Potraviny, které se mají vyhnout, u lidí s diabetem

Obsah

1. Potraviny, které se mají vyhnout
2. Diabetes a sacharidy
3. Tipy

Získání kontroly nad tím, co jíst, nejenze pomáhá lidem rídit jejich diabetes, ale také ovlivnuje, jak dobre cítí a jakou energii mají kazdý den.

Podíváme se na to, jaké potraviny by lidé s diabetem meli vyhnout a nacrtnout, co by meli jíst místo toho.

Potraviny, které se mají vyhnout

Udrzení zdravé výzivy muze pomoci lidem s cukrovkou kontrolovat príznaky jejich onemocnení.

S diabetem nemusí lidé prestat jíst potraviny, které si uzívají. Nicméne to znamená, ze by meli jíst mensí cásti, méne casto.

Lékarský institut doporucuje, aby príjem sacharidu pro vetsinu lidí byl mezi 45-65 procenty z celkového poctu kalorií. Tento vyssí príjem sacharidu je v souladu s rostlinnými dietami, které prokázaly prínos pro rízení diabetu v dobre navrzených, dlouhodobých studiích.

Nekteré výzkumy vsak ukázaly, ze lidé mohou zlepsit hladinu cukru v krvi, kdyz jejich príjem sacharidu je mezi 5 az 35 procenty kalorií. Hodne z výzkumu pochází z krátkodobých studií na stravu s vyssím obsahem tuku, jako je ketogenní strava a stredomorská strava.

Odborníci práve zacínají chápat vliv, který mají bakterie streva na zdraví. Je známo, ze s vysokým obsahem vlákniny sacharidy privádejí strevní bakterie, zatímco vysoce tucná a nízkokalorická strava casto vede k smrti bakterií strev. To není zdaleka ideální, jelikoz lidé s diabetem jiz mají nizsí hladiny strevních bakterií.

Populace po celém svete, které zijí nejdéle, známé jako modré zóny, vsechny jedí rostlinnou stravu bohatou na celé potraviny a sacharidy.

Klícem k dobré konzumaci cukrovky je jíst ruzné zdravé potraviny z kazdé skupiny potravin.

Potraviny, které se mají vyhnout v rámci hlavních skupin potravin a navrhované náhrady, jsou uvedeny níze.

Zrna

Vsechny zrna jsou skroby. Vyhýbání se rafinovaných zrn je inteligentní volbou pro lidi s diabetem, bez ohledu na zvolenou stravu, protoze ovlivnují krevní glukózu rychleji nez celá zrna.

Lidé s diabetem by se meli podívat na seznam prísad na potravinách a vyhnout se vsemu, co je vyrobeno z bílé mouky nebo obohacené mouky.

Zrna a výrobky z rafinované mouky, aby se zabránilo nebo omezilo:

• bílou rýzi, testoviny a mouku
• bílý chléb, bagely, tortilly z bílé mouky
• obiloviny vyrobené z celých zrn
• krekry a preclíky
• cookies
• koláce
• muffiny

Dve dalsí dávky denne celých zrn mohou snízit pravdepodobnost výskytu prediabetic a bylo prokázáno, ze snizují riziko vývoje diabetu typu 2 o 21 procent.

Zrna k jídlu:

• hnedé a divoké rýze
• jecmen
• quinoa
• ovesné vlocky
• amaranth
• proso
• obiloviny s vysokým obsahem vlákniny (nejméne 5 gramu vlákniny na jednu porci)
• celozrnný chléb (nejméne 3 g vlákniny na porci)

Protein

Protein pomáhá telu vytváret, udrzovat a nahrazovat tkán tela. Organy, svaly a imunitní systém tela jsou tvoreny bílkovinami. Bílkoviny mohou být také rozlozeny na cukr, i kdyz méne úcinne nez sacharidy.

Konzumace cerveného masa, napríklad hovezího, veprového a jehnecího masa, dokázala, ze zvysuje riziko vzniku cukrovky, i kdyz je konzumováno v malých mnozstvích.

Jeden 3-unce podávání nezpracovaného cerveného masa, jako je hovezí maso, denne bylo zjisteno jedním prehledem, aby se zvýsilo riziko vývoje diabetu typu 2 o 20 procent. Mensí porce zpracovaného cerveného masa, napríklad slaniny, zvýsila riziko cukrovky o 51 procent.

Výmena cerveného masa nebo zpracovaného cerveného masa pro dalsí zdravejsí zdroje bílkovin, jako jsou drubez, ryby, mlécné výrobky s nízkým obsahem tuku, celozrnné nebo orechy, muze snízit riziko diabetu az o 35 procent.

Konzumace ryb nebo produktu na bázi sóji, jako tofu, muze významne snizovat riziko diabetu.

Protein se vyhnout nebo omezit:

• cervené maso (hovezí, veprové, jehnecí)
• smazené, smazené, vysoce sodné maso
• zpracované maso (slanina, hot dog, deli)
• zebra a jiné masné kusy masa
• drubez s kuzí
• hluboce vyprázené ryby

Protein to eat:

• fazole
• cocka
• matice
• sója
• Ryba
• plody more
• drubez bez kuze
• vejce

Mlécné výrobky

Mlécné bílkoviny jsou hlavním zdrojem vápníku a obsahují bílkoviny a vitamíny a lidé s cukrovkou stále mohou kazdý den konzumovat produkty, jako je mléko, jogurt a sýr.

Lidé s diabetem mají vetsí pravdepodobnost vývoje kardiovaskulárních onemocnení nez ostatní. Takze by si meli vymenovat potraviny, které zvysují hladinu cholesterolu v krvi a vedou k vyssímu riziku onemocnení srdce pro moznosti s nizsím obsahem tuku.

Mlécné výrobky, které chcete zabránit nebo omezit:

• plnotucné mléko
• plnotucné jogurt
• plne tucný tvaroh
• plnotucné sýry
• plnotucná smetana
• plnotucná zmrzlina

Mléko k jídlu:

• mlécných výrobku s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku
• 1 procenta nebo odstredené mléko
• nízkotucný prostý jogurt
• nízkotucný tvaroh
• nízkotucná smetana

Ovoce a zelenina

Ovoce a zelenina nejen pridávají ziviny do stravy, ale také pomáhají rídit telesnou hmotnost a snízit riziko mrtvice, srdecních onemocnení, nekterých rakovin a dalsích chronických onemocnení.

Zatímco nekteré druhy ovoce mohou zpusobit zvýsení hladiny cukru v krvi, nezpusobují takové ostrý nárust, jako nekteré sacharidy, jako je napríklad chléb. Celé ovoce jsou povazovány za vysoce kvalitní sacharidy a obsahují vlákninu, která muze pomoci zpomalit vstrebávání glukózy.

Susené ovoce obsahuje koncentrované prírodní cukry, které mohou zvýsit hladinu glukózy v krvi. Lidé s vysokým krevním tlakem by meli být také opatrní na úrovni sodíku v konzervované a nakládané zelenine.

Ovoce a zelenina se vyhnout nebo omezit:

• susené ovoce
• konzervované ovoce s cukrovým sirupem
• pravidelné dzemy, zelé a konzervy
• oslazené jablko
• ovocné nápoje, nápoje z ovocných stáv
• konzervovaná zelenina s pridaným sodíkem
• kyselé okurky
• kysané zelí

Ovoce a zelenina k jídlu:

• surovou, dusenou, prazenou nebo grilovanou cerstvou zeleninu
• mrazená zelenina
• konzervovaná zelenina nesolená nebo málo sodná
• cerstvé ovoce
• zmrazené ovoce - bez pridaného cukru
• konzervované ovoce - bez pridaného cukru
• applesauce - bez pridaného cukru

Tuky a cukry

Avokádo a orechy obsahují tuky, které jsou nezbytnou soucástí zdravé výzivy.

Tuk je zdrojem esenciálních mastných kyselin, jako je omega-3, a je dulezitou soucástí zdravé a vyvázené stravy. Tuk také pomáhá telu absorbovat vitaminy A, D a E.

Nahrazení nasycených tuku a trans-tuku nenasycenými tuky snizuje hladinu cholesterolu a snizuje riziko srdecních onemocnení.

Cukroviny, sladkosti a dezerty jsou vyrábeny prevázne z cukru a jsou povazovány za nízko-kvalitní sacharidy. Nemají nutricní hodnotu a mohou zpusobit ostrý krevní tlak.

Cukr muze také prispet k prírustku hmotnosti, coz muze znesnadnit kontrolu diabetu a zvýsit riziko srdecních onemocnení a mrtvice.

Tuky a cukry, které chcete zabránit nebo omezit:

• máslo
• sádlo
• nekteré oleje, jako je palmový olej
• krémové zálivky nebo kapky
• plne tucná majonéza
• hranolky
• chleba a osoupané potraviny
• bramburky
• koblihy
• croissanty
• snídane pecivo
• koláce a susenky
• zpracované pecivo
• testo na pizzu
• omácky a korení
• mikrovlnná jídla
• stolní cukr
• agávový sirup
• javorový sirup
• dezerty a cukrárny
• ovocný jogurt
• soda
• oslazený ledový caj a limonádu
• ochucené kávové nápoje
• cokoládové nápoje
• pivo
• alkoholické ovocné nápoje
• dezertní vína

Zdravé tuky a náhrazky cukru k jídlu a pití:

• olivové nebo kanolové oleje
• obvazy nebo poklesy s redukovaným obsahem tuku
• losos a jiné tucné ryby
• avokádo
• matice
• semen
• jablka
• pomerance
• hrusky
• bobule
• banány
• neochucenou vodou nebo sumivou vodou
• bez cukru ochucená voda
• malé mnozství vína
• kávu cerne nebo s nízkotucným mlékem
• cerstvé, zmrazené nebo susené ovoce jako sladidlo

Diabetes a sacharidy

Existují tri hlavní typy sacharidu v potravinách, vcetne skrobu, cukru a vlákniny. Sacharidy ovlivnují hladinu glukózy v krvi více nez jiné ziviny.

Telo rozkládá skroby a cukry na glukózu. Vláknina vsak není telem zpracována stejným zpusobem jako jiné sacharidy a tím nezvysuje hladinu cukru v krvi.

Ovoce, zelenina, lusteniny a celá zrna jsou povazovány za zdravé sacharidy. Zdravé sacharidy poskytují energii, ziviny, jako jsou vitamíny a minerály a vlákninu.

Zatímco nezdravé sacharidy, jako jsou potraviny a nápoje s pridanými cukry, také poskytují energii, obsahují jen málo zivin.

Lidé s cukrovkou potrebují sledovat jejich príjem sacharidu, aby zajistili, ze jejich hladina glukózy zustane v cíli.

Pediatrický diabetik nebo dietetik muze pomoci s rozvojem zdravého stravovacího plánu. Mohou doporucit, jaké potraviny mají jíst, jak hodne jíst a kdy je treba jíst na základe faktoru, jako je hmotnost, hladina fyzické aktivity, léky a hladina glukózy v krvi.

Tipy

Následující kroky by mohly pomoci pri zdravém stravování a udrzování hladiny glukózy v krvi:

• zkontrolujte krevní cukr první vec ráno a 2 hodiny po nejméne jednom jídle denne
• rozlozí potraviny mezi tremi jídly denne se dvema nebo tremi obcerstvením
• jíst ruzné druhy potravin
• jíst rozumné mnozství (asi jeden sálek nebo méne) skrobu pri kazdém jídle
• pijte pouze jednu sálku mléka, abyste se vyhnuli spickám krevního cukru
• omezit cásti ovoce
• omezíte hladinu tuku a cholesterolu, pokud konzumujete dieta s vyssím obsahem karbidu
• vzdy jíst snídani
• uspokojují hlad s nízkotucným mlékem a chudým bílkovin
• vyhnout se ovocné stáve
• omezují dezerty a sladkosti
• prepnete pridané cukry s celým plodem jako sladidlo
• vyhnout se pridávání cukru
• udrzujte sodík a sul na minimum
• omezit alkohol
• zkontrolujte celkové mnozství sacharidu na produktech
• minimalizovat umelé sladidla, která mohou negativne ovlivnit bakterie strev a citlivost na inzulín
• sledovat velikosti porce
• uchovávejte záznamy o potravinách, které monitorují príjem sacharidu a hladinu cukru v krvi

Navzdory tomu, co je soucasná strava nekoho, existuje spousta zdravých alternativ, které mohou lidé vyzkouset. Jakmile se nekdo prizpusobí nové strave, nemusí dokonce chybet potraviny, které jedli.

Hannah Nichols