Rezná sul muze snízit rakovinu zaludku

Pokud lidé ve Velké Británii snízit mnozství konzumované soli na doporucené denní maximum, mohlo by to zabránit jednomu ze sedmi prípadu rakoviny zaludku, uvedl v úterý Svetový fond pro výzkum rakoviny (WCRF) poté, co proveril nejnovejsí údaje o výskytu výzivy a rakoviny.
Doporucený denní maximální príjem dietní soli je 6,0 g, priblizne stejný jako u hladké cajové lzicky.
Ale lidé ve Velké Británii v prumeru jíst o 43% více nez toto: 8,6 g soli denne.
WCRF tvrdí, ze ackoli doslo k výraznému klesajícímu trendu v mnozství konzumované soli ve Velké Británii, z 9,5 g denne v roce 2000/01 na 8,6 g v roce 2008, coz je poslední rok, pro který jsou k dispozici aktuální údaje, je stále prílis mnoho.
Charita zalozila své odhady na nejnovejsích statistikách potravinárské agentury o príjmu soli ao výskytu rakovinových dat z nejnovejsích úradu národní statistiky (ONS), incidence rakoviny ve verejném zdraví ve Walesu, statistik rakoviny ISD ve Skotsku a registru rakoviny Severního Irska.

Jeden systém dopravních svetel na etiketách potravin

WCRF chtejí videt jeden standardizovaný systém "semaforu" na prední strane balení potravin a nápoju, který pomuze snízit spotrebu soli, tuku a cukru ve Velké Británii.
Asi tri ctvrtiny soli spotrebované ve Velké Británii pocházejí z jídla zpracovaných potravin.
Pruzkum za rok 2011 uvádí, ze petina soli spotrebované ve Velké Británii pochází z koupeného chleba, který obsahuje prílis mnoho soli. V USA existuje podobný model, kde federální zpráva uvádí, ze chleba a rohlíky prispívají k americké strave více soli nez slané obcerstvení.
WCRF ríkají UK potrebuje standardní systém se znackami semaforu na prední strane obalu, který jasne ukazuje mnozství soli, cukru, tuku a nasycených tuku.
Kate Mendoza, jejich reditelka pro informace o zdraví, rekl pro tisk:
"Standardizované oznacování maloobchodníku a výrobcu - spíse nez ruzné dobrovolné systémy, které jsou v soucasné dobe zavedeny - by pomohlo spotrebitelum lépe informovat a zdrave volit."
Cancer Research UK chce také videt standardizované oznacování jako zpusob, jak pomoci lidem rídit jejich príjem soli:
"Zlepsení oznacování - jako je znacení semafory - by mohlo být uzitecným krokem k tomu, aby pomohlo spotrebitelum snízit," rekla BBC Lucy Boydová, epidemiologka spolecnosti Cancer Research UK.
Rekla, ze údaje WCRF potvrzují zprávu, kterou zverejnily nedávno: prílis mnoho soli významne prispívá k poctu prípadu rakoviny zaludku ve Spojeném království.

Sul a sodík

Jedna oblast, která je matoucí s ruznými stítky pouzívajícími ruzné standardy, je rozdíl mezi obsahem soli a sodíku.
Nekdy britské potravinárské stítky neukazují seznam soli, obsahují obsah sodíku, stejne jako v USA. Sul je chlorid sodný a sodík predstavuje 40% hmotnosti.

Abyste zjistili, kolik soli je v potravinách, jejichz stítek uvádí obsah sodíku, jednoduse vynásobte obsah sodíku o 2,5: tedy 0,4 g sodíku x 2,5 = 1 g soli.

Bylo by mozné vyhnout 1000 prípadum rakoviny zaludku

Podle posledních údaju je 7,500 nových prípadu zaludku ve Spojeném království rocne, u nemocných je témer 5 000 úmrtí.
Snízení príjmu soli na 6,0 g denne by zabránilo 1 z 7 nebo 1 000 prípadu za rok, ríká WCRF.
To by také vedlo k dalsím výhodám, protoze sul je spojena s vysokým krevním tlakem, coz je rizikový faktor pro mrtvici a srdecní onemocnení, a je také vázán na osteoporózu a onemocnení ledvin.
Mendoza vysvetlil, ze rakovina zaludku je obtízné lécit, protoze vetsina prípadu není diagnostikována, dokud není rakovina dobre zavedená.

Vzhledem k tomu, ze je tak pokrocilejsí, kdyz je uloveno, pouze asi 15% pacientu zije více nez 5 let po diagnóze, coz zpusobuje, ze rakovina zaludku je sedmou hlavní prícinou úmrtí na rakovinu ve Spojeném království.
"Tím je kladen jeste vetsí duraz na volbu zivotního stylu, aby se zabránilo výskytu onemocnení na prvním míste - napríklad snízení príjmu soli a konzumace více ovoce a zeleniny, "rekl Mendoza.

Dosavadní dukazy o zivotním stylu a rakovine

WCRF a Asociace pro mezinárodní výzkum v oblasti rakoviny (AICR) udrzují prubeznou aktualizaci projektu (Continuous Update Project - CUP), prubezný prehled výzkumu prevence rakoviny, který nabízí aktuální dukaz o tom, jak zdravá strava a fyzická aktivita snizují riziko rakoviny.
Tým vedcu vedený Dr. Teresou Noratovou na Imperial College v Londýne provádí probíhající systematické recenze literatury.
CUP, který vychází z druhé odborné zprávy WCRF / AICR z roku 2007, je povazován za nejvetsí svetovou databázi dukazu o tom, jak faktory zivotního stylu, jako je výziva, strava, cvicení a kontrola hmotnosti ovlivnují riziko rakoviny.
V soucasné dobe jsou rakoviny, které se aktualizují, zahrnující rakovinu prsu, kolorektální, pankreatu a prostaty. Ockování rakoviny endometria, vajecníku, mocového mechýre a ledviny se brzy pridá a dalsí typy rakoviny se ocekávají v prístím roce nebo dvou.
Napsal Catharine Paddock PhD