Ruzné hladiny soli - velký rozdíl mezi Severní Amerikou a Evropou
Technické problémy jsou casto uvádeny jako prekázky pro iniciativy zamerené na snizování obsahu soli. Nicméne nedávná studie, publikovaná v roce 2006 Kanadský casopis zdravotnické asociace (CMAJ), uvádí, ze výzkumníci zjistili, ze hladina soli v rychlých potravinách prodávaných sesti významnými spolecnostmi se znacne lisí, coz naznacuje, ze technické problémy nejsou problémem.
Obsah soli 2 124 polozek v 7 kategoriích produktu; francouzské hranolky, hamburgery, pizza, saláty, pikantní polotovary, kurecí výrobky a sendvice - od 6 spolecností - byly vysetreny výzkumníky ze Spojených státu, Spojeného království, Austrálie, Kanady, Nového Zélandu a Francie.
Následující spolecnosti zkoumaly tým:
- Domino je Pizza
- Pizza Hut
- McDonald's
- Burger King (známý jako Hungry Jack's v Austrálii)
- Metro
- Kentucky Fried Chicken
Dále byly úspesné nedávné dobrovolné cíle snizování slanosti nebo oznacování nekterých druhu potravin. Podle výzkumníku byly potravinárské spolecnosti citovány problémy s technickým zpracováním potravin jako prekázky pri snizování obsahu soli a tvrdily, ze nové technologie a procesy jsou nutné k výrobe produktu s nizsím obsahem soli.
Výzkumníci zjistili, ze mezi zememi se hladiny soli v podobných potravinách znacne lisily, pricemz rychlé potraviny ve Velké Británii a Francii obsahovaly výrazne nizsí hladiny soli nez v Kanade a Spojených státech.
Ve Velké Británii obsahoval McDonald's Chicken McNuggets 240 mg sodíku (0,6 g soli) na 100 g v porcích oproti 600 mg (1,5 g soli) na 100 g podávaných v Kanade.
Dr. Norman Campbell z Univerzity v Calgary a jeho spoluautori ríkali:
"Videli jsme znacnou variabilitu ve vykazovaném obsahu soli v produktech poskytovaných významnými nadnárodními spolecnostmi rychlého obcerstvení.
Kanadské spolecnosti naznacují, ze pracují na snízení sodíku, ale vysoký obsah sodíku v techto potravinách naznacuje, ze dobrovolné úsilí nefunguje.
Tyto vysoké úrovne naznacují selhání stávajícího vládního prístupu, který snizuje sul pouze v rukou prumyslu. Programy snizování mnozství soli je treba vést k tomu, aby prumysl vedl a dohlízel na nej s cíli a lhutami pro potraviny, sledováním a hodnocením a silnejsími regulacními opatreními, pokud strukturované dobrovolné úsilí nebude úcinné. "
Podle výzkumníku je to prílezitost k rozsáhlému preformulování výrobku, které obsahují nizsí hladiny sodíku. Tato zmena by navíc mohla být postupne zavádena po dobu nekolika let, aby se minimalizovala reakce spotrebitelu.
Vedci dospeli k záveru:
"Snízení soli v rychlé príprave se jeví jako technicky proveditelné a je pravdepodobné, ze prinese významný prírustek zdraví obyvatel - prumerná hladina soli rychlých potravin je vysoká a tyto potraviny se casto konzumují."
Napsal Grace Rattue
Cvicení zvysuje výkon mozku ve veku nad 50 let, uzavírá poslední metaanalýza
V prubehu let se venovalo hodne výzkumu potenciálních kognitivních prínosu cvicení na dusevní výkon u starsích dospelých osob. Celkove byly výsledky nepresvedcivé, nová zpráva vsak znovu prozkoumá data. Nejnovejsí hodnocení dospela k záveru, ze cvicení muze ve skutecnosti prospívat mozkum starsích dospelých.
Rakovina prsu: Materská výziva s vysokým obsahem tuku zvysuje riziko po celé generace
Nový výzkum provedený na tehotných samicích mysích ukazuje, ze vystavení strave s vysokým obsahem tuku muze zvýsit riziko rakoviny prsu po celé generace. Tato zjistení mohou posílit pochopení faktoru rakoviny prsu a prispet ke zlepsení prevence. Výzkumníci zjistili, ze dieta s vysokým obsahem tuku muze zvýsit riziko vzniku rakoviny prsu po celé generace.