Pozemní Turecko si vzpomenete - proc zpozdení za pet mesícu?

První zprávy o salmonelóze se objevily v breznu, v kvetnu se objevily príznaky ohniska - ale trvalo jeste dva mesíce dríve, nez bylo cokoli oficiálne ohláseno a byl nalezen zdroj problému a byl vydán odvolání. Mnoho lidí se diví, proc to trvalo tak dlouho.
Ministerstvo zemedelství USA (USAA) pozádalo spolecnost Cargill Value Added Retail Retail, aby si minulou stredu vybrala 36 milionu kilogramu zemního krut témer pet mesícu poté, co se objevila první nemoc. Bylo to po jedné smrti v Sacramentu v Kalifornii a nejméne 77 onemocnení, které postihlo 26 státu.
Zpocátku zdravotnické úrady a inspektori uvedli, ze chtejí být 100% jistý o zdroji výskytu salmonel, nez pozádají Cargilla, aby zahájil masivní odvolání, které je podle ruzných mediálních zdroju tretím nejvetsím odberem masa v historii.
Dr. Christopher Braden, epidemiolog CDC, rekl, ze setrení bylo dukladné a agresivní.
Mnoho faktoru muze zpomalit veci. Lidé, kterí se stali nemocnými, si dobre nevzpomínají, co jedli, výzkumníci mohou dát pacientum spatné údaje, které sledují, musí se vzdát ... atd. Procesy stávajícího postupu postupují pomalu a zdlouhave.
Presto se nekterí experti domnívají, ze by úrady mely predtím oslovit firmu na zpracování masa z krocanu (spolecnosti). Jiní ríkají, ze verejnost má právo vedet, ze probíhá dukladné a agresivní setrení a duvody pro to - pokud je prioritou císlo jedna ochrana verejného zdraví.
Kongresová zena Rosa L. DeLauro napsala:

"Tento obrovský odvolání je dalsím príkladem toho, jak je dulezité plne financovat a podporovat agentury, které jsou zodpovedné za ochranu nasich zásob potravin. Bylo to více nez ctyri mesíce od prvního zjistení nemoci a presto jsme práve identifikovali zarízení a my stále neví definitivne, kde doslo ke kontaminaci. Krome toho prostý fakt, ze toto ohnisko zahrnuje potravinové bakterie odolné vuci více antibiotikum, zvysuje riziko pro zdraví amerických spotrebitelu. hnusný, a jiz si nárokoval zivot jednoho Americana.
Musíme investovat do infrastruktury verejného zdraví, abychom dríve identifikovali ohniska, lépe chránili verejné zdraví a poverili nase agentury pro bezpecnost potravin, aby umoznily rychlejsí a presnejsí sledování. Tyto agentury potrebují financování k plnení svého poslání ochrany amerických spotrebitelu.
Vetsina domu vsak snízila financní prostredky pro FDA a USDA a rozhodla se zachovat snízení daní pro bohaté investory a zlepsení naseho systému bezpecnosti potravin. Tím, ze snízíme jejich financní prostredky, omezili jsme jejich úcinnost a pozádali FDA a USDA, aby ucinili více s méne a dopad techto skrtu je s tímto posledním stazením zretelne jasný. Práve kvuli tvrdé práci státních a místních zdravotnických oddelení, USDA a CDC, které pouzívají kreativní metody trasování, které zahrnují Národní systém pro monitorování antimikrobiální rezistence, jsme dokázali identifikovat tuto epidemii a sledovat ji na jediné rostline.

Podle USDA nikdo nebyl presvedcen o zdroji ohniska az do minulého mesíce, kdy byl v dome infikované obeti nalezen zbylý vzorek krutového masa. Do té doby bylo nekolik spolecností vysetrováno.
Nekteré laboratorní testy ze vzorku odebraných z Cargillovy rostliny v Arkansasu identifikovaly kontaminaci morcátka stejným kmenem salmonely - ovsem nebyly specificky spojeny s prípady salmonelózy. Presto nekteré rutinní testy salmonel v lonském roce ukázaly kmen salmonel v této rostline.
Salmonella je u drubezího masa tak bezná, ze není nezákonné ji prodávat, pokud je napadena. Úrady radí lidem, aby varili maso na 165 ° F a pri príprave meli být opatrní. Pokud se dodrzují urcité hygienické pokyny, kontaminované drubezí maso je obvykle bezpecné jíst.
USDA, na svých internetových stránkách píse:

"Aby se zabránilo salmonelóze a jiným chorobám spojeným s jídlem, umyjte si ruce teplou, mýdlovou vodou nejméne 20 sekund pred a po manipulaci se syrovým masem a drubezí a varte drubez - vcetne zemního krocanu - na 165 ° F, jak je urceno teplomerem na potraviny. "

Tento konkrétní kmen - Salmonella Heidelberg je odolný vuci mnoha bezne predepsaným antibiotikum.
Jednoduse receno - soucasný výzkumný proces muze být dukladný, ale je také zdlouhavý a velmi pomalý. Úrady musí pred výsledky informování verejnosti potvrdit své výsledky. CDC musela pohovorit s nemocnými pacienty a provést domovní prohlídky, aby zjistila, jaký je zdroj salmonely. V tomto prípade se nakonec podarilo izolovat tri pacienty a pomocí nákupních datových karet sledovat vzorek zpet - to nakonec vedlo k výrobnímu závodisti na výrobu krutího masa Cargill v Springdale, Arkansas.
Úrady také dlouhou dobu urcily, zda jsou koncentrace salmonel v zemském krute vyssí nez normální. Znacná cást legálne prodávaného drubezího masa je stejne tak kontaminována salmonelou.
Napsal Christian Nordqvist