Mohly by delsí skolní obedy podporovat zdravou výzivu?

Podle nové studie publikované v Vestník Akademie výzivy a dietetiky, studenti s jídlem 20 minut nebo méne na obed zrídka dokoncí své jídlo a mohou delat nezdravé jídlo.
Národní skole obedový program ziví miliony skolních detí v USA kazdý den.

Výzkumný tým z Harvard T.H. Chan School of Public Health v Bostonu, MA, se vydala, aby zjistila, jestli cas, který deti mely na svuj obed, ovlivnily výber jídel, které delali, a kolik spotrebovali.

Senior autor Eric Rimm, profesor epidemiologie a výzivy, ríká, ze "kazdý skolní den program Národní skole obed pomáhá napájet více nez 30 milionu detí ve 100 000 skolách po celých Spojených státech, presto se v této oblasti delal málo výzkumu."

Na studii se zúcastnilo jen více nez 1000 studentu ze sesti základních a stredních skol, z nichz kazdý mel obedové období v rozmezí 20-30 minut. Vsichni pocházeli z mestské skolní ctvrti s malými príjmy v Massachusetts - coz je dulezitý faktor, protoze studenti z rodin s nízkými príjmy dostávají od skolních jídel témer polovinu denní výzivové potreby.

Výzkumníci zjistili, ze deti, které mely méne nez 20 minut jíst jídlo v dobe obeda, nejenom jedli méne, ale jedli méne zdrave.

Spíse nez dokoncit cást jídla a opustit zbytek, tým zjistil, ze studenti s méne casu zacali na svém entrée, zelenine a mléce - ale nic neudelali. Deti s nizsím casem se dostaly o 13% méne z jejich vstupu, o 12% méne ze své zeleniny a 10% méne mléka.

V komentári k jejich záverum Rimm ríká:

"Byli jsme prekvapeni nekterými výsledky, protoze jsem ocekával, ze s delsím casem si deti budou moci rychle jíst jejich entrée a vypít své mléko, ale zlikvidovat vsechen jejich ovoce a zeleninu. Ne, tak jsme zjistili, ze na vsechno zacínají, ale nemohli Nedorazíte se k tomu, abyste skoncili s méne casu na jídlo. "

Studenti, kterí mají více casu na jídlo, meli vetsí pravdepodobnost, ze si budou moci vybrat ovoce

Výzkum také zjistil, ze kdyz prisla na vychystávání kusu ovoce, vrhla skupina na výber ovoce 44% casu ve srovnání s temi, kterí meli více casu k jídlu, kterí delali výber ovoce 57% casu.

Zatímco federální pokyny byly nedávno vydány o nutricní kvalite poskytovaných pokrmu, v soucasné dobe neexistují zádné normy týkající se délky obeda.

Zajistení delsí doby obeda není vzdy uskutecnitelné, takze podle výzkumníku je odpovedí na to, aby skoly prozkoumaly zpusoby, jak rychleji a rychleji pripravit studenty na své jídlo; kdyz dorazili pozde nebo stáli ve sluzbe, nekterí studenti meli u stolu pouze 10 minut.

"Zvýsení poctu obsluzných linek, efektivnejsích pokladen a / nebo automatizovaného systému prodeje mohou vést ke zvýsení efektivity pro studenty, kterí procházejí obedovými linkami," ríká vedoucí vysetrovatelka Juliana Cohenová, pomocná asistentka na oddelení výzivy.

Dríve v tomto roce, Zdravotní novinky dnes o tom, jak mohou séfkuchari ve skolních kuchyní podporovat zdravou výzivu.

Napsal Jonathan Vernon

Slibné výsledky v testu bezpecnosti vakcíny Ebola

Výsledky malého pokusu s experimentální vakcínou Ebola u lidí ukazují, ze se jeví jako bezpecná, vyvolává imunitní odpoved a je dobre tolerována, coz vede k rychlému vývoji podpory jejího vývoje. První úcastník, 39letá zena, dostává dávku experimentální vakcíny Ebola v klinickém centru NIH.

(Health)

Klesající sazba vzrustá mezi temi, kterí mají nejméne dve léky na predpis

Výzkumníci zjistili, ze uzívání dvou nebo více léku na predpis, a to zejména léku na snízení vysokého krevního tlaku nebo cholesterolu, se zdá být dvojnásobkem nezamýslené poklesové míry doma pro mladé a stredního veku, podobne jako u starsích lidí. Závery vycházejí ze studie, která hodnotila osoby v produktivním veku, které zemrely nebo vyzadovaly hospitalizaci do 48 hodin po neúmyslném pádu doma v Aucklandu na Novém Zélandu v letech 2005 az 2006.

(Health)