Cesnek: Osvedcené výhody

Obsah

1. Dejiny
2. Pouzití
3. Výhody

Cesnek (Allium sativum), je siroce pouzíván jako príchutí ve varení, ale byl také pouzíván jako lék v celé staroveké a moderní historii; byl prijat k prevenci a lécbe siroké skály onemocnení a onemocnení.

Cesnek patrí do rodu Allium a úzce souvisí s cibulí, rakkyo (cibule nacházející se v Asii), hrebícek, pazitka, pór a salotka. To je pouzíváno lidmi po tisíce let a byl pouzit ve starovekém Egypte pro oba kucharské úcely a jeho zdraví a lécebné prínosy.

Tento clánek se bude zabývat potenciálními prínosy pro zdraví u cesneku a pokrýt veskerý výzkum, který podporuje tvrzení.

Rychlá fakta o cesneku

• V mnoha zemích je cesnek pouzíván po staletí.
• Cesnek muze mít radu zdravotních prínosu, jak surových, tak i varených.
• Muze mít významné antibiotické vlastnosti.

Dejiny

Existuje mnoho lécebných tvrzení o cesneku.

Cesnek je pouzíván po celém svete po tisíce let. Záznamy ukazují, ze cesnek byl pouzíván pri stavbe pyramid v Gíze zhruba pred 5000 lety.

Richard S. Rivlin napsal v Journal of Nutrition ze staroveký recký lékar Hippocrates (circa 460-370 pr.nl), dnes známý jako "otec západní medicíny", predepsal cesnek za sirokou skálu podmínek a nemocí. Hippocrates podporoval pouzívání cesneku pro lécení respiracních problému, parazitu, spatného trávení a únavy.

Puvodní olympijstí sportovci ve starovekém Recku obdrzeli cesnek - mozná nejranejsí príklad agentu "zvysujících výkon" pouzívaných ve sportu.

Od starovekého Egypta se cesnek rozsíril do pokrocilých starovekých civilizací v údolí Indus (dnes v Pákistánu a západní Indii). Odtud se vydala do Cíny.

Podle odborníku na Kew Gardens, královském botanickém centru Anglie, dokázali lidé staré Indie cenit terapeutické vlastnosti cesneku a také si mysleli, ze je to afrodiziakum. Vrchní trídy vyloucily cesnek, protoze opovrhovali silný zápach, zatímco mnichové "... vdovy, dospívající a ti, kterí se slibili nebo postovali, nemohli jíst cesnek kvuli své povzbuzující kvalite."

Behem historie na Stredním východe, východní Asii a Nepálu byl cesnek pouzíván k lécbe bronchitidy, hypertenze (vysoký krevní tlak), tuberkulózy (tuberkulózy), poruch jater, dyzentérie, plynatosti, kolika, strevních cervu, revmatismu, diabetu horecky.

Francouzský, spanelský a portugalský predstavili ceský nový svet.

Pouzití

V soucasné dobe je cesnek siroce pouzíván pro nekolik stavu spojených s krevním systémem a srdcem, vcetne aterosklerózy (ztvrdnutí artérií), vysokého cholesterolu, srdecního infarktu, koronárních onemocnení srdce a hypertenze.

Cesnek je také dnes pouzíván nekterými lidmi pro prevenci rakoviny plic, rakoviny prostaty, rakoviny prsu, rakoviny zaludku, rakoviny konecníku a rakoviny tlustého streva.

Je dulezité dodat, ze jen nekteré z techto pouzití jsou podporeny výzkumem.

Studie publikovaná v casopise Potravinová a chemická toxikologie varoval, ze krátkodobé vytápení snizuje protizánetlivé úcinky cerstvých surových cesnekových výtazku. To muze být problém pro nekteré lidi, kterí se nelíbí nebo nemohou snáset chut a vuni cerstvého cesneku.

Výhody

Níze jsou uvedeny príklady nekterých vedeckých studií publikovaných v odborných casopisech o terapeutických výhodách (nebo ne) cesneku.

Riziko rakoviny plic

Lidé, kterí konzumovali surový cesnek nejméne dvakrát týdne behem 7letého studijního období, meli 44% nizsí riziko vzniku rakoviny plic, podle studie provedené v provinciálním centru pro kontrolu a prevenci onemocnení Jiangsu v Cíne.

Vedci, kterí zverejnili své studium v ??casopise Výzkum prevence rakoviny, provedli osobní rozhovory s 1 424 pacienty s rakovinou plic a 4 433 zdravými jedinci. Oni byli dotazováni na jejich stravu a zivotní styl, vcetne otázek o kourení a jak casto jedli cesnek.

Autori studie napsali: "Ochranná souvislost mezi príjmem surového cesneku a rakovinou plic byla zjistena se vzorkem závislosti na dávce, coz naznacuje, ze cesnek muze potenciálne slouzit jako chemo-preventivní cinidlo pro rakovinu plic."

Rakovina mozku

Organické slouceniny síry nalezené v cesneku byly identifikovány jako úcinné pri nicení bunek v glioblastomech, coz je typ smrtelného nádoru na mozku.

Vedci lékarské univerzity v Jizní Karolíne uvedli v casopise Rakovina ze tri cisté organosírové slouceniny z cesneku - DAS, DADS a DATS - "prokázaly úcinnost pri eradikaci bunek rakoviny mozku, ale DATS se ukázala jako nejefektivnejsí."

Co-autor, Ray Swapan, Ph.D., rekl: "Tento výzkum zduraznuje velký príslib sloucenin rostlinných puvodu jako prírodní lécivo pro kontrolu maligního rustu bunek nádoru lidského mozku. pouzití této terapeutické strategie u pacientu s nádorovým onemocnením mozku. "

Osteoartróza kycelního kloubu

Zeny, jejichz diety byly bohaté na alliovou zeleninu, mely nizsí hladinu osteoartrózy, tým v King's College v Londýne a University of East Anglia, oba v Anglii, hlásené v casopise BMC Poruchy svalové a kosterní soustavy. Príklady alliové zeleniny zahrnují cesnek, pór, salotku, cibuli a rakkyo.

Autori studie uvedli, ze jejich zjistení nejen zduraznily mozný dopad stravy na výsledky osteoartrózy, ale také ukázaly potenciál pouzití sloucenin, které existují v cesneku, aby se vyvinuly lécebné postupy pro tento stav.

Dlouhodobá studie zahrnující více nez 1 000 zdravých zenských dvojcat zjistila, ze ti, jejichz stravovací návyky obsahovaly dostatek ovoce a zeleniny, "zejména ally, jako je cesnek", mely méne známky casné osteoartrózy v kycelním kloubu.

Potenciálne silné antibiotikum

Dialylsulfid, sloucenina v cesneku, byla 100krát úcinnejsí nez dve populární antibiotika v boji proti Campylobacter bakterie, podle studie zverejnené v Casopis antimikrobiální chemoterapie.

Campylobacter bakterie je jednou z nejcastejsích prícin strevních infekcí.

Starsí autor Dr. Xiaonan Lu z Washingtonské státní univerzity rekl: "Tato práce je pro me velmi vzrusující, protoze ukazuje, ze tato sloucenina má potenciál omezit choroboplodné bakterie v zivotním prostredí a v nasem zásobování potravinami."

Ochrana srdce

Cesnek muze obsahovat chemikálie chránící srdce.

Dialyl trisulfid, soucást cesneku olej, pomáhá chránit srdce behem kardiochirurgie a po infarktu, nasli výzkumníci na Emory University School of Medicine. Verí také, ze dialylester trisulfid by mohl být pouzit jako lécba srdecního selhání.

Ukázalo se, ze plynný sirovodík chrání srdce pred poskozením.

Jedná se ovsem o tekavou slouceninu, která je obtízne dodávána jako lécba.

Z tohoto duvodu se vedci rozhodli soustredit se na diallyl trisulfid, slozku z cesnekových oleju, jako bezpecnejsí zpusob, jak prinést výhody sírovodíku do srdce.

V experimentech pouzívajících laboratorní mysi tým zjistil, ze po infarktu meli mysi, které dostaly diallylsulfid, o 61 procent méne poskození srdce v ohrozené oblasti ve srovnání s neosetrenými mysími.

V jiné studii, publikované v Casopis zemedelské a potravinárské chemie, vedci zjistili, ze cesnek muze pomáhat ochránit pacienty s diabetem pred kardiomyopatií.

Kardiomyopatie je hlavní prícinou úmrtí u pacientu s diabetem. Jedná se o chronické onemocnení myokardu (srdecního svalu), které je abnormálne zesílené, zvetsené a / nebo ztuzené.

Tým podával diabetické laboratorní krysy bud cesnek nebo kukuricný olej. Krmení cesnekového oleje zaznamenalo významne více zmen spojených s ochranou pred poskozením srdce ve srovnání se zvíraty, která byla krmena kukuricným olejem.

Autori studie napsali: "Na záver má cesnekový olej významný potenciál pro ochranu srdce pred diabetem vyvolanou kardiomyopatií."

Pro potvrzení výsledku této studie je treba provést studie u cloveka.

Vysoký cholesterol a vysoký krevní tlak

Výzkumníci na Ankarské univerzite zkoumali úcinky doplnku cesnekového extraktu na profil lipidu (tuku) v krvi u pacientu s vysokým cholesterolem v krvi. Jejich studie byla publikována v Journal of Nutritional Biochemistry.

Studie zahrnovala 23 dobrovolníku, vsechny s vysokým obsahem cholesterolu; 13 z nich také melo vysoký krevní tlak. Byly rozdeleny do dvou skupin:

• Normotenzní skupina s vysokým obsahem cholesterolu (normální krevní tlak).
• Skupina hypertoniku s vysokým obsahem cholesterolu (vysoký krevní tlak).

Oni si vzali doplnky z cesneku na 4 mesíce a byli pravidelne kontrolováni na parametry krevních lipidu, stejne jako funkce ledvin a jater.

Na konci 4 mesícu vedci dospeli k záveru, ze "... doplnení extraktu z cesneku zlepsuje profil lipidu v krvi, posiluje potenciál antioxidantu v krvi a zpusobuje významné snízení systolického a diastolického krevního tlaku, coz také vede ke snízení hladiny oxidacního produktu MDA) ve vzorcích krve, coz prokazuje snízené oxidacní reakce v tele. "

Jinými slovy, doplnky z cesneku extraktu snizují vysoké hladiny cholesterolu a také krevní tlak u pacientu s hypertenzí. Vedci dodali, ze je to malá studie - je treba provést více práce.

Rakovina prostaty

Lékari na oddelení urologie, cínsko-japonské prátelské nemocnice v Pekingu v Cíne provedli studii hodnotící vztah mezi spotrebou rostlin Allium a rizikem rakoviny prostaty.

Shromázdili a analyzovali publikované studie az do kvetna 2013 a nahlásili své závery v Asijský tichomorský casopis prevence rakoviny.

Autori studie dospeli k záveru, ze "Alliumová zelenina, zejména prísada cesneku, souvisí se snízeným rizikem rakoviny prostaty".

Tým také poznamenal, ze vzhledem k tomu, ze neexistuje mnoho relevantních studií, je treba provést dalsí dobre navrzené prospektivní studie, které potvrdí jejich zjistení.

Rakovina prostaty podrobneVe Spojených státech je rakovina prostaty nejcastejsí rakovinou u muzu.Prectete si ted

Alkohol-indukované poskození jater

Poranení jater zpusobené alkoholem je zpusobeno dlouhodobou nadmernou spotrebou alkoholických nápoju.

Vedci z Ústavu toxikologie, Skola verejného zdraví, Shandong University v Cíne, chteli zjistit, zda diallyldisulfid (DADS), organosírová sloucenina pocházející z cesneku, by mohla mít ochranné úcinky proti oxidacnímu stresu vyvolanému etanolem.

Jejich studie vysla v roce 2006 Biochimica et Biophysica Acta.

Vedci dospeli k záveru, ze DADS muze pomoci chránit pred poskozením jater zpusobeným etanolem.

Predcasné (predcasné) dorucení

Mikrobiální infekce behem tehotenství zvysují riziko predcasné porodnosti. Vedci z oddelení epidemiologie, Norský institut verejného zdraví, studovali, jaký vliv mohou mít potraviny na antimikrobiální infekce a riziko predcasného porodu.

Studie a její nálezy byly publikovány v Journal of Nutrition.

Ronny Myhre a kolegové se soustredili na úcinky Alliumu a suseného ovoce, protoze hledání literatury identifikovalo tyto dve potraviny jako nejvetsí príslib pro snízení rizika predcasného porodu.

Tým zkoumal príjem suseného ovoce a Allium mezi 18888 zenami v Norské materské a detské kohorte, z nichz 5% (950) podstoupilo spontánní PTD (predcasné porodnictví).

Autori studie dospeli k záveru: "Príjem potravy s antimikrobiálními a prebiotickými slouceninami muze být dulezitý pro snízení rizika spontánního PTD. Zvláste cesnak byl spojen s celkovým nizsím rizikem spontánního PTD."

Cesnek a obycejná zima

Tým výzkumníku z St. Joseph Family Medicine Residency, Indiana, provedl studii nazvanou "Lécba spolecného nachlazení u detí a dospelých", publikované v Americký rodinný lékar.

Oni hlásili, ze "profylaktické pouzití cesneku muze snízit frekvenci nachlazení u dospelých, ale nemá vliv na délku trvání príznaku." Profylaktické uzívání znamená pravidelné uzívání k prevenci onemocnení.

Ackoli existuje nejaký výzkum naznacující, ze surový cesnek má nejvetsí výhody, jiné studie zkoumaly celkový príjem alliu, jak surové, tak i varené, a nasly výhody. Proto si muzete vychutnat cesnek ruznými zpusoby, abyste vyuzili jeho výhod.