Ryba pecená nebo broiled snizuje riziko Alzheimerovy choroby

Jíst ryby jednou týdne je dobré pro zdraví mozku a snízíte riziko vzniku Alzheimerovy choroby a MCI (mírné kognitivní poruchy), vysvetlili výzkumníci z University of Pittsburgh School of Medicine na výrocním zasedání RSNA (Radiological Society of North Amerika, Chicago, vcera.
Cyrus Raji, M.D., Ph.D. rekl:

"Jedná se o první studii, která vytvorila prímý vztah mezi spotrebou ryb, strukturou mozku a rizikem Alzheimerovy choroby. Výsledky ukázaly, ze lidé, kterí konzumovali upecené nebo pecené ryby nejméne jednou týdne, meli lepsí ochranu objemu sedé hmoty na MRI v oblastech mozku kterí jsou vystaveni riziku Alzheimerovy choroby. "

Na grilovat znamená varení prímým sálavým teplem, jak by clovek mohl pod elektrickým elementem nebo pres mrízku.
Na upéct (v tomto textu) znamená varit suchým teplem, napr. k varení varení.

Odhaduje se, ze priblizne 5,1 milionu lidí v USA má Alzheimerovu nemoc, ríká Národní institut pro stárnutí. Mírné kognitivní postizení je nekdy první krok smerem k Alzheimerove chorobe.
Raji a tým provedli studii o 260 kognitivne zdravých osobách z kardiovaskulárního zdravotního studia. Dostali dotazník (National Cancer Institute Food Frequency Questionnaire), který obsahoval podrobnosti o jejich spotrebe ryb.
163 úcastníku jedl ryby nejméne jednou týdne, z nichz mnozí z nich to cinili az ctyrikrát týdne. Vsichni absolvovali 3-D volumetrický MRI vysetrení mozku. Technika mapování mozku, nazývaná morfometrie na bázi Voxel, byla pouzita k urcení, zda existuje relace mezi spotrebou ryb na zacátku studie a strukturou mozku o deset let pozdeji.
Výzkumníci shromázdili a analyzovali data, aby zjistili, zda zachování objemu mozku spojené s konzumací ryb muze mít dopad na riziko Alzheimerovy choroby (snízení rizika). Zohlednily nekolik faktoru, které mohou mít vliv na výsledky, vcetne rasy úcastníku, vzdelání, pohlaví, veku, úrovne fyzické aktivity, jakoz i prítomnosti genu, který zvysuje riziko Alzheimerovy choroby (ApoE4 nebo apolipoprotein E4).

Zdraví mozku je úzce spojeno s objemem mozku, cím vetsí objem mozku, který muzete zachovat ve stárí, tím lépe vase dlouhodobé zdraví mozku. Pokud mnozství sedé hmoty zacne klesat, znamená to, ze mozkové bunky se zmensují.
Výzkumníci zjistili, ze ti, kterí jedli pecené nebo pecené ryby alespon jednou týdne, mely tendenci mít lepsí zachování objemu v nekolika oblastech mozku, vcetne orbitální celní kury, zadní cingulární kury a hipokampu. Bylo zjisteno, ze vetsí objem v techto oblastech mozku je spojen s petinásobným nizsím rizikem vývoje Alzheimerovy choroby nebo MCI.
Dr. Raji rekl:

"Konzumace pecené nebo pecené ryby podporuje silnejsí neurony v mozkové sedé hmote tím, ze jsou vetsí a zdravejsí. Tato volba jednoduchého zivotního stylu zvysuje odolnost mozku proti Alzheimerove chorobe a snizuje riziko poruchy."

Vysetrovatelé také zaznamenali, ze ti, kterí jedli ryby pravidelne, meli vyssí úroven poznávání ve srovnání s úcastníky, kterí jedli ryby zrídka.
Dr. Raji rekl:

"Pracovní pamet, která umoznuje lidem soustredit se na úkoly a zprostredkovat informace krátkodobé pameti, je jednou z nejdulezitejsích kognitivních domén." Pracovní pamet je znicena Alzheimerovou chorobou. Nasli jsme vyssí úrovne pracovní pameti u lidí, kterí jedli pecené nebo kazdý týden se smazily ryby, a to i pri zohlednení dalsích faktoru, jako je vzdelání, vek, pohlaví a fyzická aktivita. "

Raji zduraznil, ze podle jeho zjistení se zdá, ze susené nebo smazené ryby nezdá zachování objemu mozku nebo snízení rizika Alzheimerovy choroby - ryba musí být pecená nebo pecená.
Napsal Christian Nordqvist