Rychlé jídlo spojené s astmatem a ekzémem u detí

Deti, které jedí rychlý pokrm trikrát nebo vícekrát týdne, mají pravdepodobne závaznejsí alergickou astma, rinitidu (sennou rýmu) a ekzém.
Záver pochází z nového mezinárodního výzkumu a byl publikován v casopise Hrudník.
Podobne predchozí studie prokázala, ze prínosy kojení v prevenci astmatu jsou zruseny jedením rychlého obcerstvení jednou nebo dvakrát týdne.
Výsledky nové studie motivovaly vysetrovatele, aby verili, ze dieta rychlého obcerstvení muze být soucástí zvýsení techto podmínek. Pokud je nalezen kauzální vztah, mohl by mít velký význam pro verejné zdraví, a to s ohledem na to, jak populární jsou tato místa rychlého obcerstvení.
Více nez 319 tisíc trinácti az ctrnáctiletých z 51 zemí a více nez 181 tisíc sest az sedmiletých z 31 zemí se zúcastnilo studie. Vsechny subjekty byly zarazeny do Mezinárodní studie astmatu a alergií v detství (ISAAC), nejvetsí svého druhu zahrnujícího více nez 100 zemí a témer 2 miliony detí.
Teenageri a rodice detí byli dotazováni na príznaky astmatu (sipot), ekzému, rinokonjunktivitidy (rýma nebo zablokovaný nos spolu se svedivými, vodnatými ocima) a jejich stravování na týdenní bázi.
Závaznost príznaku, ke kterým doslo v uplynulém roce, byla posouzena prostrednictvím otázek, vcetne toho, jak casto jsou a zda narusují denní rutiny nebo spánkové vzorce.

Pravidelná konzumace rychlého obcerstvení zvysuje riziko výskytu astmatu a ekzému u detí
Byli také dotazováni na jejich spotrebu konkrétních potravin, které jiz byly spojeny s ochrannými nebo skodlivými vlivy na zdraví, vcetne:

• Ryba
• maso
• vegetariáni
• ovoce
• chléb
• testoviny
• máslo
• margarín
• rýze
• impulsu
• matice
• mléko
• vejce rychlé obcerstvení / hamburgery

Konzumace kazdé z techto potravin byla klasifikována jako nikdy, obcas jednou nebo dvakrát týdne nebo trikrát nebo vícekrát týdne.
Experti kontrolovali promenné, které mohou mít vliv na výsledky a zjistili jediný typ jídla, který má stejné vazby v obou vekových skupinách, bylo rychlé obcerstvení.
Pri analýze svých zjistení výzkumníci navrhli, ze "taková konzistence pridává urcitou váhu prípadné prícinnosti vztahu."
Mezi dospívajícími, konzumace rychlého obcerstvení byla spojena se soucasnými a závaznými príznaky vsech trí stavu, bez ohledu na jejich pohlaví, úroven bohatství nebo od které zeme pocházejí.
Prestoze vzorec mezi detmi byl méne presvedcivý, bylo stále nalezeno spojení mezi stravou pro rychlé obcerstvení a príznaky s výjimkou soucasného ekzému a chudsích národu, s výjimkou soucasného a závazného astmatu.
Podle autoru tato odlisnost muze být zpusobena skutecností, ze deti mají méne mozností pri výberu potravin.
Tri nebo více jídel rychlého obcerstvení týdne bylo spojeno s 39% zvýseným rizikem tezkého astmatu u mladistvých a 27% zvýsenými prílezitostmi mezi mladsími detmi, stejne jako se závazností rýmy a ekzému.
Odborníci zjistili, ze ovoce je ochranou v obou vekových skupinách ve vsech zemích pro vsechny tri podmínky (soucasné i tezké) mezi detmi a mezi dospívajícími, pro soucasné a tezké pískání a rýma.
Konzumace ovoce 3 nebo vícekrát za týden byla spojena se snízením závaznosti príznaku 11% u mladistvých a 14% u detí.
Existují primerené vysvetlení výsledku, uvedl tým. Napríklad vysoká hladina nasycených a trans-mastných kyselin se nachází v rychlém jídle, který muze mít vliv na imunitu, zatímco uzitecné slouceniny a antioxidanty se nacházejí v ovoci.
Vedci zduraznili, ze tato studie neprokázala vztah prícin a následku, ale uvedli, ze je zapotrebí více výzkumu.
Autori dospeli k záveru:

"Pokud souvislost mezi rychlými potravinami a výskytem astmatu, rinokonjunktivitidy a ekzému je kauzální, pak nálezy mají velký význam pro verejné zdraví díky rostoucí spotrebe rychlých potravin na celém svete."

Napsal Sarah Glynn