Jak by vase chutové bunky mohly pomoci pri potírání obezity

S rostoucími mírami obezity na celém svete se výzkumníci setkávají s cílem urcit nové strategie resení tohoto problému. Podle nové studie vedcu z Deakinovy ??univerzity v Austrálii muze jedna taková strategie lezet v nasich chutových pohárkách.
Vedci tvrdí, ze trénink nasich chutových poháru, aby byli citlivejsí na chut tuku, muze být nástrojem proti obezite.

V casopise Obezita, spoluautor studie Prof. Russell Keast, vedoucí Centra pro pokrocilé senzorické vedy v Deakinu, a kolegové tvrdí, ze trénink nasich chutových poháru, aby byli citlivejsí na chut tuku, by nás mohlo odradit od konzumace tucných potravin.

Studie vychází z predchozího výzkumu od týmu, který zjistil, ze lidé, kterí jsou citlivejsí na chut tuku, mají tendenci jíst méne a ze osoby s nadváhou a obezitou mají narusený chut na tuky, coz vede k nadmernému príjmu tuku.

"Je zrejmé, ze nase schopnost ochutnat tuky je faktorem vývoje obezity," ríká prof. Keast. "Výsledky této nedávné studie spolu s predchozími pracemi poukazují na zvýsení citlivosti na chut tuku u tech, kterí jsou necitliví jako cíl pri lécbe a prevenci obezity."

V této nejnovejsí studii randomizovaly tým 53 nadváhy nebo obézní úcastníky do jedné ze dvou diet po dobu 6 týdnu: dieta s nízkým obsahem tuku (s méne nez 25% celkových denních kalorií z tuku) nebo dieta pod kontrolou (33% z celkových denních kalorií z tuku, urcených ke snízení spotreby energie o 25%).

Pred a po kazdé strave výzkumníci merili prahové hodnoty chuti tuku úcastníku, vnímání hladiny tuku ve vzorcích potravin a jejich preference na potraviny s pravidelným obsahem tuku a nízkotucným obsahem. Zaznamenali také merení hmotnosti, výsky a kycle.

Obe stravy zvýsily citlivost na chut tuku

Úbytek hmotnosti byl u obou skupin srovnatelný, pricemz subjekty na strave s nízkým obsahem tuku ztratily 2,9% své telesné hmotnosti a úcastníci porcované diety ztráceli 2,7% jejich telesné hmotnosti.

Úcastníci obou stravovacích skupin prokázali významné snízení prahu chuti na tuku - coz predstavuje zvýsení citlivosti na chut tuku - u subjektu na diete s nízkým obsahem tuku, kterí zaznamenali nejvetsí snízení.

Nicméne pouze úcastníci stravy s nízkým obsahem tuku zaznamenali zvýsení schopnosti vnímat ruzné koncentrace tuku.

Tyto výsledky, tvrdí tým, naznacují, ze dieta by mohla být pouzita ke zvýsení citlivosti chutových pohárku na chut tuku - nástroj, který by mohl být pouzit k boji proti nadváze a obezite.

Autorka studie Dr. Lisa Newmanová z Centra pro pokrocilé senzorické vedy v Deakinu dodává:

"To by pak mohlo vést k tomu, ze lidé budou méne ochotni mastné potraviny, coz by mohlo mít dopad nejen na snízení hmotnosti u lidí s nadváhou nebo obezitou, ale také na zabránení prírustku hmotnosti v první rade."

Výzkumníci poznamenávají, ze zatímco úcastníci si behem 6 týdnu studia uchovávali deník o jídle, nemusí to být presný odraz stravovací adherence, coz by mohlo být povazováno za omezení.

"Výrazné snízení hmotnosti, BMI [index telesné hmotnosti] a pomer pasu a bedra spolu s dietními údaji naznacují, ze úcastníci dodrzovali pridelenou stravu," dodávají.

Dále poukazují na to, ze doposud nebyly hláseny zmeny citlivosti na chut tuku nezávisle na úbytku hmotnosti. "Budoucí výzkum by se proto mel zamerit na studie, které upravují príjem tuku pri zachování hmotnosti úcastníku," písí.

V roce 2014 byla vypracována studie Zdravotní novinky dnes identifikované receptory stresového hormonu v chutových bunkách, které rekli výzkumníci, mohli vysvetlit, proc se lidé chovají emocionálne.

Laserový nástroj pro detekci rustu bakterií v balených potravinách

Výzkumníci vyvíjejí nový, levný, rychlý a presný laserový nástroj, který dokáze detekovat rust bakterií uvnitr balených potravin nebo lékarských krevních zásob, aniz by musel narusit jejich obaly. Výzkumníci vyvíjejí nový, levný, rychlý a presný laserový nástroj, který dokáze detekovat rust bakterií uvnitr balených potravin, aniz by musel otevrít obal a vzít vzorek.

(Health)

Rutinní screening rakoviny prostaty "snizuje úmrtí, ale vede k nadmerné diagnóze"

Výsledky hlavní evropské studie odhalují, ze rutinní screening karcinomu prostaty snizuje úmrtí na onemocnení o více nez petinu. Ale vzhledem k tomu, ze také vede k vysokým dávkám nadmerné diagnózy, vedci tvrdí, ze je prílis brzy doporucit rutinní screening pro rakovinu. Více nez 13 let rutinní testy PSA snízily pocet úmrtí na rakovinu prostaty o 21%.

(Health)