Ovoce a zelenina spojené s nizsím rizikem rakoviny prsu

Nová studie naznacuje, ze zeny mohou snízit riziko rakoviny prsu tím, ze mají dietu bohatou na ovoce a zeleninu: výzkumníci nalezli zeny, jejichz krev nesla vyssí hladiny karotenoidu, slouceniny zivin nalezené v ovoci a zelenine, mely nizsí riziko vývoje onemocnení.
Závery naznacují, ze vazba je nejsilnejsí pro ER negativní (ER-) rakoviny prsu, které mají tendenci být agresivnejsí, mají horsí prognózu a méne mozností prevence a lécby. ER negativní znamená, ze rakovina není pohánena estrogenem.
Vedoucí autor A. Heather Eliassen, laborator Channing na klinickém oddelení v nemocnici Brigham & Women's Hospital a Harvard Medical School a jeho kolegové písí o svých zjisteních v dokumentu publikovaném on-line dne 6. prosince v Vestník Národního institutu pro lécbu rakoviny.
Predchozí studie propojily karotenoidy se snízeným rizikem rakoviny prsu, ale se smísenými výsledky v závislosti na konkrétní karotenoidní sloucenine, na kterou se podílely.
Autori analyzovali údaje shromázdené ze studií pokrývajících celkem 7 000 zen (3055 s rakovinou prsu a 3 956 shodnými kontrolami) a hledali vazby mezi rakovinou prsu a celkovými hladinami cirkulujících karotenoidu, jakoz i jednotlivými.
Údaje pocházejí z 8 kohortních studií, které mezi nimi pokrývaly 80% údaju zverejnených po celém svete z prospektivních studií krevních karotenoidu a rakoviny prsu.
Vedci zjistili statisticky významnou inverzní souvislost mezi rizikem rakoviny prsu a cirkulujícími hladinami celkového a individuálního karotenoidu.
Oni písí:
"Tato komplexní prospektivní analýza naznacuje, ze zeny s vyssími cirkulacními hladinami alfa-karotenu, beta-karotenu, luteinu + zeaxantinu, lykopenu a celkových karotenoidu mohou mít snízené riziko rakoviny prsu."
Nenasli statisticky významný odkaz na beta-kryptoxantin.
Autori poznamenávají, ze nejsilnejsí vazby byly na ER negativní rakoviny prsu a také existovaly urcité dukazy, ze karotenoidy mohou zpomalit rust ER pozitivních nádoru, ale varují, ze je mozné, ze tento efekt je zastínen sdruzeními spojenými s hormony, které utopí dalsími rizikovými faktory.
Presto uzavírají:
"Dieta bohatá na ovoce a zeleninu bohatou na karotenoidy nabízí mnoho prínosu pro zdraví, vcetne mozného snízení rizika rakoviny prsu."

Karotenoidy ve strave

Karotenoidy jsou zluté, oranzové a cervené pigmenty nalezené v rostlinách. Typy, které vedci zkoumali v této studii, jsou ty nejbeznejsí v severoamerických dietách, jmenovite alfa-karoten, beta-karoten, beta-kryptoxanthin, lutein, zeaxantin a lykopen.
Alfa-karoten a beta-karoten jsou provotamín A karotenoidy, coz znamená, ze mohou být premeneny v tele na vitamin A.
Oranzová a zlutá zelenina jako mrkev a zimní squash jsou bohatými zdroji alfa- a beta-karotenu. Spenát je také bohatým zdrojem beta-karotenu, ackoli chlorofyl v listech skrývá zlute oranzový pigment. Sladké brambory a kale (listová zelenina ze skupiny zelí) mají také vysoké mnozství beta-karotenu.
Tmave zelená listová zelenina, jako je spenát, kala a kukuricná zelenina, má nejvyssí mnozství luteinu a zeaxantinu, které jsou sice oddelenými slouceninami, studie je casto sdruzují.
Rajcata jsou bohatým zdrojem lykopenu, coz je karotenoid, který také dodává ruzový grapefruit, meloun a guava jejich cervenou barvu.

Nekterý tuk potrebuje k rozkladu karotenoidu

Existují dukazy, ze telo má absorbovat karotenoidy z ovoce a zeleniny a melo by se jíst s nejakým tukem.
Studie vedcu v potravinárství vysla v polovine roku 2012 v casopise Molekulární výziva a výzkum potravin naznacuje, ze ze salátu nebudete mít velký uzitek bez správného typu a mnozství salátového dresingu.
Dosli k záveru, ze biologická dostupnost karotenoidu je ovlivnena typem a mnozstvím konzumovaného tuku ve stejnou dobu.
Zatímco nepredpokládají stravu s vysokým obsahem tuku, hlavní autor Mario Ferruzzi poznamenává:
"Celkove muzete spárovat s tukovými látkami. Muzete absorbovat znacné mnozství karotenoidu s nasycenými nebo polynenasycenými tuky na nízkých úrovních, ale vidíte více absorpce karotenoidu, jak zvýsíte mnozství techto tuku na salát."
Napsal Catharine Paddock PhD