Vyssí energetická hustota diety spojená s vyssí telesnou hmotností

Silné a konzistentní dukazy svedcí o tom, ze dospelí, kterí konzumují stravu s vyssí energetickou hustotou (ED), mají vyssí telesnou hmotnost, zatímco ti, kterí jedí pomerne nízký výdej stravy, zaznamenávají ztrátu hmotnosti a udrzují svou váhu, zatímco mírný dukaz je, ze deti a dospívající, vyssí ED diety jsou spojeny s vyssí hmotností.
Studie, publikovaná v Vestník Akademie výzivy a dietetiky, spocíval v systematických recenzích a aktualizacích doporucení pro stravu pro Americany z roku 2010 o konzumaci stravy s nízkou spotrebou energie. Studie zkoumá rostoucí dukaz, ze ED, tj. Mnozství kalorií v urcitém mnozství potravin, je spojeno s telesnou hmotností u detí, dospívajících a dospelých.
Prední autor Rafael Perez-Escamilla, PhD, z Yale University, který je clenem Poradního výboru pro potravinárské smernice z roku 2010, prohlásil:

"Závery, které jsme dospeli k nasemu prezkumu, posilují doporucení obsazená v Pokynech týkajících se stravy, aby konzumovaly takové potraviny, jako jsou ovoce, zelenina, celozrnné a chudé zdroje zivocisných bílkovin, které jsou obecne nizsí u ED, a snizují spotrebu celkového tuku, nasycených tuku pridávají cukry, které zvysují výskyt ED potravin. Rovnez posiluje zamerení na posouzení celkových dietních vzorcu spíse nez na jednodussí zamerení na zmeny jednotlivých slozek stravy. "

Autori zhodnotili 17 studií o ED a telesné hmotnosti u dospelých. Studie byly provedeny v Brazílii, USA, Jizní Koreji a v evropských zemích, vcetne Dánska, Francie, Nemecka a Nizozemska. Sedm studií bylo randomizovaných kontrolovaných studií (RCT), jedna byla nekontrolovaná studie a 9 studií kohort. Prezkum ukázal, ze 15 z 17 studií podporilo dukaz, ze nizsí dieta ED byla spojena se zlepsením telesné hmotnosti nebo udrzením hmotnosti.
Podle mnoha revidovaných studií o snízení telesné hmotnosti behem aktivní intervencní periody se snízila hodnota ED ukázala jako nejvýhodnejsí z hlediska zlepsení telesné hmotnosti, ackoli nekteré studie uvádely, ze ztráta hmotnosti nebyla vzdy udrzována v prubehu casu. Na základe recenzovaných kohortních studií výzkumníci zjistili, ze souvislost mezi nizsím ED a zlepsením telesné hmotnosti se ukázala jako velmi konzistentní.
Rovnez prezkoumali dukazy o výzivové ED a telesné hmotnosti u detí a dospívajících ze sesti prospektivních studií v Nemecku, Spojeném království a v USA, které obsahovaly chlapce a dívky normální hmotnosti a ty, kterí meli nadváhu. Zjistení vetsiny techto studií potvrdila souvislost mezi vyssím výzivovým úcinkem a vyssí hmotností u detí.
Dr. Perez-Escamilla vysvetlil:

"Zatímco mechanismy pro vztah mezi ED a hmotností nebyly siroce studovány, bylo predpokládáno, ze snízení hodnoty ED muze zvýsit sytost a prispet ke snízení príjmu kalorií."

I kdyz výsledky pruzkumu naznacují, ze konzumace potravin, které jsou nizsí v ED, muze být úcinnou metodou k rízení telesné hmotnosti, Dr. Perez-Escamilla poznamenává, ze strategie verejného zdraví musí vysvetlit, co ED znamená, jak je spojeno s telem hmotnost. Konecne uzavírá:

"Potrebujeme pokyny pro to, jak odhadnout výskyt ED pro ruzné produkty na základe informací o stítcích potravin, jak snízit výzivové hodnoty ED a jak udrzovat prínosy pri snízení telesné hmotnosti za pouzití nizsích výzivových hodnot ED v dlouhodobém horizontu."

Oba lékari Dr. Rafael Pérez-Escamilla, PhD a Dr. Julie E Obbagy, PhD, RD, diskutují o souvislostech mezi hustotou a hmotností energie a jejich úcinku na deti, dospívající a dospelé v podcastu, který je zde k dispozici.
Napsal Petra Rattue