Srdecní onemocnení: Prílis mnoho nasycených tuku muze zvýsit riziko

Nový výzkum ukazuje, ze konzumace vysokých hladin ctyr hlavních nasycených tuku, jako jsou ty, které se nacházejí v másle, sádlo, cervené maso, mlécný tuk a palmový olej, muze zvýsit riziko koronárních onemocnení srdce. Nicméne nahrazení pouze 1 procenta zdravejsími tuky, orechy, celozrnnými rostlinami a rostlinnými bílkovinami zrejme snizuje riziko az o 8 procent.
Vedci tvrdí, ze jíst prílis mnoho nasycených tuku muze zvýsit riziko vzniku koronární choroby srdecní.

Studie - vedená Harvardem T.H. Chan skola verejného zdraví v Bostonu, MA - je vydáván v BMJ. Senior autor Qi Sun, odborný asistent na oddelení výzivy skoly, ríká, ze zjistení "durazne potvrzují, co doporucují soucasné pokyny ministerstva zemedelství USAA."

Sun bere na vedomí, ze stávající smernice doporucují, aby lidé omezili spotrebu nasycených tuku na více nez jednu desetinu z celkového poctu kalorií, udrzovali celkovou zdravou výzivu, která zahrnuje ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky, orechy, lusteniny, ryby a mlécné výrobky s nízkým obsahem tuku. rostlinné kuchynské oleje bohaté na polynenasycené tuky a mononenasycené tuky.

On a jeho kolegové poznamenávají, ze zatímco existují vedecké dukazy o úcinku jednotlivých mastných kyselin na krevní lipidy, o vazbe mezi konzumací jednotlivých mastných kyselin ao riziku vzniku koronárních onemocnení srdce víme málo.

Výzkum naznacuje, ze koronární onemocnení srdce vzniká, kdyz nekteré faktory poskozují výstelku tepen, které dodávají krev svalu kyslíku do svalu srdce.

Mezi tyto faktory patrí kourení, vysoká hladina cholesterolu a urcité tuky v krvi, vysoký krevní tlak a vysoká hladina cukru v krvi - napríklad cukrovka nebo inzulínová rezistence.

V místech poskození se zacínají hromadit tuky, které se nazývají plaky. To muze zacít v detství. Jak se deska zvedá, muze se zvetsit a otevrít. Tvrzená plaketa omezuje prutok krve a muze vést k angíne (bolesti na hrudníku nebo nepohodlí).

Rozbitá deska vede k tvorbe krevních srazenin, které dále snizují tepny a zhorsují anginu pectoris. Pokud je srazenina dostatecne velká, muze úplne nebo témer úplne zablokovat koronární arteriu a zpusobit infarkt.

Nálezy vyvracejí predstavu, ze "máslo je zpet"

V rámci studie výzkumníci shromázdili a analyzovali údaje o témer 116 000 osob, které se zúcastnily dvou velkých kohortních studií v letech 1986-2010: následná studie odborníku v oblasti zdravotnictví (témer 43 000 muzu) a zdravotní sestra (jen neco málo pres 73 000 zen) .

Rychlá fakta o koronárním onemocnení srdce

• Koronární onemocnení srdce je nejcastejsím typem onemocnení srdce
• Ve Spojených státech zabila koronární srdecní choroba v roce 2014 asi 365 000 lidí
• Onemocnení srdce stojí USA priblizne 207 miliard dolaru kazdý rok.

Dalsí informace o koronárních onemocneních srdce

Údaje pocházejí z dotazníku o strave a zdraví, které úcastníci vyplnují kazdé 4 roky.

Výzkumníci zjistili, ze o 5 procent vyssí príjem delsích retezcu s dietními nasycenými mastnými kyselinami, jako je napríklad tvrdé sýry, plnotucné mléko, máslo, hovezí maso a cokoláda, bylo spojeno s 25 procentním zvýseným rizikem koronárních onemocnení srdce v období 24-28 let roky následného sledování.

Dalsí analýza ukázala, ze nahradit pouze 1 procent denní spotreby ctyr nasycených mastných kyselin - kyseliny laurové, kyseliny myristové, kyseliny palmitové a kyseliny stearové - s ekvivalentními kaloriemi z mononenasycených tuku, polynenasycených tuku, sacharidu celých zrn nebo rostlinných bílkovin snízit relativní riziko o 4 az 8 procent.

Nejsilnejsí snízení rizika bylo dosazeno nahrazením kyseliny palmitové, která se vyskytuje v palmovém oleji, mlécném tuku a maso.

Jeden z výzkumníku, profesor výzivy a epidemiologie Frank Hu, ríká, ze jejich nálezy vyvracejí myslenku, ze "máslo je zpet."

Ríká, ze je nemozné vybírat ruzné nasycené mastné kyseliny pri príprave dietních doporucení, protoze tyto tuky mají stejné zdroje potravin - napríklad mlécné výrobky, cervené maso, máslo, sádlo a palmový olej.

"Místo toho je zdravejsí nahradit tyto mastné kyseliny nenasycenými tuky z rostlinných oleju, orechu, semen a morských plodu, stejne jako vysoce kvalitní sacharidy," dodává.

"Výmena zdroju nasycených tuku v nasí strave s nenasycenými tuky je jedním z nejjednodussích zpusobu, jak snízit riziko srdecních onemocnení."

Spoluautor Prof. Walter Willett, Harvard T.H. Chan skola verejného zdraví

Hlavní zpráva: Adresa celkový vzorek stravy

V doprovodném redakci kanadstí odborníci Russell de Souza a Sonia Anandová ríkají, ze hlavním poselstvím studie je, ze je to celkový vzorek stravy, který má zájem na zdraví.

Ríkají, ze je dulezité usilovat o obecnou zdravou výzivu, spíse nez zamerit se na konkrétní ziviny, protoze "dietní vzorce mohou být více konzistentní s tím, jak lidé konzumují ziviny a tyto vzorce mohou predvídat riziko srdecních onemocnení".

Napríklad jim nedoporucuje snizovat príjem nasycených tuku nahrazením rafinovaných sacharidu, protoze to nahrazuje jednu nezdravou polozku jinou. Dieta s vysokým obsahem rafinovaných sacharidu se nedoporucuje.

Podporují radu nových národních smernic, protoze se zamerují na stravovací návyky, které poznamenávají, ze jsou "vítaným zlepsením nad jednotlivými nutricními cíli, které, i kdyz jsou pro vedce v oblasti výzivy zajímavé, jsou casto pro verejnost matoucí a oslabují úcinnost stravovacích návodu . "

Zádný duvod, proto, abyste si nevsimli vasí vecere díkuvzdání.

Objevte, jak muze yo-yo dieta zvýsit riziko úmrtí na srdecní onemocnení.