cs.3b-international.com
Informace O Zdraví, Nemoci A Léčby.



Ruzné hladiny soli - velký rozdíl mezi Severní Amerikou a Evropou

Technické problémy jsou casto uvádeny jako prekázky pro iniciativy zamerené na snizování obsahu soli. Nicméne nedávná studie, publikovaná v roce 2006 Kanadský casopis zdravotnické asociace (CMAJ), uvádí, ze výzkumníci zjistili, ze hladina soli v rychlých potravinách prodávaných sesti významnými spolecnostmi se znacne lisí, coz naznacuje, ze technické problémy nejsou problémem.
Obsah soli 2 124 polozek v 7 kategoriích produktu; francouzské hranolky, hamburgery, pizza, saláty, pikantní polotovary, kurecí výrobky a sendvice - od 6 spolecností - byly vysetreny výzkumníky ze Spojených státu, Spojeného království, Austrálie, Kanady, Nového Zélandu a Francie.
Následující spolecnosti zkoumaly tým:

  • Domino je Pizza

  • Pizza Hut

  • McDonald's

  • Burger King (známý jako Hungry Jack's v Austrálii)

  • Metro

  • Kentucky Fried Chicken
Pri konzumaci prílisné soli muze dojít k vyssímu krevnímu tlaku, stejne jako k jiným nezádoucím úcinkum na zdraví. Podle odhadu by bylo mozné zabránit významnému poctu úmrtí snízením príjmu soli a úsilím o snizování soli v nekolika zemích, jako je Spojené království, Irsko, Japonsko a Finsko.
Dále byly úspesné nedávné dobrovolné cíle snizování slanosti nebo oznacování nekterých druhu potravin. Podle výzkumníku byly potravinárské spolecnosti citovány problémy s technickým zpracováním potravin jako prekázky pri snizování obsahu soli a tvrdily, ze nové technologie a procesy jsou nutné k výrobe produktu s nizsím obsahem soli.
Výzkumníci zjistili, ze mezi zememi se hladiny soli v podobných potravinách znacne lisily, pricemz rychlé potraviny ve Velké Británii a Francii obsahovaly výrazne nizsí hladiny soli nez v Kanade a Spojených státech.
Ve Velké Británii obsahoval McDonald's Chicken McNuggets 240 mg sodíku (0,6 g soli) na 100 g v porcích oproti 600 mg (1,5 g soli) na 100 g podávaných v Kanade.

Dr. Norman Campbell z Univerzity v Calgary a jeho spoluautori ríkali:
"Videli jsme znacnou variabilitu ve vykazovaném obsahu soli v produktech poskytovaných významnými nadnárodními spolecnostmi rychlého obcerstvení.
Kanadské spolecnosti naznacují, ze pracují na snízení sodíku, ale vysoký obsah sodíku v techto potravinách naznacuje, ze dobrovolné úsilí nefunguje.
Tyto vysoké úrovne naznacují selhání stávajícího vládního prístupu, který snizuje sul pouze v rukou prumyslu. Programy snizování mnozství soli je treba vést k tomu, aby prumysl vedl a dohlízel na nej s cíli a lhutami pro potraviny, sledováním a hodnocením a silnejsími regulacními opatreními, pokud strukturované dobrovolné úsilí nebude úcinné. "

Podle výzkumníku je to prílezitost k rozsáhlému preformulování výrobku, které obsahují nizsí hladiny sodíku. Tato zmena by navíc mohla být postupne zavádena po dobu nekolika let, aby se minimalizovala reakce spotrebitelu.
Vedci dospeli k záveru:
"Snízení soli v rychlé príprave se jeví jako technicky proveditelné a je pravdepodobné, ze prinese významný prírustek zdraví obyvatel - prumerná hladina soli rychlých potravin je vysoká a tyto potraviny se casto konzumují."

Napsal Grace Rattue

Jak mít zdravé léto

Jak mít zdravé léto

Obsah Lékar muze být casem odpocinku, vzrusení a zábavy, ale také vyvolává radu zdravotních rizik, pokud si lidé neuzijí jednoduché bezpecnostní opatrení. Spolu s slunecnými dny a teplým pocasím prinásí léto riziko spálenin, alergií, kousnutí hmyzem a dalsích mozných zdravotních komplikací.

(Health)

Úzkostné rodice vytvárejí úzkostné deti

Úzkostné rodice vytvárejí úzkostné deti

Rodice se sociální úzkostnou poruchou jsou více nakloneni nez rodice s jinými formami úzkostných poruch chovat se takovým zpusobem, který jejich deti vystavuje vysokému riziku vzniku stresu, navrhuje nová studie vedcu z detského centra John Hopkins. Drívejsí studie ukázaly spojení mezi rodicovskou úzkostí a úzkostí u detí, ale nikdo skutecne nevedel, zda se lidé s urcitými úzkostnými poruchami casteji úcastnili chování vyvolávajícího úzkost.

(Health)