Docházejí tezsí císníci, kolik objednáváme?

"Muzu ti neco dostat?" Odpoved na tuto otázku muze záviset na indexu telesné hmotnosti vaseho císníka, protoze nová studie naznacuje, ze stravníci mají tendenci objednávat více v restauracích, kdyz jejich císník je na tezsí strane.
Nový výzkum naznacuje, ze si veceri objednají více jídla a pití, kdyz jejich císník stojí na tezsí strane ve srovnání s stíhlejsími císníky.

Studie pochází od výzkumníku z Cornell Food and Lab Lab v Ithace, NY, coz je rameno Cornellovy univerzity, která pravidelne zkoumá jemné krizovatky spotreby a psychologie.

Vedené výzkumným pracovníkem Tim Doeringem, studie je publikována v casopise Zivotní prostredí a chování.

"Nikdo nepujde do restaurace, aby zahájil dietu," ríká. "V dusledku toho jsme nesmírne náchylní k podnecování, které nám dávají povolení objednat a jíst to, co chceme." Stastný, stastný a tezký císník muze vést hostinu, aby rekl: "Co to sakra a trochu ztratíme".

Ale "rezání volné" muze být mnohem skodlivejsí nez jednoduse prekonat rozhodnutí nového roku jíst lépe.

U více nez tretiny dospelých ve Spojených státech klasifikovaných jako obézní - nebo 78,6 milionu jedincu - obezita predstavuje hlavní problém verejného zdraví a vede nekteré z hlavních prícin úmrtí, které lze predejít, vcetne srdecních onemocnení, mrtvice, diabetu 2. typu a nekterých typu rakovina.

Diners s tezsími císníky ctyrikrát vetsí pravdepodobností objednat dezert

Abychom dále zkoumali, jak vnejsí síly ovlivnují, kolik si objednáváme pri jídle, vedci pozorovali interakce mezi 497 hosty a jejich servery v 60 ruzných restauracích, vcetne zarízení Applebee a TGI-Friday.

Dále tým vyhodnotil, co si objednali hosté, index telesné hmotnosti (BMI) jejich serveru a velikost samotných stravníku.

Výsledky ukázaly, ze si hosté objednali výrazne více, kdyz jejich císníci meli vyssí BMI, ve srovnání s cekacími zamestnanci s nizsími BMI. Podrobneji, hosté s tezsími císníky byli ctyrikrát více ochotni objednávat dezerty a objednali 17,65% více alkoholických nápoju.

Zajímavé je, ze Doering ríká, ze tezsí servery mely "jeste vetsí vliv na nejtmavsí hosty."

Vedci poukazují na to, ze predchozí studie ukázaly, ze osvetlení, hudba a kde hosté sedí, mohou podvedome zaujmout to, co objednává.

V komentári k jejich studii, spoluautor Brian Wansink, PhD, reditel Cornell Food and Brand Lab, ríká:

"Rozhodnutí, ze budete mít predkrm nebo dezert - ale ne oba - nez se dostanete do restaurace, muze být jednou z vasich nejlepsích dietních obranných prostredku."

Jemné vlivy na velikost porce

Predchozí studie od laboratore pro potraviny a znacky, publikovaná v Vestník spotrebitelského výzkumu v roce 2012 zkoumali, jak barva nasich talíru ovlivnuje, kolik jíme.

Vedci této studie se zamerili na optickou iluzi známou jako Delboeuf Illusion, jmenovanou belgickým vedcem, který ji objevil v roce 1865. Podstatou iluze je, ze pri pohledu na soustredné kruhy se vnímaná velikost vnitrního kruhu mení, kdyz obvod vnejsí kruznice se mení.

Kdyz se napríklad vnejsí kruh zvetsí, zdá se, ze vnitrní kruh se zmensí.

Tato iluze se týká velikosti porce a barvy desky podobným zpusobem. Vedci zjistili, ze úcastníci studie, kterí meli nízký kontrast mezi jídlem a talíri (napr. Testoviny s Alfredo omáckou na bílé desce nebo testoviny s rajcatovou omáckou na cervené talíri), slouzily o 22% více testovin nez ty s vysokým kontrastem jejich jídlo a jejich talíre.

Tým uzavrel svuj výzkum tím, ze uvedl, ze pokud je vasím cílem jíst méne, meli byste si vybrat talíre, které mají vysoký kontrast s tím, co plánujete jíst. Nebo pokud je vasím cílem jíst více zeleniny, doporucují párování zelených zelených talíru.

Cornell Food and Brand Lab bude v budoucnu produkovat dalsí studie, které odhalí jemné zpusoby, kterými jsme ovlivnováni, abychom si vybrali - nebo nevybrali - urcité potraviny.

V komentári k jejich nejnovejsí studii, Wansink a Doering záver:

"Tato zjistení poskytují cenné dukazy v nedávných soudních sporech proti diskriminaci na základe vázení a navrhuje spotrebitelum, aby se rozhodli, co chtejí a nebudou v restauraci objednávat - napríklad predkrm salátu, dezert a pití - nez rozhodnout, kdy prijde císník . "

Dnes, Zdravotní novinky dnes hlásené na studii, která naznacuje, ze zpracované potraviny zvysují riziko autoimunitních onemocnení.

Dukazy za zdravou stravu

V nové zpráve, publikované spolecností BMJ (British Medical Journal), skupina výzkumných pracovníku zkoumá dukazy o poradenství pro zdravou výzivu. Skupina pro zdraví spotrebitelu skupiny BMJ prezkoumala publikovaný výzkum týkající se stravy a zdraví a zjistila, ze nejlepsími zpusoby, jak snízit riziko vzniku rakoviny, jsou udrzení zdravé hmotnosti, pravidelné cvicení, neprijetí prílisného mnozství alkoholu a konzumace méne cerveného masa.

(Health)

Mladiství v programech zneuzívání drog Pouzívejte lékarské marihuany, která patrí ostatním

Podle nové studie dospívající mládez v lécbe návykových látek casto pouzívají lékarskou marihuanu doporucenou nekomu jinému - "odklonil" lékarskou marihuanu. Studie, kterou provedla Ph.D. Stacy Salomonsen-Sautelová, postdoktorka na katedre farmakologie Farmaceutické fakulty University of Colorado a její kolegové z psychiatrického oddelení, zkoumala 164 dospívajících, kterí byli v jedné ze dvou návykových látek programy v metropolitní oblasti Denveru.

(Health)