cs.3b-international.com
Informace O Zdraví, Nemoci A Léčby.



Ruzné hladiny soli - velký rozdíl mezi Severní Amerikou a Evropou

Technické problémy jsou casto uvádeny jako prekázky pro iniciativy zamerené na snizování obsahu soli. Nicméne nedávná studie, publikovaná v roce 2006 Kanadský casopis zdravotnické asociace (CMAJ), uvádí, ze výzkumníci zjistili, ze hladina soli v rychlých potravinách prodávaných sesti významnými spolecnostmi se znacne lisí, coz naznacuje, ze technické problémy nejsou problémem.
Obsah soli 2 124 polozek v 7 kategoriích produktu; francouzské hranolky, hamburgery, pizza, saláty, pikantní polotovary, kurecí výrobky a sendvice - od 6 spolecností - byly vysetreny výzkumníky ze Spojených státu, Spojeného království, Austrálie, Kanady, Nového Zélandu a Francie.
Následující spolecnosti zkoumaly tým:

  • Domino je Pizza

  • Pizza Hut

  • McDonald's

  • Burger King (známý jako Hungry Jack's v Austrálii)

  • Metro

  • Kentucky Fried Chicken
Pri konzumaci prílisné soli muze dojít k vyssímu krevnímu tlaku, stejne jako k jiným nezádoucím úcinkum na zdraví. Podle odhadu by bylo mozné zabránit významnému poctu úmrtí snízením príjmu soli a úsilím o snizování soli v nekolika zemích, jako je Spojené království, Irsko, Japonsko a Finsko.
Dále byly úspesné nedávné dobrovolné cíle snizování slanosti nebo oznacování nekterých druhu potravin. Podle výzkumníku byly potravinárské spolecnosti citovány problémy s technickým zpracováním potravin jako prekázky pri snizování obsahu soli a tvrdily, ze nové technologie a procesy jsou nutné k výrobe produktu s nizsím obsahem soli.
Výzkumníci zjistili, ze mezi zememi se hladiny soli v podobných potravinách znacne lisily, pricemz rychlé potraviny ve Velké Británii a Francii obsahovaly výrazne nizsí hladiny soli nez v Kanade a Spojených státech.
Ve Velké Británii obsahoval McDonald's Chicken McNuggets 240 mg sodíku (0,6 g soli) na 100 g v porcích oproti 600 mg (1,5 g soli) na 100 g podávaných v Kanade.

Dr. Norman Campbell z Univerzity v Calgary a jeho spoluautori ríkali:
"Videli jsme znacnou variabilitu ve vykazovaném obsahu soli v produktech poskytovaných významnými nadnárodními spolecnostmi rychlého obcerstvení.
Kanadské spolecnosti naznacují, ze pracují na snízení sodíku, ale vysoký obsah sodíku v techto potravinách naznacuje, ze dobrovolné úsilí nefunguje.
Tyto vysoké úrovne naznacují selhání stávajícího vládního prístupu, který snizuje sul pouze v rukou prumyslu. Programy snizování mnozství soli je treba vést k tomu, aby prumysl vedl a dohlízel na nej s cíli a lhutami pro potraviny, sledováním a hodnocením a silnejsími regulacními opatreními, pokud strukturované dobrovolné úsilí nebude úcinné. "

Podle výzkumníku je to prílezitost k rozsáhlému preformulování výrobku, které obsahují nizsí hladiny sodíku. Tato zmena by navíc mohla být postupne zavádena po dobu nekolika let, aby se minimalizovala reakce spotrebitelu.
Vedci dospeli k záveru:
"Snízení soli v rychlé príprave se jeví jako technicky proveditelné a je pravdepodobné, ze prinese významný prírustek zdraví obyvatel - prumerná hladina soli rychlých potravin je vysoká a tyto potraviny se casto konzumují."

Napsal Grace Rattue

Cvicení zvysuje výkon mozku ve veku nad 50 let, uzavírá poslední metaanalýza

Cvicení zvysuje výkon mozku ve veku nad 50 let, uzavírá poslední metaanalýza

V prubehu let se venovalo hodne výzkumu potenciálních kognitivních prínosu cvicení na dusevní výkon u starsích dospelých osob. Celkove byly výsledky nepresvedcivé, nová zpráva vsak znovu prozkoumá data. Nejnovejsí hodnocení dospela k záveru, ze cvicení muze ve skutecnosti prospívat mozkum starsích dospelých.

(Health)

Rakovina prsu: Materská výziva s vysokým obsahem tuku zvysuje riziko po celé generace

Rakovina prsu: Materská výziva s vysokým obsahem tuku zvysuje riziko po celé generace

Nový výzkum provedený na tehotných samicích mysích ukazuje, ze vystavení strave s vysokým obsahem tuku muze zvýsit riziko rakoviny prsu po celé generace. Tato zjistení mohou posílit pochopení faktoru rakoviny prsu a prispet ke zlepsení prevence. Výzkumníci zjistili, ze dieta s vysokým obsahem tuku muze zvýsit riziko vzniku rakoviny prsu po celé generace.

(Health)