Dieta s vysokým obsahem vlákniny mení bakterie strev, které chrání pred potravinovou alergií

Dieta s vysokým obsahem vlákniny bohatou na vitamín A muze zmenit strevní bakterie zpusobem, který by mohl zabránit nebo zvrátit potravní alergie. Toto je zjistení nové studie publikované v casopise Zprávy o bunkách.
Vedci tvrdí, ze dieta s vysokým obsahem vlákniny, obohacená o vitamín A, slibuje snízení rizika alergie na potraviny.

Odhaduje se, ze priblizne 15 milionu lidí ve Spojených státech má alergie na potraviny a toto císlo se zvysuje.

Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) mezi roky 1997-2007 vzrostl pocet detí a dospívajících ve Spojených státech s potravinovými alergiemi priblizne o 18 procent, ackoli duvody nejsou jasné.

Osm druhu potravin predstavuje priblizne 90 procent vsech potravinových alergií. Jedná se o arasídy, orechy, vejce, mléko, psenici, sóju, ryby a mekkýse.

Alergické reakce na potraviny se lisí od cloveka k cloveku, ale mohou zahrnovat brnení nebo svedení v ústech, koprivku, nevolnost nebo zvracení, bolest zaludku a prujem.

V závaznejsích prípadech muze osoba s potravinovou alergií zazívat otoky rtu, jazyka a / nebo krku, dusnost, potíze s polykáním, bolesti na hrudi a náhlý pokles krevního tlaku.

Výskyt závazných príznaku - samostatne nebo podél mírnejsích - by mohl být indikátorem anafylaxe, potenciálne zivot ohrozující reakce, která vyzaduje okamzitou lékarskou pomoc.

Samozrejme, nejlepsí zpusob, jak se vyhnout alergické reakci na jídlo, je zabránit konzumaci potravin, které ji vyvolávají, ackoli to lze jednoduse ríct, nez to udelat.

Nyní nová studie naznacuje, ze muze existovat jednoduchý zpusob prevence nebo zvrácení potravinových alergií: dieta s vysokým obsahem vlákniny, obohacená o vitamín A.

Fiber spoustí produkci mastných kyselin s krátkým retezcem za úcelem snízení potravinové alergie

Spolupredsedkyne Laurence Macia z univerzity Monash v Austrálii a kolegové dospeli k záveru po studiu mysí, které byly umele chovány pro alergii na arasídy.

Vedci podávali nekteré z mysí stravu s vysokým obsahem vlákniny, bohatou na vitamín A, která byla nalezena v mnoha druzích ovoce a zeleniny, zatímco jiní meli krmení dietou s prumerným obsahem vlákniny, cukru a kalorií (kontroly).

Rychlá fakta o alergii na potraviny

• V USA je nekdo poslán na pohotovost kazdých 3 minuty kvuli reakci na alergii na potraviny
• Potravinové alergie v detství stojí USA kolem 25 miliard dolaru kazdý rok
• 1 z 13 detí v USA má alergie na potraviny.

Dalsí informace o potravinové alergii

Zjistili, ze mysi krmená stravou s vysokým obsahem vlákniny mely méne závazné alergické reakce na arasídy nez mysi krmená kontrolní stravou.

Pri blizsí analýze vedci zjistili, ze dieta s vysokým obsahem vláken zmenila strevní bakterie mysí, která je chránila pred alergickými reakcemi na arasídy.

Dále vedci udelali nekolik zmenených strevních bakterií z mysí, které krmily stravou s vysokým obsahem vlákniny a prenesly ji do vnitrností mysí alergií na arasídy, která byla "bez zárodku" - to znamená, ze nemeli zádné strevní mikroby.

Prestoze se temto mysím bez klícek nepodarilo podávat stravu s vysokým obsahem vlákniny, tým zjistil, ze pridání zmenených strevních bakterií jim chrání pred alergickými reakcemi na arasídy.

Vedci vysvetlují, ze strevní bakterie rozkládají vlákninu na mastné kyseliny s krátkým retezcem.

Ve své studii zjistili, ze zvýsené hladiny techto mastných kyselin fungují s imunitním systémem tela a zabranují dendritickým bunkám, které regulují alergie z potravin, vyvolat alergickou reakci. Vitamin A je také dulezitý pro regulaci dendritických bunek.

Jejich nálezy byly podporeny, kdyz tým podal alergickým mysím vodu obohacenou mastnými kyselinami s krátkým retezcem po dobu 3 týdnu, nez je vystavil arasídum. Jejich alergická reakce byla snízena.

Celkove výzkumníci tvrdí, ze jejich nálezy naznacují, ze dieta s nízkým obsahem vlákniny muze být prícinou potravinových alergií a ze prijetí stravy s vysokým obsahem vláken - obohaceného vitamínem A - by mohlo být cestou ke snízení rizika alergie na potraviny.

"Je pravdepodobné, ze ve srovnání s nasimi predky jedeme neuveritelné mnozství tuku a cukru a proste nemáme dostatek vlákniny.

[...] tyto nálezy nám mohou ríci, ze potrebujeme vysoký príjem vlákniny nejen proto, abychom zabránili potravinové alergii, ale mozná i jiným zánetlivým podmínkám. "

Spolupracující autor Prof. Charles Mackay, Univerzita Monash

Prectete si o tom, jak zvýsené detské potravinové alergie nespocívá v nárustu citlivosti na potraviny.