. Jennifer Nasser, docent na oddelení výzivy v Drexelské univerzite v oboru osetrovatelství a zdravotnictví.
Pouzívala elektroretinografii (ERG) k pozorování neurotransmiterního dopaminu umísteného v sítnici.
Jako jednoduchá organická chemikálie, která funguje jako neurotransmiter, je dopamin spojen s radou potízí souvisejících úcinku v mozku.

Dopamin se uvolnuje v ocní sítnici, kdyz se optický nerv aktivuje v odezve na expozici svetla.
Elektrické signály v sítnici reagovaly na svetlo, kdyz pacientovi byl podán malý kousek jídla. Vedci to nasli reakce dopaminu byla stejne velká, jako kdyz dostávaly stimulacní lécivo nazývané methyfenidát.
Odpoved na potraviny byla také významne vyssí nez kontrolní látka - voda.

Nasser rekl:

"To, co je tak vzrusující, je to, ze ocní dopaminový systém byl povazován za oddelený od zbytku dopaminového systému mozku. Takze vetsina lidí - a opravdu mnozí odborníci na retinografu mi ríkali, ze by to chtel ríct, ze ochutnávání potravin, které stimulují mozkový dopaminový systém, t mají vliv na dopaminový systém oka. "

Malá studie zahrnovala pouze devet úcastníku, kterí netestovali ctyri hodiny pred testováním. Nasser verí, ze tato technika musí být potvrzena prostrednictvím vetsích studií s více úcastníky.
Zjistení by mohla poskytnout velmi cenný pohled na stravu. Jen zrak nebo vune potravin vyvolává spicku dopaminu mezi urcitými lidmi, které mohou hrát roli pri vyvolávání kompulzivního prejídání, podle predchozí studie publikované v Obezita
Vedci ve Wellcome Trust Center for Neuroimaging v UCL (University College London) ukázali, ze zvýsená hladina dopaminu vede k tomu, ze se rozhodneme rychleji uspokojit, nez cekat na výhodnejsí odmenu - to ovlivnuje nasi vuli a pusobí nás impulzivne. Jejich nálezy byly zverejneny v Journal of Neuroscience.

Jen pohled na potraviny muze u nekterých lidí vyvolat velmi silnou reakci na dopamin.
Nasser dospel k záveru:

"Muj výzkum se zabývá farmakologickým prístupem k reakci mozku na potraviny. Jídlo je jak systém dodávání zivin, tak príjemný systém dodávek a" vedlejsí efekt "je prebytek kalorií. Chci maximalizovat potesení a nutricní hodnotu potraviny, ale minimalizovat Nezádoucí úcinky Potrebujeme pro tento úcel dalsí uzivatelsky prívetivé nástroje. "

Je to nízkonákladová a rychlá metoda, ríká Nasser. Medicare náklady na úhradu je pouze 150 dolaru za relaci ve srovnání s metodami, které merí dopamin v mozku, který stojí kolem $ 2,000 a trvá mnohem déle, aby výsledky.
Napsal Joseph Nordqvist