Grilované, grilované maso muze zvýsit riziko úmrtí na prezivsí rakovinu prsu

Predchozí studie spojují vysokou spotrebu grilovaných, grilovaných nebo uzených masa s vyssím rizikem rakoviny prsu. Nová studie nyní zjistila, ze muze také zvýsit riziko mortality vsech zen, které prezily onemocnení.
Varení masa pri vysokých teplotách pri grilování nebo grilování vede k výrobe chemikálií, které mohou zvýsit riziko rakoviny.

Studijní spoluautorka Humberto Parada, Jr., z University of North Carolina v Chapel Hill a kolegové nedávno informovali o svých zjisteních Vestník Národního institutu pro lécbu rakoviny.

Po rakovine kuze je rakovina prsu nejcastejsí rakovinou u zen ve Spojených státech. V letosním roce se odhaduje, ze priblizne 252,710 nových prípadu rakoviny prsu bude diagnostikováno v USA a více nez 40 000 zen zemre z této nemoci.

Ale navzdory temto znepokojivým statistikám klesá incidence a úmrtnost rakoviny prsu, coz je do znacné míry dusledkem drívejsího zjistení skrze screening a lepsí lécbu. Podle Americké rakovinové spolecnosti je v USA v soucasné dobe více nez 2,8 milionu lidí, kterí prezili rakovinu prsu.

Nová studie vsak naznacuje, ze zivot zen, kterí prezili rakovinu prsu, muze být zkrácen tím, ze jí velké mnozství grilovaných, grilovaných nebo uzených mas.

Rakovina prsu a varené maso

Predchozí výzkum na zvírecích modelech ukázal, ze maso varené pri vysokých teplotách - napr. Pomocí grilování nebo smazení pánve - muze zvýsit riziko nekterých rakovin, vcetne rakoviny prsu.

Podle National Cancer Institute (NCI) je to proto, ze takové zpusoby varení mohou vést k produkci polycyklických aromatických uhlovodíku a heterocyklických aminu, coz jsou chemické látky, které mohou vyvolat zmeny DNA, které zvysují riziko rakoviny.

Parada a kolegové poznamenávají, ze ackoli mnohé studie spojily maso varenou pri vysoké teplote s vyssím rizikem rakoviny prsu, zádné studie se nezabývaly, zda príjem takového masa muze ovlivnit prezití po rakovine prsu.

Aby se vyporádala s tímto nedostatkem ve výzkumu, tým rozhovoru s 1 508 zenami, kterí dostali diagnózu první primární invazivní nebo in situ rakoviny prsu v roce 1996 nebo 1997.

Na pocátku studie byli vsichni úcastníci dotazováni o jejich spotrebe ctyr ruzných druhu grilovaných, grilovaných a uzených mas z kazdé desetiletí zivota. O pet let pozdeji byly zeny pozádány o jejich príjem techto mas v prubehu 5 let.

Celková mortalita se zvýsila s vysokým príjmem vareného masa

Behem prumerného sledování 17,6 let 597 zen zemrelo. Z techto úmrtí bylo 237 (39,5%) spojeno s rakovinou prsu.

Celkove ve srovnání s zenami, které pred diagnózou rakoviny prsu hlásily nízký príjem grilovaného, ??grilovaného nebo uzeného masa, bylo zjisteno, ze ti, kterí hlásili vysoký príjem techto mas, mají o 23 procent vyssí riziko mortality vsech prícin.

Zeny, které hlásily vysoký príjem údeného hovezího, jehnecího nebo veprového masa, predstavovaly 17% vyssí riziko úmrtí ze vsech prícin a 23% zvýsené riziko mortality specifické pro rakovinu prsu ve srovnání s temi, kterí hlásili nízký príjem.

Grilovaný, grilovaný a uzený príjem masa po celou dobu zivota nebyl spojen s úmrtností ani rocním príjmem grilovaného a grilovaného hovezího, jehnecího, veprového masa, drubeze a ryb pred diagnózou rakoviny prsu.

Ve srovnání s zenami, které konzumovaly nízké mnozství grilovaných, grilovaných a uzených mas pred nebo po diagnóze rakoviny prsu, tito, kterí hlásili pokracující vysoký príjem, meli u 31% vyssí riziko úmrtí z kazdé príciny.

Na základe svých zjistení Parada a kolegové uzavírají:

"Vysoký príjem grilovaného / grilovaného a uzeného masa muze zvýsit mortalitu po rakovine prsu."

Dalsí informace o slození chilli papricek, které by mohly zastavit rakovinu prsu.

Sikanování skoly spojené s rizikem obezity

Pocit méne bezpecného v okolí byl spojen s nizsí telesnou aktivitou mládeze a vetsí obezitou, ríkají autori studií, kterí prezkoumají predchozí poznatky - ale jen málo bylo provedeno k merení specifického úcinku pocitu nebezpecí ve skole. S jejich novým výzkumem vsak sikanování skoly a nezdravá váha byly navzájem propojeny.

(Health)

Predvídání rizika smrti v konecném stadiu onemocnení ledvin, nová rovnice presnejsí

Studie z 9. kvetna vydané v JAMA odhalila, ze méne lidí bylo klasifikováno jako nemocné s chronickým onemocnením ledvin a presnejsí predpovedi rizika úmrtí a konecného stavu renálního onemocnení byly provedeny v rámci nové rovnice rizikové predikce. Glomerulární filtracní rychlost (GRF) je test pouzívaný k urcení, zda ledviny fungují správne a jsou pouzívány pri diagnostice chronické choroby ledvin (CKD).

(Health)