Nízkokalorické jídlo vydelávají peníze pro restaurace

Nedávná studie provedená u Hudsonova institutu zjistila, ze podniky v restauracích dosahují výrazne lépe financne, pokud snízí pocet kalorií na jedno jídlo a prispejí k prevenci obezity.
Stále více restaurací v USA obsluhuje nízkokalorické pokrmy ve snaze snízit výdaje a dosáhnout vetsího zisku.
Obezita se stává vázným problémem verejného zdraví v USA, ve skutecnosti nedávno vedci z Weill-Cornell Medical College odhadovali, ze témer 39% vsech Americanu, kterí jsou povazováni za nadváhu, muze být ve skutecnosti obézní. To je velmi znepokojující, vzhledem k tomu, ze obezita muze znacne zvýsit riziko rozvoje rady ruzných onemocnení a stavu, jako je rakovina, srdecní onemocnení a diabetes typu 2.
Zpráva s názvem "Nízkokalorické potraviny Je to jen dobrý obchod " zjistil financní dopad poskytování sluzeb s nízkými kalorií v 21 nejpopulárnejsích restauracních retezcích zeme, jako jsou Burger King, Chili's a McDonald's.
Za posledních pár let, restaurace, které pridaly více jídel nízkokalorických jídel na své menu, zaznamenaly mnohem lepsí rust a výrazne vyssí pocet zákazníku ve srovnání s temi, které nemely mnoho mozností s nízkým obsahem kalorií.
Mezi lety 2006 a 2011 byly nízkokalorické potraviny a nápoje rustovým motorem pro 17 restaurací. Nejen to, ale restaurace, které mely nízkokalorické moznosti, mely také mnohem lepsí míru návratnosti investic.
V restauracích, které predstavily nizsí moznosti kalorií, doslo ve stejném obchode k nárustu o 5,5 procenta oproti 5,5 procentnímu poklesu mezi restauracemi, které zaznamenaly pokles. Zazili také nárust návstevnosti zákazníku o 10,9% oproti poklesu o 14,7% v restauracích, které nezavádely zádné moznosti nízké kalorie.
Lidé zacínají více hledat moznosti, které jim neudelí váhu.
Vedoucí autor studie, Hand Cardello, rekl:

"Spotrebitelé mají hlad po jídle v restauracích, které nebudou rozsirovat své pasové linie, a retezce, které toto uznají, jsou lepsí nez ty, které to neudelají."

MUDr. James S. Marks, senior viceprezident a reditel skupiny pro zdraví v nadaci Roberta Wooda Johnsona dodal:

"Tato zpráva ukazuje, ze spolecnosti mohou slouzit jak jejich zájmu o zdravé zisky, tak zájem zákazníku o zdravejsí stravování. Potrebujeme více spolecností, aby tuto zmenu provedli, a ted mají jeste více duvodu, proc to delají."

Nález zduraznuje, jakým zpusobem obsluhu nízkokalorických potravin a nápoju je vlastne dobrý zpusob, jak zlepsit prodej restaurací. Doufejme, ze vzhledem k temto slibným výsledkum budou mít restaurace jeste více motivací poskytovat ve svých nabídkách více jídel nízkokalorických.
Napsal Joseph Nordqvist