cs.3b-international.com
Informace O Zdraví, Nemoci A Léčby.



Restaurace s rychlým obcerstvením skromne zlepsuje výzivovou kvalitu jídla

Rychlé obcerstvení je hlavním prispevatelem k stále rostoucím onemocnením srdce a epidemie diabetu v USA. Priblizne ctvrtina Americanu chodí do restaurací rychlého obcerstvení nejméne dvakrát týdne. Vetsina jejich jídel je známo, ze mají vysoký obsah tuku, cukru a soli - coz vse prispívá k srdecním onemocnením.
Navzdory snahám o zlepsení kvality potravin v odvetví rychlého obcerstvení doslo jen k mírnému zlepsení výzivy, odhalila nová studie zverejnená v Americký zurnál preventivní medicíny.
Vedci z amerických center pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) uvedli, ze pro dospelé v USA v letech 2007-2010 se více nez 11% svých denních kalorií muze pochlubit jedením rychlého obcerstvení.
Ve skutecnosti se zdá, ze mnoho významných restauracních retezcu v USA se snazí podporovat obezitu tím, ze podává jídla, jejichz pocet kalorií presáhne denní doporucené mnozství.

Vedoucí studie, Mary Hearstová, PhD, MPH, docentka pro verejné zdraví na St. Catherine University v St. Paul, Minnesota, uvedla:

"Navzdory kvalitativním dukazum o tom, ze odvetví rychlého obcerstvení zlepsuje kvalitu výzivy alespon nekterých polozek menu, chybelo kvantitativní hodnocení trendu ve výzivové kvalite rychlého obcerstvení dostupné na trhu."

Dodala:
"Jedná se o první studii, která kvantitativne hodnotí, zda retezce restauracních restaurací rychlého obcerstvení zlepsily nutricní kvalitu nabídky v amerických menu behem období, behem nehoz byly povzbuzovány vládními a nevládními agenturami."


Jedna ctvrtina Americanu jede v restauracích rychlého obcerstvení dvakrát týdne
Hearst a jeho kolegové shromázdili informace z databáze Nutrient University of Minnesota Nutrition Coordination Center obsahující menu z 22 ruzných prodejen rychlého obcerstvení.
Studijní tým analyzoval trendy nejvíce osmi spolecných restaurací rychlého obcerstvení v USA za poslední desetiletí:
  • McDonald's
  • Burger King
  • Wendy je
  • Arby je
  • Taco Bell
  • Králický kure Kentucky (KFC)
  • Deník královna
  • Jack v krabici
Vybrali restaurace, protoze byly od roku 1997 zahrnuty do databáze a nabízely definovanou sadu polozek menu na rozdíl od restaurací ve vlastní restauraci.
Index zdravého výzivy (HEI) -2005 byl pouzit k urcení nutricní kvality jídel.
Hodnota HEI-2005 se behem 14letého období studia zvýsila. Bylo to vsak jen osklivé zvýsení o 3 body, z 45 v letech 1997/1998 na 48 v roce 2009/2010.
Ze vsech retezcu rychlého obcerstvení byl KFC jediný, který projevil ponekud významné zlepsení ve výzivové kvalite - zvýsení o devet bodu.
Ackoli se skóre nezlepsilo u ovoce nebo zeleniny, cinily se u masa, nasycených tuku a pridaných cukru. Zajímavé je, ze skóre se snízilo u sodíku a mlécných výrobku.
Sest z retezcu rychlého obcerstvení zlepsilo výzivovou kvalitu svých potravin v souladu s nejnovejsími doporuceními verejného zdraví, které jsou zásadní pro resení vysokých výskytu chronických onemocnení spojených s výzivou.
S prumerným nutricním skóre 48 let restaurace rychlého obcerstvení poklesly o 7 bodu pod prumernou americkou stravu (55), který je stále povazován za zdaleka zdravý.
Dr. Hearst rekl:
"Vzhledem k úloze rychlého obcerstvení v stravování Americanu mají restaurace jedinecnou pozici, která pomuze zlepsit kvalitu stravy v USA tím, ze zlepsí výzivovou kvalitu nabídek v nabídkách.
Bylo zjisteno mírné zlepsení prumerné výzivové kvality nabídek v nabídkách jídelních retezcu s rychlým obcerstvením, coz je v souladu s legislativními snahami (napr. Zákazem trans-tuku) a vlastními tvrzeními odvetví o vytvárení zdravejsích mozností menu. Avsak vzhledem k tomu, ze rychlé obcerstvení je v americkém stravování vsudyprítomné, je zde mnoho prostoru pro zlepsení. "

Margo G. Wootan z Centra pro vedu ve verejném zájmu ve Washingtonu DC uvedl v doprovodném clánku, ze "tento malý nárust je zklamáním a trochu prekvapivý, vzhledem k tomu, ze mnohé spolecnosti uvádejí, ze pridaly zdravejsí moznosti menu, prepnutí na zdravejsí tuky na varení, snizování obsahu sodíku a dalsí zmeny v tiskových zprávách spolecnosti a reklame. "
Napsal Joseph Nordqvist

Nejlepsí chirurgové ve veku mezi 30 a 50 let

Nejlepsí chirurgové ve veku mezi 30 a 50 let

Podle studie zverejnené na bmj.com poskytují chirurgové ve veku od 35 do 50 let nejbezpecnejsí péci ve srovnání se svými mladsími nebo starsími kolegy, coz je nález, který vyvolává obavy ohledne prubezného tréninku a motivace chirurgu behem jejich kariéry. Odborníci obvykle dosahují svého spickového výkonu ve veku od 30 do 50 let, nebo kdyz mají priblizne 10 let zkuseností ve svém oboru.

(Health)

Kojení Vsechna novorozenci mohou usetrit 830 000 zivotu za rok

Kojení Vsechna novorozenci mohou usetrit 830 000 zivotu za rok

Pokud vsechny matky budou kojit novorozence hned po jejich narození, asi 830 000 zivotu rocne bude zachráneno, ríká Save the Children v nové zpráve. Autori dodali, ze existují ctyri hlavní bariéry pro lepsí kojení. Ve své zpráve nazvané "Superfood for Babies" zduraznila organizace Save the Children, ze existují ctyri prekázky, které ztezují více zen k úspesnému kojení, a to i behem kritické "výkonové hodiny" bezprostredne po narození.

(Health)