Prínosy pro zdraví zdanením nezdravých potravin

Významné prínosy pro zdraví by bylo mozné dosáhnout zavedením daní na sladké nápoje a potraviny s vysokým obsahem nasycených tuku a také na dotování ovoce a zeleniny.
Podle výzkumníku jsou potraviny, které by mely být zdaneny, potraviny, které predstavují vázné zdravotní riziko pro sirokou verejnost. U nealkoholických nápoju je známo, ze zvysují krevní tlak a mohou zpusobit obezitu.
Potraviny s vysokým obsahem nasycených tuku zvysují hladinu lidského cholesterolu, coz zvysuje riziko vzniku vázných zivot ohrozujících stavu, jako je ateroskleróza, mrtvice a dokonce i infarkt.
Potraviny s vysokým obsahem nasycených tuku zahrnují:

• máslo, sádlo a smetanu
• plnotucné mléko
• koláce, pecivo a cokolády
• bramburky
• sýr
• tucné maso

Studie, zverejnená v tomto týdnu PLOS Medicine, provedli výzkumníci na Novém Zélandu z University of Auckland a University of Otago. Vyuzili modelové studie ke zjistení vazeb mezi konzumací potravin, jejich cenovými strategiemi a chronickými nemocemi, jako je cukrovka a kardiovaskulární onemocnení.
Ve své analýze 32 studií z nekolika ruzných zemí zjistila, ze zvýsením cen nealkoholických nápoju a potravin s vysokým obsahem nasycených tuku poklesla jejich spotreba. Pro kazdý 1% nárust ceny tucných potravin predpovídali pokles spotreby o 0,02% a za 10% nárust ceny sóji predpovídali pokles spotreby az o 24%.
Navíc predpovedeli, ze snízením cen ovoce a zeleniny by doslo k výraznému zvýsení spotreby. Snízení cen o 10% by vedlo k 8% nárustu spotreby. Autori vsak poznamenali, ze snízení cen by mohlo vést k tomu, ze lidé nakupují méne jiných zdravých výrobku, coz muze být pro jejich zdraví spatné.

Strategie ocenování cen potravin by mohly snízit nerovnost

Výzkumníci odhadovali, ze nejvetsí odezva na spotrebu související se zmenou ceny potravin nebo nápoju patrí mezi ty, které patrí do sociálne-ekonomické skupiny s nízkým príjmem. Zmena by byla méne významná u osob s vyssím príjmem.
Vedci rekli:

"Na základe modelových studií jsou dane z nápoje sycené oxidem uhlicitým a nasyceným tukem a dotace na ovoce a zeleninu spojeny s prospesnými dietními zmenami s potenciálem pro zlepsení zdraví."

Dodali:

"Je treba poznamenat, ze dopad jakékoliv dané potravní dane nebo dotace se bude pravdepodobne lisit podle zeme v závislosti na faktorech, jako je typ zavedeného danového systému, zdravotní stav, koexistencní marketing, kulturní normy, vynakládané príjmy a sociální úloha potravin.Vzhledem k omezením stávajících dukazu je nutné, aby vlády provádely cenové politiky v oblasti potravin, a to pri robotních hodnoceních. "

Autori naznacují, ze bude zapotrebí dalsího výzkumu, pokud jde o kompenzacní nákupy a dlouhodobé zdravotní výsledky populace u ruzných sociálne-ekonomických populací.
Vcera nová studie uvádela, ze slané potraviny zvysují touhu po sladkých, nezdravých nápojích u detí. Autori poznamenali, ze kombinace cukrových potravin se sladkými nápoji zvysuje riziko obezity. Mozná dan na tyto sladké nápoje muze pomoci zabránit obezite v detství a pozdeji v dospelosti.
Napsal Joseph Nordqvist