Jíst vase zelené by mohlo odvrátit glaukom

Odhaduje se, ze 3 miliony Americanu mají glaukom a 120 000 je slepých kvuli nemoci. Studie zverejnená tento týden v roce 2008 JAMA Oftalmologie ukazuje, ze strava bohatá na zelenou, listovou zeleninu by mohla snízit riziko této vycerpávající choroby. Je cas vyrazit spenát.
Mohlo by nitrát v listových zelených zabránit glaukomu?

Glaukom je hlavní prícina slepoty; i kdyz je lécba prijata, 10% lidí s tímto onemocnením nakonec ztratí zrak.

Bohuzel, v soucasné dobe neexistuje lék; aby to jeste zhorsilo, neexistují zádné casné príznaky, které by mohly pomoci pri chytání choroby ve vývojové fázi.

Toto nejnovejsí vysetrování ukazuje, ze zvýsení koncentrace dusicnanu ve strave a zelené zeleniny významne snizuje riziko primárního glaukomu s otevreným úhlem (POAG).

POAG je nejcastejsí formou glaukomu a je charakterizován nárustem ocního tlaku a postupnou ztrátou zraku.

Výzkumný pracovník Jae H. Kang vedl vysetrovací tým zalozený v Brigham & Women's Hospital a Harvard Medical School v Bostonu, MA.

Skupina vyuzila údaje ze studie zdravotní sestry a následné studie zdravotnických pracovníku.

Celkove analýza zkoumala 63.893 zen (1984-2012) a 41.094 muzu (1986-2012). Vsichni úcastníci meli více nez 40 let a nemeli zádnou historii POAG. Po dobu sledování se ve vzorku objevilo 1 483 prípadu POAG.

Primární glaukom s otevreným úhlem

POAG je zpusoben pomalým ucpáním odvodnovacích kanálu oka, které pomalu zvysují tlak v oku. "Otevrený úhel" oznacuje úhel v míste, kde rohovka splnuje duhovku. V POAG je tento úhel normální. U glaukomu s uzavíracím úhlem - vzácnejsí variant glaukomu - je úhel snízen.

Zhorsená autoregulace prutoku krve v optickém nervu byla také zahrnutá do POAG. Cévní endotel (podsívka obehového systému) pomáhá regulovat tento prutok krve a má se za to, ze hraje roli v etiologii glaukomu. Jedním z faktoru, které ovlivnují fungování vaskulárního endotelu, je oxid dusný (NO).

Dietní dusicnan, prevázne odvozený od zelené listové zeleniny, se premení na NO a ukázalo se, ze je prospesný pro krevní obeh. Kang a její tým chteli zjistit, zda by vzestup dusicnanu mohl mít pozitivní vliv na glaukom.

Glaukom snizující dusicnany

V soucasné studii byla kazdé dve léta skupina stravy hodnocena pro jejich zelenou príjmovou zeleninu a jejich príjem dusicnanu byl vypocten. Úcastníci byli podle toho rozdeleni do peti skupin; nejvyssí skupina konzumovala zhruba 240 mg dusicnanu denne a nejnizsí priblizne 80 mg denne.

Vedci zjistili, ze skupina, která spotrebovává vetsinu dusíku, mela o 20-30% nizsí riziko POAG.

Výsledky byly jeste významnejsí u typu glaukomu spojeného s dysfunkcí autoregulace toku krve, známého jako POAG s casnou paracentrální ztrátou zraku. V tomto prípade diety s obsahem bohatých na dusík snízily pravdepodobnost výskytu onemocnení o 40 az 50%.

Autori studie uznávají, ze prícina a úcinek nelze z tohoto typu studie vyvodit, ale také uznávají význam zjistení:

"Tyto výsledky, pokud budou potvrzeny v pozorovacích a intervencních studiích, by mohly mít významné dusledky pro verejné zdraví."

Potraviny bohaté na dusicnany

Nitrát (NO₃^-) je ruznorodá chemikálie s radou zdánlive protichudných rolí. Milion kilogramu dusicnanu se vyrábí rocne jako hnojivo; pouzívá se také jako oxidacní cinidlo ve výbusninách. Dalsí, i kdyz méne obvyklé, pouzití dusicnanu je pri vytvrzování masa.

Pro úcely tohoto clánku je nasím primárním zájmem potenciální prínos nitrátu pro kardiovaskulární zdraví. Predpokládá se, ze dusicnany ve strave pomáhají udrzovat hladinu kyslíku v krvi a následne snizují tloustku krve, snizují krevní tlak a zabranují potenciálnímu nebezpecí srázlivosti.

Ackoli je v mnoha studiích bohatá na dusicnany bohatá zelenina, v soucasné studii byly dve rostliny silne spojeny s poklesem glaukomu:

"Jediná zelenina, která byla konzistentne spojena s POAG, byla kale nebo zelená zelenina: 1 porce nebo více za mesíc kukurice nebo zelených kolácu bylo významne spojeno s 55% az 70% snízením kurzu POAG."

Pokud uvazujete o zvýsení príjmu dusicnanu prostrednictvím zeleniny, jedná se o nekteré z nejlepsích zdroju:

• Brukev Zelná
• Zelí
• Hlávkový salát
• Celer
• Redkvicky
• Kapusta
• Spenát
• Zelené fazole
• Mrkve
• Repa.

Dukazy o prínosech dusicnanu a dusitanu na lidské zdraví a zejména na glaukom se neustále zvysují. Bez ohledu na jejich celkové úcinky, existuje spousta dobrých duvodu pro zvýsení poctu zeleniny ve vasí strave. Zdravotní novinky dnes nedávno pokryla studie, která dokazuje, ze pití cervené stávy snizuje vysoký krevní tlak.

FDA: zádné dalsí "nebezpecné" trans-tuky

Americké regulacní orgány pro bezpecnost potravin zakazují významný zdroj umelých trans-tuku v zpracovaných potravinách s cílem snízit srdecní choroby a infarkty mezi Americany. Spolecnosti jiz odstranují PHO z zpracovaných potravin. Úrad pro potraviny a léciva (FDA) tvrdí, ze konecne zjistili, ze cástecne hydrogenované oleje (PHO) - hlavní zdroj umelého trans-tuku v americké strave - nejsou "obecne uznávány jako bezpecné" pro lidskou spotrebu.

(Health)

Byl vyvinut levný nákladní papír zalozený diabetes test

Vedci vyvinuli nový, levný a snadno pouzitelný mocový test pro osoby s diabetem typu 2 v oblastech extrémní chudoby, jako jsou venkovská Indie, Cína a dalsí místa na svete. Papírové zarízení je popsáno v casopise Analytical Chemistry a muze být také prizpusobeno pro diagnostiku a sledování dalsích podmínek a prostredí.

(Health)