Spotreba ryb spojená s nizsím diabetem a kardiovaskulárním rizikem

Lidé, kterí pravidelne konzumují ryby jako svuj primární zdroj zivocisných bílkovin, mají nizsí koncentrace glukózy v krvi a snízené riziko vývoje diabetu typu 2 a kardiovaskulárních onemocnení ve srovnání s jinými lidmi, uvedli výzkumníci z University of Valencia v casopise Nutrición Hospitalaria. Vysoká konzumace vytvrzeného a / nebo cerveného masa má opacný úcinek - zvysuje riziko vzniku cukrovky a zvysuje telesnou hmotnost.
Vedoucí autor studie Mercedes Sotos Prieto rekl:

"Ve stredomorských zemích se konzumace potravin, které obvykle tvorí soucást stravy, snízila v posledních desetiletích. Zvýsila se spotreba nasycených tuku hlavne z cervených a prumyslových pekáren a to je opravdu znepokojující."

Sotos Prieto a tým vyrazili, aby se lépe porozumeli dietním vzorcum starsích jedincu, pokud jde o príjem ryb a masa. Chteli také zjistit, zda existuje souvislost mezi stredomorskou dietou a faktory souvisejícími s rizikem kardiovaskulárního a diabetického onemocnení.
Studie, která je soucástí studie Predimed (Prevence se stredomorskou dieta), zahrnovala 340 dospelých muzu a 605 dospelých zen ve veku od 55 do 80 let - vsichni meli vysoké kardiovaskulární riziko.
Stredomorské obyvatelstvo v této studii bylo zjisteno, ze jedl velké mnozství ryb a cerveného masa.
Autori uvádeli, ze podle jejich zjistení mají pacienti s obzvláste vysokým pomerem ryby na maso obvykle nizsí koncentrace glukózy, zatímco jedinci, kterí konzumovali výrazne více cerveného masa, zvláste vytvrzené maso, s vetsí pravdepodobností ztuhly a / nebo se stali obezitou .
Autori napsali:

"Spotreba cerveného masa populace vzorku dosahuje v prumeru jednou denne, coz je v porovnání s dietními doporuceními vysoká, coz muze být ovlivneno mnoha dietami, které doporucují konzumovat grilovanou telecí."

Konkrétne bylo zjisteno, ze nadmerná spotreba cerveného masa je spojena s vyssím rizikem:

• Vývoj kardiovaskulárních onemocnení
• Rozvoj diabetu typu 2
• Hypertenze (vysoký krevní tlak)
• Mírne kratsí ocekávaná délka zivota - hlavne kvuli vyssí nez normální rychlosti rakoviny nebo srdecních chorob

Na druhé strane se zdá, ze jedlíci s rybami mají delsí zivotnost a nizsí riziko rozvoje nekolika nemocí.
Autori zduraznují, ze se jedná o prurezovou studii, takze nelze urcit zádný kauzální úcinek. Dodali, ze dalsí studie prokázaly podobné prínosy pri konzumaci ryb, vcetne mastných a bílých ryb - zejména pokud jde o riziko diabetu 2. typu.
Vysvetlili:

"Byly predlozeny ruzné hypotézy, které se snazí vysvetlit, proc muze být konzumace ryb spojena s cukrovkou. Zvýsení omega-3 v bunkách kosterních svalu zvysuje citlivost na inzulín."

Sotos Prieto rekl:

"Je dulezité pochopit stravovací vzorce spanelské populace, abychom zjistili, zda se mení stravovací návyky. Proto bychom meli posílit dietní vzdelávání.
Meli bychom zavést dietní intervencní programy, abychom se nestarali ze stredomorské stravy. Jinými slovy, taková strava zahrnuje snízení mnozství cerveného masa, které jíme, a zachování stejné úrovne spotreby ryb. "

Muzi jsou vetsí maso jedlí nez zeny

Vysetrovatelé zjistili, ze muzi mají vyssí pravdepodobnost, ze budou vetsí cervené a vylécené jedlícky nez zeny, zatímco zeny mají tendenci konzumovat více bílého masa, napríklad kure nebo kruty.
Zjistili, ze muzi a zeny ve své studii konzumovali podobné mnozství ryb.
Napsal Christian Nordqvist