Má chut jídla lépe, tím drazsí je?

Psychologie chuti je rozvedena v nové studii, která ukazuje, ze zákazníci chápou, ze jídlo je chutnejsí, pokud za to zaplatí víc.

Výzkumní pracovníci z Cornellovy univerzity v Ithace v NY spolupracovali s vysoce kvalitním italským bufetem, aby zjistili, jak cenová politika ovlivnuje vnímání zákazníku o tom, co jedí.

Tým nabídl 139 zákazníkum moznost výberu mezi zaplacením 4 nebo 8 dolaru za standardní snídani formou bufetu. Straváci byli vyzváni, aby zhodnotili jídlo a restauraci, hodnotili svou první, strední a poslední chut jídla na devítibodové stupnici.

Lidé, kterí zaplatili za bufet s hodnotou 8 USD, si uzívali své jídlo více nez lidé, kterí jedli moznost 4 dolaru.

V prumeru si fanousci s hodnotou 8 dolaru dali potravu o 11% vyssí skóre nez 4% dineru, a to navzdory tomu, ze obe skupiny jedly priblizne o stejnou cástku.

Naproti tomu zákazníci s hodnotou 4 dolaru s vetsí pravdepodobností hlásili pocit, ze se ospalovali, cítili se provinení pri jídle a dokonce se dozvedeli, ze se jídla méne a méne líbí v jídelnících.

Ozge Sigirci, výzkumný pracovník spolecnosti Cornell University Food and Lab Lab, který predstavil zjistení na setkání Experimental Biology 2014, ríká, ze tým prekvapilo zjistení:

"Jestli je jídlo tam, budete jíst, ale cena velmi ovlivnuje, jak se budete cítit o vasí strave a jak budete hodnotit restauraci."

Výzkumní pracovníci ve verejném zdraví vyjádrili znepokojení nad svédskými bufety, coz naznacuje, ze by mohly podporovat prejídání a tím prispívat k obezite.

To vedlo zdravotnické obhájce k tomu, aby navrhli nové dane specifické pro spotrebitele formou bufetu nebo majitele bufetových restaurací.

Tato studie se vsak nezamýslela na zkoumání obav o verejné zdraví v prípade bufetu typu "vse, co muzete jíst", spíse výzkumníci se zajímali o psychologii zkuseností spotrebitelu v restauraci.

"Zaplatte více za jídlo, abyste zvýsili radost ze stolování"

"Jste-li spotrebitelem a chtejíte jíst v bufetu, nejlépe je jíst na nejdrazsím bufetu, který si muzete dovolit. Nebudete jíst víc, ale celkove budete mít lepsí zkusenost," ríká Brian Wansink, PhD, profesor na Dysonove skole aplikované ekonomiky a managementu na Cornellove univerzite, který dohlízel na výzkum.

On pridává:

"Byli jsme fascinováni, kdyz jsme zjistili, ze cena má jen malý vliv na to, kolik jí, ale obrovský dopad na to, jak interpretujete zkusenost. Jednoduse snízíte cenu jídla v restauraci dramaticky ovlivnuje, jak zákazníci ocenují a ocenují potraviny."

Dr. Wansink je autorem nadcházející knihy o tom, jak návrhárské rozhodnutí ovlivnují stravovací chování. "Jedná se o príklad toho, jak muze skutecne malá zmena zmenit zpusob, jakým clovek interaguje s jídlem zpusobem, který nevede k diete," konstatuje, o posledním prírustku do svého výzkumného souboru na toto téma.

Jiní výzkumníci také zkoumali, jak mohou psychické vlivy zmenit chut jídla, kterou jíme.

Napríklad v roce 2013, Zdravotní novinky dnes o studiích v casopise Psychologická veda které zkoumaly "potravní rituály". V této studii výzkumníci z University of Minnesota dali skupine úcastníku radu instrukcí, jak jíst kus cokolády, zatímco druhá skupina jim rekla, ze mohou cokoládu jíst, jakkoli chtejí.

Vedci zjistili, ze skupina, která postupovala podle pokynu, "hodnotila cokoládu víc, více se jí líbila a byla ochotna zaplatit více za cokoládu."

Snizování rizika rakoviny prsu

Angelina Jolieová nedávno oznámila, ze podstoupila dvojitou mastektomii a rekonstrukcní chirurgii, aby snízila riziko vzniku rakoviny prsu. Rekla, ze "doufá, ze ostatní zeny mohou vyuzít mých zkuseností". Kdyz zjistila, jaké jsou její predpoklady pro rozvoj rakoviny, Jolie se stala proaktivní a rozhodla se snízit riziko na minimum.

(Health)

Home blood pressure monitors - recenze nejlepsích

Pokroky v oblasti nositelných technologií, mobilních zarízení a aplikací znamenají, ze monitory spotrebitelu v oblasti péce o zdraví jsou stále více integrovány do kazdodenního zivota. V první z nové rady funkcí, které zaokrouhlují dostupnou technologii spotrebitelského zdraví, se podíváme na výber nejlepsích monitoru domácího krevního tlaku, které jsou v soucasné dobe k dispozici k nákupu.

(Health)