Mírný príjem alkoholu související s nizsím rizikem cukrovky zen

Zeny ve stredním veku, kterí konzumují alkohol mírne a konzumují velké mnozství rafinovaných sacharidu, mají o 30% nizsí riziko vzniku cukrovky typu 2 ve srovnání s zenami s podobnými stravovacími návyky, kterí nepijí, napsali vedci z Harvardské skoly verejného zdraví American Journal of Clinical Nutrition. Príklady rafinovaných sacharidu zahrnují sladké nápoje, bílý chléb, nekteré testoviny a (lestenou) bílou rýzi.
Autori vysvetlili jako základní informace k jejich zpráve, ze velmi málo predchozího výzkumu se soustredilo na to, zda existuje souvislost mezi zatízením glykemického indexu, glykemickým indexem, konzumací alkoholu a rizikem cukrovky typu 2.
Dr. Frank Hu a tým se rozhodli zjistit, jaký dopad na príjem cukru (nebo jeho nedostatek) muze mít na riziko diabetu u zen stredního veku, u kterých byl vysoký príjem uhlohydrátu (carb). Behem 26 let sledovali 81 827 zen. Zeny se úcastnily studie zdravotní sestry a po zahájení studie byly vsechny bez cukrovky typu 2.
Jejich kumulativní prumery glykemického indexu, glykemického zatízení, celkového príjmu karbidu a celkového príjmu alkoholu byly vypocteny kazdé dva az ctyri roky pomocí dotazníku.
Behem sledovaného období vyvinulo 6 950 úcastníku diabetu typu 2.
Zjistili, ze zeny s vysokým príjmem z rafinovaných uhlovodíku, které konzumovaly prumerné mnozství alkoholu, mely o 30% nizsí riziko vzniku cukrovky typu 2 ve srovnání s zenami, jejichz príjem rafinovaného karbamidu byl také vysoký, ale konzumoval zádný alkohol.
V rozhovoru s Reuters zpravodajská agentura Dr. Hu rekl:

"Pokud budete jíst stravu s vysokým obsahem cukru bez konzumace alkoholu, zvysuje se riziko vzniku cukrovky o 30 procent.
Nicméne, pokud jedete dietu s vysokým obsahem uhlohydrátu, ale (vypijete) mírné mnozství alkoholu, snízí se riziko. "

Autori dospeli k záveru v casopise Abstract in the journal:

"Nase zjistení naznacují, ze vyssí príjem alkoholu (? 15 g / d) zeslabuje pozitivní vztah mezi výskytem GL a T2D."

Mírní pijáci v této studii konzumovali denne prumerne 0,8 jednou denne (24 gramu) alkoholu, coz je ekvivalent priblizne dvou nápoju kazdý týden. Velmi malé procento bylo klasifikováno jako tezké pijáci - kazdý den konzumovalo alespon dve unce alkoholu - nemeli nizsí riziko cukrovky typu 2.
Autori zduraznili, ze jejich studie by nemela povzbuzovat lidi, aby zacali pít, pokud tak neuciní. Spíse podporují stravu s nízkým obsahem rafinovaných sacharidu a vysokým obsahem celých zrn. Pokud jste piják, dodali, meli byste to ucinit moderováním.

Rafinovaná a nerafinovaná zrna

Rafinovaná zrna byla vyfrézována tak, aby jejich vnejsí obalový obal zmizel a zanechal jen endosperm. Príklady zahrnují bílou rýzi, bílé testoviny a bílý chléb. Pokud jde o rýzi, termín lestené je casto pouzíván ve smyslu "mletý".

Nezralá dlouhozrnná rýze s otrubami

Lestené indické sona masuri rýzových zrn
U celozrnných produktu jsou klícky a endosperm stále prítomny. Otruby jsou dobrým zdrojem vlákniny, zatímco klícky obsahují bílkoviny, minerály a vitamíny - endosperm má uhlohydráty (predevsím ve forme skrobu).
Celá zrna, známá také jako nerafinovaná zrna (nerafinované sacharidy), jsou bohaté na antioxidanty a fytochemikálie - pomáhají nám chránit pred cukrovkou, nekterými druhy rakoviny a koronárním onemocnením srdce. Nekteré studie prokázaly, ze jedinci, kterí kazdý den konzumují alespon tri porce celých zrn, mají nizsí riziko vzniku srdecních onemocnení ve srovnání s lidmi, kterí nemají.

Zde muzete videt otruby, klícky a endosperm
Napsal Christian Nordqvist