Vsechno, co potrebujete vedet o zelených fazolích

Obsah

1. Výziva
2. Výhody
3. Strava
4. Rizika

Zelené fazole, fazole z fazolí nebo fazole jsou bohatým zdrojem vitamínu A, C a K a kyseliny listové a vlákniny. Mají podobné výzivné výhody, pokud jde o hrach a hrásek.

Zemedelci fazolí sbírají zelené fazole, zatímco fazole jsou stále ve své hnízde, nez mají sanci zralé.

Toto je jedna ze sbírek clánku o zdravotních výhodách populárních potravin.

Rychlá fakta o zelených fazolích

Zde jsou nekteré klícové body o zelených fazolích. Podrobnejsí informace a doplnující informace naleznete v hlavním clánku.

• Existuje více nez 130 odrud zelených fazolí
• Zelené fazole jsou bohatým zdrojem vitamínu A, C a K
• Je dulezité vypláchnout a vypustit konzervované boby, aby se snízil obsah sodíku

Výziva

Fazole nesou s sebou mnoho zdravotních prínosu.

Konzumace ovoce a zeleniny vseho druhu muze pomoci snízit riziko mnoha nepríznivých zdravotních podmínek.

Mnoho studií naznacuje, ze zahrnutí více rostlinných potravin, jako jsou zelené fazole, do stravy snizuje riziko obezity, cukrovky, srdecních chorob a celkové úmrtnosti.

Spotreba ovoce a zeleniny také podporuje zdravou plet, zvýsenou energii a celkovou nizsí hmotnost.

Podle americké národní databáze zivin (USDA) obsahuje standardní sálek konzervovaných fazolí (asi 150 gramu):

• 28 kalorií
• 0,55 gramu (g) ??tuku
• 5,66 g sacharidu
• 2,6 g vlákna
• 1,94 g cukru
• 1,42 g bílkoviny

Pokud jde o ziviny, obsahuje:

• 17 miligramu (mg) vápníku
• 1,2 mg zeleza
• 18 mg horcíku
• 30 mg fosforu
• 130 mg draslíku
• 24 mikrogramu (mcg) vitaminu A
• 52,5 ?g vitaminu K
• 32 ?g kyseliny listové

Nicméne jeden sálek vypouklých konzervovaných bobu obsahuje také 362 mikrogramu sodíku. Spotrebitelé by meli pred pouzitím opláchnout konzervované boby. Pro nejlepsí zdroj zivin a nejnizsí sodík zvolte cerstvé nebo zmrazené zelené fazole na varení.

Zelené fazole také obsahují folát, thiamin, riboflavin, zelezo, horcík a draslík.

Výhody

Poskytnuté ziviny mohou pomoci snízit riziko mnoha zdravotních stavu.

Rakovina

Zelené fazole obsahují velké mnozství chlorofylu.

To muze blokovat karcinogenní úcinky heterocyklických aminu, které vznikají pri grilování masa pri vysoké teplote. Jednotlivci, kterí dávají prednost grilovaným pokrmum, které jsou nabité, by se meli spárovat se zelenou zeleninou, aby se riziko snízilo.

Plodnost a tehotenství

Fazole jsou dobrým zdrojem zeleza a Harvard Medical School naznacuje, ze to muze zvýsit plodnost u zen.

U zen v plodném veku podle Harvardské lékarské fakulty se zdá, ze zeny podporují plodnost, konzumují více zeleza z rostlinných zdroju, jako je spenát, fazole, dýne a zelené fazole.

Jiné studie prokázaly korelaci mezi úrovní plodnosti zeny a úrovní podle, vcetne zeleza, kterou konzumuje.

Párování jídel bohatých na zelezo s potravinami bohatými na vitamín C, jako jsou rajcata, paprika nebo bobule, muze zlepsit absorpci zeleza.

V tehotenství je také nutná dostatecná dávka kyseliny listové, aby se zabránilo poskození plodu proti defektu neurální trubice. Jeden sálek zelených fazolí poskytuje priblizne 10% denních potreb kyseliny listové a 6% zeleza.

Deprese

Uspokojování denních potreb folátu muze také pomoci pri depresi.

Adekvátní konzumace folátu muze zabránit prebytku homocysteinu v tele.

Prílis mnoho homocysteinu muze zastavit krev a dalsí ziviny z dosahu mozku a muze zasahovat do produkce hormonu, které mají pocit, serotonin, dopamin a norepinefrin, které regulují náladu, spánek a chut k jídlu.

Zdraví kostí

Nízký príjem vitaminu K je spojen s vyssím rizikem fraktury kostí.

Primerená spotreba vitaminu K zlepsuje zdraví kostí modifikací proteinu kostní hmoty, zlepsením absorpce vápníku a snízením vylucování vápníku mocí.

Jeden sálek zelených fazolí poskytuje 14,4 mikrogramu vitaminu K, nebo témer 20% denní potreby, 4% denní potreby cloveka na vápník.

Je dulezité si uvedomit, ze to není jediné vitamíny, minerály nebo antioxidanty samotné, které delají zeleninu jako zelené fazole tak dulezitou soucást nasí stravy.

Bylo prokázáno, ze izolace techto zdravých zivin ve forme doplnku neposkytuje stejné výsledky. Nejlépe je konzumovat jako soucást zdravé a pestré stravy.

Strava

Fazole mohou mít pro kostní systém velký prínos.

Zelené fazole jsou k dispozici cerstvé, zmrazené nebo konzervované. Je dulezité vypláchnout a vyprázdnit konzervované boby, protoze to snizuje obsah sodíku az o 41 procent.

Cerstvé fazole by mely být ostré a jasne zelené barvy. Chlazení v sácku muze udrzovat cerstvost.

Rychlé tipy:

• Nekteré druhy zelených bobu mohou být konzumovány syrové. Jednoduse pritisknete nebo odríznete kazdý konec a pridejte do salátu nebo ponorte se do svého oblíbeného humusu.

• Mletý cerstvý zelený fazol s olivovým olejem, cesnekem a cerstve popraskaným peprem a peceme na 425 Fahrenheita po dobu 20 az 25 minut a to do poloviny.

• Nejlépe cerstvé zelené fazole s omáckou z marinary a posypeme cerstvým parmazánem nebo sýrem Romano.

Vyzkousejte nekteré z techto zdravých a chutných receptur vyvinutých registrovanými dietetiky:

Zdravá zelená fazolová kastrolka

Rychlá a snadná mexická minestrone

Lepkavé sezamové zelené fazole

Rizika

Lidé, kterí uzívají prípravky k redení krve, jako je Coumadin nebo warfarin, by nemely náhle zmenit mnozství jídla, které konzumují, které obsahují vitamín K, protoze hraje velkou roli pri srázení krve.

Lektiny jsou druh bílkovin, které vází sacharidy. Jsou prítomny v fazolech, vcetne zelených fazolí. Mohou zpusobit problémy v trávicím systému.Varené fazole mohou snízit hladinu lektinu.

Zelené fazole obsahují kyselinu fytovou, která se muze spojit s minerály a zabránit tomu, aby byla absorbována telem. Lidé, kterí mají minerální nedostatecnost, by se meli poradit s lékarem pred konzumací dalsích zelených fazolí.

Je to celková strava nebo celkový zpusob stravování, který je nejdulezitejsí v prevenci nemocí a dosazení dobrého zdraví. Je lepsí jíst stravu s rozmanitostí nez soustredit se na jednotlivé potraviny jako klíc k dobrému zdraví.