cs.3b-international.com
Informace O Zdraví, Nemoci A Léčby.



Zdravotní prínosy a rizika konzumace mléka

Obsah

  1. Druhy mléka a mlécných výrobku
  2. Nutricní obsah
  3. Výhody zdraví
  4. Rizika
V západních kulturách je mléko bezne povazováno za nezbytnou soucást vyvázené stravy a poskytuje základní ziviny, jako je vápník, bílkovina a vitamin D.

Zdrojem mléka a mlécných výrobku jsou krávy, ovce, velbloudy, kozy a dalsí. "Alternativy mléka" zahrnují sójové mléko, mandle, lnené mléko, kokosové mléko a konopné mléko.

Tento clánek se zamerí na kravské mléko.

Rychlá fakta o mléku
  • Mléko je skvelý zdroj vitaminu D, draslíku a vápníku.
  • Muze se pochlubit moznými prínosy pro zdraví kostí, mozku a srdce.
  • Mléko vsak muze zhorsit alergie a nesnásenlivost laktózy.
  • Anafylaktický sok zpusobený zhorsením alergie na mléko muze být smrtelný.

Druhy mléka a mlécných výrobku


Existuje mnoho ruzných druhu mléka, vsechny s ruznou úrovní zdraví.

Zdravá mléka závisí na individuálním druhu a druhu konzumovaného mléka.

Pasterizované mléko s vysokým obsahem bílkovin, nízkým obsahem tuku a bez zbytecných prísad muze být zdravé pro mnoho lidí. Aromatizované mléky, které obsahují tolik cukru jako plechovka sódy, nejsou.

Soucasné kravské mléko není jediným produktem. Muze být cerstvý nebo dlouhý, bez tuku, bez laktózy, obohacený o pridané omega-3, bez hormonu, organických, syrových, mimo jiné mozností.

Nutricní obsah

Rozlození mléka závisí na obsahu tuku.

Jeden pohár plnotucného mléka o hmotnosti 244 g (3,25%) a pridaného vitaminu D obsahuje:

  • 149 kalorií
  • 8 g tuku
  • 12,32 g cukru
  • 7,69 g proteinu
  • 276 miligramu (mg) vápníku
  • 205 mg fosforu
  • 322 mg draslíku
  • 124 IU vitaminu D

Jeden 245 g sálku nemastného nebo odstredeného mléka s pridanými vitamíny A a D má asi:

  • 83 kalorií
  • 0,2 g tuku
  • 8,26 g bílkoviny
  • 12,47 g cukru
  • 299 g vápníku
  • 247 mg fosforu
  • 382 mg draslíku
  • 115 IU vitaminu D

Mléko také poskytuje cholin, horcík, vitamíny A, riboflavin, vitamín B6 a vitamín B12.

Vápník

Vápník má v tele mnoho funkcí. Jeho primárním úkolem je vyvíjet a udrzovat zdravé kosti a zuby.

Je také dulezitá pro srázení krve a hojení ran, udrzování normálního krevního tlaku a svalových kontrakcí vcetne srdecního tepu. Muze pomoci snízit riziko nekterých typu rakoviny.

Je dulezité pokouset se spárovat potraviny bohaté na vápník se zdrojem vitaminu D, aby se zlepsila absorpce.

Národní institut zdraví (NIH) doporucuje 1,000 mg denne vápníku pro osoby starsí 18 let. Britstí odborníci doporucují 700 mg vápníku denne.

Cholin

Cholin je znám jako "faktor podobný vitaminu B". Je to dulezitá zivina, která pomáhá pri spánku, pohybu svalu, ucení a pameti.

Prispívá k:

  • udrzování struktury bunecných membrán
  • prenos nervových impulzu
  • absorpce tuku
  • snízení chronického zánetu

Draslík

Vysoký príjem draslíku je spojen se snízeným rizikem mrtvice, srdecních onemocnení, vysokého krevního tlaku, ochrany proti ztráte svalové hmoty, zachování minerální hustoty kostí a snízení tvorby ledvinových kamenu.

Vysoká hladina draslíku je spojena s 20% nizsím rizikem úmrtí ze vsech duvodu.

Doporucený denní príjem draslíku pro vsechny dospelé je odhadován na 4 700 mg denne, ale odhaduje se, ze méne nez 2% Americanu splnit tento pozadavek.

Vitamin D (opevnený)

Vitamín D je dulezitý pro tvorbu, rust a opravu kostí. Rovnez hraje roli v absorpci vápníku a imunitní funkci.

Nedostatek byl spojen s osteoporózou, depresí, chronickou únavou, bolesti svalu, PMS, hypertenzí a rakovinou prsu a tlustého streva.

Výhody zdraví

Ziviny v mléce mohou telo tezit ruznými zpusoby.

Zdraví kostí

Mléko muze být dobré pro kosti, protoze poskytuje vitamín D a vápník. Toto melo za to, ze mléko a mlécné výrobky, jako je jogurt, jsou uzitecné pri prevenci osteoporózy.

Výzkum Harvard vsak ukazuje, ze vysoký príjem vápníku, dokonce i u mléka, není spojen s nizsím rizikem zlomenin nebo osteoporózy.

Ve skutecnosti, v zemích s nízkým príjmem vápníku, priblizne 300 mg denne, jako je Japonsko, Indie a Peru, jsou zlomeniny kostí nizsí nez v USA.

Jiné strategie pro zlepsení zdraví kostí zahrnují pravidelnou fyzickou aktivitu a silový trénink, vyhýbání se kourení a konzumaci stravy s nízkým obsahem sodíku a draslíku.

Zdraví mozku

Vedci z University of Kansas zjistili, ze starsí dospelí, kterí konzumují více mlécných výrobku, mají v mozku vyssí mnozství glutathionu, coz je silný antioxidant.

Ti, kterí konzumovali tri denní dávky mléka a mlécných výrobku, meli antioxidacní hladiny, které byly priblizne o 30 procent vyssí nez dospelí, kterí meli méne nez polovinu porce.

S více výzkumem by tato studie mohla naznacovat nový prínos konzumace mléka.

Krevní tlak a zdraví srdce


Vysoká hladina draslíku v mléce muze pomoci chránit srdce.

Vyssí príjem draslíku a nizsí príjem sodíku jsou dulezité pro snízení rizika kardiovaskulárních onemocnení podle AHA.

V jedné studii meli pacienti, kterí konzumovali 4 069 mg draslíku denne, o 49 procent nizsí riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdce nez ti, kterí konzumovali asi 1000 mg draslíku denne.

Listové zelené jako spenát a kale jsou také dobrým zdrojem draslíku, spolu s citrusovými plody, banány, rajcaty a slivky.

Prílis vysoký príjem plnotucných mlécných výrobku vsak muze také zvýsit riziko aterosklerózy a srdecních onemocnení.

Deprese

Adekvátní hladiny vitaminu D podporují produkci serotoninu, hormonu spojeného s náladou, chutí a spánku.

Nedostatek vitaminu D byl spojen s depresí u dospelých.

Mléko poskytuje vitamín D a je dobrým zdrojem vápníku. Vápník v mléce pomáhá telu absorbovat vitamín D.

Budování svalové hmoty a úbytek hmotnosti

Mléko je prirozeným zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, které jsou nezbytné pro zachování nebo zvýsení svalové hmoty.

Zdravé mnozství svalu podporuje metabolismus a prispívá k úbytku hmotnosti a udrzování hmotnosti.

Zdá se, ze výziva s vysokým obsahem bílkovin vede ke zvýsení svalové hmoty a úbytku hmotnosti, je vsak treba dalsí výzkum, který by potvrdil dlouhodobý prínos.

Nadbytecné mnozství bílkovin muze zvýsit produkci kyseliny a pouzít více vápníku z kosti, aby neutralizovalo kyseliny. To muze být skodlivé pro zdraví kostí.

Výzkum ze zdravotní sestry prokázal, ze zeny, které konzumovaly 95 gramu bílkovin, mely vetsí pravdepodobnost zlomeného zápestí nez zeny, které konzumovaly prumerný proteinový príjem 68 gramu denne.

Rizika

Nekterí lidé se rozhodnou konzumovat mlécné výrobky, aby sledovali veganskou dietu, paleo dietu nebo se snazili snízit akné a dalsí podmínky.

Nekterí tvrdí, ze lidé jsou jediným druhem, který po odstavu pije mléko, coz naznacuje, ze konzumace mléka je neprirozená.

Jiní si precetli konfliktní výzkum a zpochybnili dulezitost mlékárny v dlouhodobém zdraví.

Nekterí lidé se vyvarují mléka, protoze vyvolávají alergickou reakci, nebo mají laktózovou intoleranci nebo citlivost.

Alergie, netolerance a citlivost


Látková intolerance muze vést po gastrointestinálním potízí po konzumaci mléka.

Nesnásenlivost laktózy stane se, kdyz clovek nemá dostatek enzymu potrebného k rozlození cukru v mléce pro správné trávení.

U techto lidí muze konzumace mléka a mlécných výrobku vést k nadýmání, nadýmání nebo prujmum.

Mléko bez laktózy pridávaly enzymy, které pomáhají pri trávení laktózy. To muze zmírnit nebo odstranit tyto príznaky.

Údaje o intoleranci laktózy se lisí mezi jednotlivci.

Jedna osoba muze tolerovat výrobky s nízkým obsahem laktózy, jako je jogurt a tvrdé sýry. Jiný nemusí být schopen tolerovat ani malé mnozství mléka v káve.

Alergie na mléko se lisí od intolerance laktosy. Jedná se o abnormální imunologickou reakci, pri které imunitní systém tela produkuje alergické protilátky, jako je imunoglobulin E (IgE).

Príznaky zahrnují:

  • gastrointestinální potíze, zvracení a prujem
  • astma
  • ekzém
  • krvácející
  • zápal plic

Silná reakce muze zpusobit náhlý anafylaktický sok, který muze být smrtelný.

Ti, kterí mají alergii na mléko, musí presne vyhnout mléko a mlécné výrobky v jakékoli forme, vcetne másla, syrovátky, mléka, jogurtu a sýra.

Citlivost na kasein, bílkovina v mléce, se lisí od alergie a nesnásenlivosti laktózy. Muze vyvolat zánet v celém tele, coz zpusobuje príznaky, jako je kongesce sinusu, rakovina akné, kozní vyrázka a migrény.

Mnozí lidé mohou konzumovat mlécné výrobky, aniz by meli nezádoucí úcinky.

Kazdý, kdo podezrívá, ze by mléko mohlo zpusobovat príznaky, muze pozádat dietitiana, aby je vedl v eliminacní strave nebo doporucil testování citlivosti na potraviny.

To muze pomoci zjistit, zda muze být vhodná strava bez mlécných výrobku.

Riziko rakoviny

Vysoký príjem vápníku z mlécných výrobku je spojen s mozným zvýseným rizikem rakoviny vajecníku u zen a vysoký príjem vápníku z jakéhokoli zdroje muze u muzu zpusobit rakovinu prostaty.

Ochucené mléko

Aromatizovaná mléka s pridaným cukrem, sirupy, umelými sladidly, pojivy a dalsími slozkami nejsou obecne zdravou mozností.

Kontrola prísad na stítku muze spotrebiteli pomoci zjistit, co je v balení.

Zatímco výzkum podporuje dlouhodobý príjem vápníku z ruzných zdroju pro celkové zdraví, zustává nejasné, zda je více nez jedna dávka mléka za den nezbytná nebo prospesná pro snízení rizika zlomeniny kostí.

Kazdá osoba musí ucinit své vlastní, informované rozhodnutí dodrzovat zdravou výzivu.

To, co vyhovuje jedné osobe, nemusí vyhovovat dalsímu.

Registrovaný dietitik muze jednotlivce pomoci správne rozhodnout.

Absence epilepsie lécená u mysí pomocí transplantovaných nervových bunek

Absence epilepsie lécená u mysí pomocí transplantovaných nervových bunek

Vedci ze státní univerzity v Severní Karolíne mapovali oblasti mozkové kury, které se úcastní epilepsie u mysí. Navíc výzkumníci ukázali, jak transplantace embryonálních nervových bunek do techto postizených oblastí muze snízit aktivitu záchvatu, coz vede k nadeji na nové lécení lidí s epilepsií bez prítomnosti.

(Health)

Co potrebujete vedet o zátezovém testu

Co potrebujete vedet o zátezovém testu

Obsah Proc byste meli provést zátezový test? Typy rizik Co by se mohly výsledky zobrazit? Stresový test, známý také jako test cvicení nebo behounový test, pouzívá lékari k zjistení, jak dobre pracuje srdce pacienta behem fyzické aktivity. Stresový test muze také pomoci lékari radit pacientum o nejlepsím druhu fyzické aktivity pro ne.

(Health)