Vysoký obsah vlákniny chrání pred mrtvicí

Pokud budete jíst více vlákniny, pravdepodobne budete mít mensí riziko poprvé mrtvice, vedci z casopisu University of Leeds 'School of Food Science & Nutrition v Leedsu ve Velké Británii uvedli v casopise Mrtvice.
Dietní vláknina pochází z rostlin, soucást, kterou nase telo neabsorbuje pri strávení jídla. Vlákna mohou být nerozpustná nebo rozpustná (rozpoustí se ve vode). Zádné vlákno nelze trávit. Avsak rozpustná vláknina, která prochází trávicím traktem, mení svou formu, kdyz je fermentována bakteriemi. Rozpustné vlákno absorbuje vodu a stává se zelatinózní. Nicméne forma nerozpustného vlákna zustává nezmenena, kdyz prochází strevem.
Podle predcházejících studií muze dietní vláknina prispet ke snízení nekterých rizikových faktoru spojených s mrtvicí, vcetne hypertenze a vysokých hladin LDL (lipoprotein s nízkou hustotou) v krvi, také známých jako "spatný cholesterol".
V této nejnovejsí studii to naslo tým pro kazdých sedm gramu více vlákniny, které denne konzumujeme, riziko první mrtvice klesne o 7%. Sedm gramu testovin lze nalézt v jedné porci celozrnné testoviny plus dve porce zeleniny nebo ovoce.
Spoluautorka, Diane Threapletonová, M.Sc. a Ph.D. kandidát, rekl:

"Vetsí príjem potravin bohatých na vlákniny - jako jsou celozrnná, ovoce, zelenina a orechy - jsou dulezité pro vsechny, a to zejména pro ty, kterí mají rizikové faktory, jako je nadváha, kourení a vysoký krevní tlak."

Výzkumníci shromázdili a analyzovali data z osmi studií zverejnených v letech 1990 az 2012. Ctyri ze studií se zamerily na ischemickou mrtvici, ke které dochází, kdyz krevní srazenina blokuje tok krve bohaté na kyslík do mozku. Tri se zamerily na hemoragickou cévní mozkovou príhodu, kdy krevní céva vytéká krev do mozku nebo na její povrch.
Autori kombinovali výsledky z osmi studií a zahrnovali promenné, které mohou ovlivnit riziko mrtvice, jako je kourení a vek.
American Heart Association a zdravotnické orgány Spojeného království doporucují, aby dospelí konzumovali denne 25 + gramu vlákniny. Americané jedí mnohem méne nez tohle. Prumerný britský dospelý spotrebuje pouze 14 gramu vlákniny denne.
Abyste získali dvacet pet gramu, musíte konzumovat 6 az 8 porcí zrna a 8 az 10 porcí zeleniny a ovoce denne.
Threapleton rekl:

"Vetsina lidí nedosáhne doporucené hladiny vlákniny a zvysující se vláknová hmota muze prispet ke snízení rizika mrtvice. Musíme vychovávat spotrebitele o tom, ze stále zvysujeme význam príjmu vlákniny a pomáháme jim naucit se, jak zvýsit vlákninu ve strave."

Cvicení v USA - cévní mozková príhoda je prímo spojena se 137 000 úmrtími kazdý rok v USA. Je to ctvrtá hlavní prícina smrti v zemi. Mrtvice je také hlavní prícinou invalidity mezi temi, kterí prezívají mrtvice.
Cvicení ve Velké Británii - priblizne 150 000 lidí ve Velké Británii kazdorocne mrtvice. Je to tretí nejcastejsí prícina smrti. A stejne jako v USA je to hlavní prícina invalidity mezi prezivsími.
Krome toho, ze American Heart Association kazdorocne konzumuje dostatecné mnozství dietní vlákniny, doporucuje, aby lidé dostali spoustu cvicení a nekureli, pokud chtejí minimalizovat riziko mrtvice a jiných srdecních a cévních onemocnení.
Vedoucí studie, dr. Victoria Burley z School of Food Science and Nutrition, University of Leeds, uvedla: "Zvýsení príjmu vlákniny nemusí nutne znamenat velkou zmenu ve strave. Muze to znamenat prechod z bílého chleba na celozrnný obilí) nebo z kukuricných vlocek na vlocky na otruby. Je to jednoduché opatrení s mnoha výhodami. "
Studie byla financována Ministerstvem zdravotnictví (Anglie) a spolecností Kellogg Marketing and Sales (UK) Limited.

Ovoce, zelenina, orechy a celá zrna jsou dulezité pro dostatecný príjem vlákniny
V abstraktu v casopise dospeli autori k záveru:

"Vetsí príjem potravy z vlákniny je významne spojen s nizsím rizikem prvního mrtvice.Vsechny nálezy podporují dietní doporucení ke zvýsení príjmu celkového vlákniny, nicméne nedostatek údaju o vláknech z ruzných potravin vylucuje závery týkající se vztahu mezi typem vlákna a cévní mozkovou príhodou "Je treba, aby se budoucí studie zamerily na typy vláken a aby se zvlást prozkoumalo riziko ischemických a hemoragických mrtvic."

Rostlinné zdroje vlákniny

Nekteré jedlé rostlinné produkty mají vysokou jak rozpustnou, tak nerozpustnou vlákninu. Kuze ze svestek a svestek jsou napríklad dobrým zdrojem nerozpustného vlákna, zatímco jejich bunicina je bohatá na rozpustné vlákno.
Následující jsou dobré zdroje rozpustných vláken:

• Lusteniny, vcetne fazole, lupiny, hrachu atd.
• Oves, jecmen, zito a chia
• Nekteré druhy ovoce, jako napr. Jablka a hrusky, svestky, bobule, banány (zralé), svestky (a svestková stáva)
• Nekterá zelenina, vcetne mrkve, brokolice a ruzickové kapusty
• Korenová zelenina a hlízy, vcetne cibule a sladkých brambor
• Nekteré semena, jako je plevel psyllium a lnené semená
• Orechy, napr. mandle mají velmi vysokou rozpustnost vláken

Následující jsou dobré zdroje nerozpustných vláken:

• Celé zrno
• Psenicné a kukuricné otruby
• Lusteniny, vcetne hrachu a fazolí
• Semena a orechy
• Bramborová slupka
• Nekterá zelenina, vcetne celeru, nopal (mexický kaktus), cuketa (cukety), kveták a zelené fazole
• Nekteré druhy ovoce, jako banány (nezralé)
• Kuze nekterých druhu ovoce, jako jsou rajcata (jsou ovoce) a kiwifruits

Dalsí výhody stravy s vysokým obsahem vlákniny

Studie za posledních nekolik desetiletí prokázaly radu zdravotních prínosu spojených s diety s vysokým obsahem vlákniny. Níze uvádíme nekolik príkladu:

• Konzumace stravy s vysokým obsahem vlákniny, zejména celých zloutku a obilovin, je spojena s nizsím rizikem rakoviny kolorektálního karcinomu, výzkumníci z Dánska a Velké Británie BMJ.
  Autori shromázdili a prozkoumali údaje z 25 prospektivních studií zahrnujících témer dva miliony úcastníku. Jejich nálezy ukazují jasný gradient rizika spojeného s mnozstvím príjmu potravy.


• Zeny mohou snízit riziko rakoviny prsu, pokud zvysují svuj príjem vlákniny, vedci z Oddelení výzivy a hygieny potravin, Fakulta radiacní medicíny a verejného zdraví, Soochow University, Suzhou, Cína. American Journal of Clinical Nutrition.
  Zjistili, ze zeny, které konzumovaly nejvíce dietní vlákniny, mely o 11% nizsí riziko rakoviny prsu ve srovnání s jejich protejsky, kterí prinejmensím. Dodali, ze se zdá, ze dieta s vysokým obsahem vlákniny je spojena s lepsím celkovým zdravotním stavem a je to lepsí zdravotní stav, který snizuje riziko rakoviny spíse nez samotné vlákno.


• Vase riziko úmrtí z jakéhokoli duvodu je snízeno, pokud budete dodrzovat dietu s vysokým obsahem vlákniny, vysvetlili vedci z Národního onkologického ústavu Archiv vnitrního lékarství.
  Dodali, ze dieta s vysokým obsahem vlákniny pomáhá snízit riziko úmrtí na respiracní, infekcní a kardiovaskulární onemocnení.


• Tým vedcu z Scrantonské univerzity v Pensylvánii zjistil, ze popcorn je bohatý na antioxidanty a vlákninu. Je neobvyklé, ze snacková jídla získají hlasování o zdraví, ale zdá se, ze popcorn obsahuje významné mnozství vlákniny a polyfenol, coz je typ antioxidantu, o kterém je známo, ze snizuje riziko onemocnení srdce, rakoviny a dalsích nemocí.


• Tým od severozápadní medicíny prokázal, ze dieta s vysokým obsahem vlákniny muze být zivotne dulezitou zmenou zivotního stylu pro dospelé a dospívající stredního veku. Vedci, kterí v breznu 2011 prezentovali své nálezy na konferenci American Nutrition, Physical Activity and Metabolism / Cardiovascular Disease Epidemiology a Prevention Scientific Sessions v Atlante v Georgii, zjistili, ze lidé ve veku od 20 do 59 let s nejvyssí spotrebou vlákniny mely podstatne nizsí odhadované riziko kardiovaskulárních onemocnení ve srovnání s jednotlivci, kterí jedli nejméne vlákno.


• Dietní vláknina zvysuje imunitní systém - vysetrovatelé z University of Illinois zjistili, ze dieta s vysokým obsahem vlákniny snizuje zánet spojený s onemocneními spojenými s obezitou a posiluje imunitní systém.
  Profesor Gregory Freund rekl: "Rozpustná vláknina mení osobnost imunitních bunek - jde z prozánetlivých, rozzlobených bunek na protizánetlivé, lécící bunky, které nám pomáhají obnovit se rychleji pred infekcí."

Napsal Christian Nordqvist