Zdravotní prínosy a rizika cokolády

Obsah

1. Výhody
2. Svetlá vs. tmavá
3. Rizika a bezpecnostní opatrení

Príste, kdyz budete jíst kus cokolády, mozná se nebudete muset cítit tak vinni. Navzdory své spatné povesti pro zpusobení prírustku hmotnosti muze být s touto lahodnou lécbou spojeno mnozství zdravotních prínosu.

Cokoláda je vyrobena z tropických semen kakao Theobroma. Jeho nejcasnejsí pouzití se datuje od Olmecké civilizace v Mesoamerice.

Po evropském objevu Ameriky se cokoláda stala velmi populární v sirsím svete a její poptávka explodovala.

Cokoláda se od té doby stala populárním potravinárským produktem, který miliony denne uzívají díky své jedinecné, bohaté a sladké chuti.

Ale jaký vliv má jíst cokoládu na nase zdraví?

Rychlá fakta o cokoláde

Zde jsou nekteré klícové body o cokoláde. Podrobnejsí informace naleznete v hlavním clánku.

• Spotreba cokolády je jiz dlouho spojována s onemocneními, jako je cukrovka, koronární onemocnení srdce a hypertenze.
• Predpokládá se, ze cokoláda obsahuje vysoké mnozství antioxidantu.
• Nekteré studie naznacují, ze cokoláda muze snízit hladinu cholesterolu a zabránit poklesu pameti.
• Cokoláda obsahuje velké mnozství kalorií.
• Lidé, kterí chtejí ztratit nebo udrzet váhu, by meli jíst cokoládu pouze s omezenou schopností.

Výhody

Cokoláda nemusí být spatná.

Cokoláda dostává hodne spatného tisku kvuli vysokému obsahu tuku a cukru. Jeho spotreba byla spojena s akné, obezitou, vysokým krevním tlakem, koronárním onemocnením a cukrovkou.

Nicméne, podle prezkumu úcinku cokolády na zdraví publikovaných v Nizozemsko Journal of Medicine, to nejsou vsechny spatné zprávy.

Autori poukazují na objev, ze kakao, hlavní slozka cokolády, obsahuje biologicky aktivní fenolové slouceniny.

To zmenilo názory lidí na cokoládu a stimulovalo výzkum, jak by to mohlo mít vliv na stárnutí a podmínky, jako je oxidacní stres, regulace krevního tlaku a ateroskleróza.

Cokoládový antioxidacní potenciál muze mít radu zdravotních prínosu. Cím je obsah kakaa vyssí, jako v horké cokoláde, tím více prínosu je. Tmavá cokoláda muze také obsahovat méne tuku a cukru, ale je dulezité zkontrolovat stítek.

Konzumace cokolády muze mít následující výhody:

• snízení hladiny cholesterolu
• prevence kognitivního poklesu
• snízení rizika kardiovaskulárních problému

Je dulezité poznamenat, ze mozné prínosy pro zdraví uvedené níze vyplývaly z jednorázových studií. Je treba více výzkumu, abychom potvrdili, ze konzumace cokolády muze skutecne zlepsit zdraví lidí.

Krome toho cokoládové tycinky neobsahují pouze kakao. Prínosy a rizika dalsích slozek, jako je cukr a tuk, je treba zvázit.

1) Cholesterol

Jedna studie, publikovaná v Vestníku výzivy, naznacuje, ze konzumace cokolády muze pomoci snízit hladinu cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinu (LDL), známou také jako "spatný cholesterol".

Výzkumníci se zamerili na to, zda cokoládové tycinky obsahující rostlinné steroly (PS) a kakaové flavanoly (CF) mají nejaký vliv na hladinu cholesterolu.

Autori dospeli k záveru: "Pravidelná konzumace cokoládových tycinek obsahujících PS a CF jako soucást stravy s nízkým obsahem tuku muze podporit kardiovaskulární zdraví snízením cholesterolu a zlepsením krevního tlaku."

2) Kognitivní funkce

Vedci na Harvardské lékarské skole navrhli, ze pití dvou sálku horké cokolády denne by mohlo pomoci udrzet mozek zdravý a snízit pokles pameti u starsích lidí.

Vedci zjistili, ze horká cokoláda pomohla zlepsit tok krve do cástí mozku, kde to bylo potreba.

Vedoucí autor Farzaneh A. Sorond rekl:

"Jelikoz ruzné oblasti mozku potrebují více energie k dokoncení svých úkolu, potrebují také vetsí prutok krve. Tento vztah nazvaný neurovaskulární vazba muze hrát dulezitou roli v nemocech, jako je Alzheimerova choroba."

Výsledky laboratorního experimentu publikovaného v roce 2014 naznacují, ze kakaový extrakt nazvaný lavado muze snízit nebo zamezit poskození nervových cest, které se vyskytují u pacientu s Alzheimerovou chorobou. Tento extrakt by mohl pomoci zpomalit príznaky, jako je kognitivní pokles.

Dalsí studie, publikovaná v casopise 2016 Chut, naznacuje, ze jíst cokoládu alespon jednou týdne muze zlepsit kognitivní funkce.

3) Srdecní onemocnení

Výzkum publikovaný v BMJ, naznacuje, ze konzumace cokolády by mohla pomoci snízit riziko vzniku srdecních onemocnení o jednu tretinu.

Na základe jejich pozorování autori dospeli k záveru, ze vyssí hladiny konzumace cokolády mohou být spojeny s nizsím rizikem kardiometabolických poruch.

Vyzadují dalsí experimentální studie, které potvrzují, zda je prospesná konzumace cokolády.

4) Zdvih

Kanadstí vedci ve studii, která zahrnovala 44 489 osob, zjistila, ze lidé, kterí jedli jednu cokoládu, byli o 22 procent méne pravdepodobní, ze utrpí cévní mozkovou príhodu nez pacienti, kterí neucinili. Také ti, kterí meli asi dve noze cokolády za týden, meli o 46 procent nizsí pravdepodobnost, ze zemrou po mrtvici.

Dalsí studie, publikovaná v casopise Srdce v roce 2015 sledoval dopad stravy na dlouhodobé zdraví 25 000 muzu a zen.

Zjistení naznacují, ze konzumace az 100 gramu cokolády denne muze být spojena s nizsím rizikem srdecního onemocnení a mrtvice.

5) Rust a vývoj plodu

Jíst 30 g (asi jedna unce) cokolády kazdý den behem tehotenství muze mít prospech z rustu a vývoje plodu, podle studie, která byla predstavena na trebonském setkání v roce 2016 Spolecnosti pro materskou a fetální medicínu v Atlante v GA.

6) Atletický výkon

Cokoláda muze pomáhat sportovcum pokrýt vetsí vzdálenost pri pouzívání méne kyslíku.

Nálezy publikované v Vestník mezinárodní spolecnosti pro výzivu sportu naznacují, ze trochu tmavé cokolády muze zvýsit dostupnost kyslíku behem tréninku pro fitness.

Vedci, kterí studovali cyklisty, kterí provádejí casové testy ve Spojeném království, zjistili, ze "po jídle horké cokolády jezdci pouzívali méne kyslíku pri jízde na koleckách s ustáleným tempem a ve dvouminutové casové zkousce pokryli vetsí vzdálenost."

Vedci verí, ze úspech tmavé cokolády v tomto prípade spocívá v tom, ze obsahuje flavonoly známé jako epikatechiny, které zvysují uvolnování oxidu dusnatého v tele. Cervená stáva má podobný úcinek.

Lehká vs. tmavá cokoláda

Výrobci lehkého nebo mléka cokolády tvrdí, ze jejich produkt je lepsí pro zdraví, protoze obsahuje mléko a mléko poskytuje bílkoviny a vápník. Príznivci tmavé cokolády poukazují na vyssí obsah zeleza a hladiny antioxidantu ve svém produktu.

Jak porovnávají ziviny?

Zde jsou nekteré úrovne zivin ve vzorku v lehké a tmavé cokoláde,

Zivina	Svetlo (100 g)	Tmavá (100 g)
Energie	531 kcal	556 kcal
Protein	8,51 g	5,54 g
Uhlohydrát	58 g	60,49 g
Tlustý	30,57 g	32,4 g
Cukry	54 g	47,56 g
Zehlicka	0,91 mg	2,13 mg
Fosfor	206 mg	51 mg
Draslík	438 mg	502 mg
Sodík	101 mg	6 mg
Vápník	251 mg	30 mg
Cholesterol	24 mg	5 mg

Cím je cokoláda tmavá, tím vyssí je koncentrace kakaa, a tak teoreticky bude vyssí hladina antioxidantu v baru.

Ziviny se vsak v komercne dostupných cokoládových tycinkách lisí v závislosti na znacce a druhu, které si vyberete. Nejlepsí je kontrolovat stítek, chcete-li si být jisti zivinami.

Nespotrebované cokolády a 100 procent kakaových výrobku jsou k dispozici na nákup on-line a na nekterých obchodech s potravinami a zdravotními potravinami.

Cokoláda: je to opravdu dobré pro nase zdraví?Pro více informací si prectete tento clánekPrectete si ted

Rizika a bezpecnostní opatrení

Cokoláda muze mít zdravotní prínosy, ale muze mít i nekteré negativní úcinky.

Cokoláda, která má vysoký obsah cukru, muze zpusobit zhorsení zubu a zvýsení hmotnosti.

Pribývání na váze: Nekteré studie naznacují, ze spotreba cokolády je spojena s nizsím indexem telesné hmotnosti (BMI) a centrálním telesným tukem. Nicméne cokoláda muze mít vysoký pocet kalorií kvuli obsahu cukru a tuku. Kazdý, kdo se snazí snízit nebo udrzet svou váhu, by mel omezit spotrebu cokolády a zkontrolovat znacku svého oblíbeného produktu.

Obsah cukru: Vysoký obsah cukru ve vetsine cokolády muze také být prícinou zubního kazu.

Riziko migrény: Nekterí lidé mohou pri pravidelné konzumaci cokolády zaznamenat nárust migrény kvuli obsahu kakaa tyraminu, histaminu a fenylalaninu. Výzkum je vsak smísený.

Zdraví kostí: Existují urcité dukazy, ze cokoláda muze zpusobit spatnou kostní strukturu a osteoporózu. Výsledky jedné studie, publikované v roce 2006 Americký zurnál klinické výzivy, zjistila, ze starsí zeny, které konzumovaly cokoládu kazdý den, mely nizsí kostní hustotu a sílu.

Tezké kovy: Nekteré kakaové prásky, cokoládové tycinky a kakaové hroty mohou obsahovat vysoké mnozství kadmia a olova, které jsou toxické pro ledviny, kosti a dalsí tkáne tela.

V roce 2017 spotrebitelská laborator testovala 43 cokoládových výrobku a zjistila, ze témer vsechny kakaové prásky obsahují více nez 0,3 ?g kadmia na porci, coz je maximální mnozství doporucené Svetovou zdravotnickou organizací (WHO).

Celkove jíst cokoládu muze mít jak zdravotní prínosy, tak rizika. Stejne jako kdykoli je zmírnení klícové.

Otázka:

Casto slysíme, ze cokoláda je pro nás opravdu dobrá. Myslíte si, ze by lidé meli jíst cokoládu kvuli svým prínosum pro zdraví?

A:

Vzhledem k tomu, ze srdecní choroba je vrahem císlo jedna a ze se prokázalo, ze horká cokoláda podstatne snizuje riziko kardiovaskulárních onemocnení, domnívám se, ze pravidelná konzumace cokolády muze být dobrá vec. Vzdy vybírejte více nez 70% kakaa a vyberte svou znacku moudre, abyste udrzeli vás kadmium, olovo a cukr nízký a maximalizujte výhody antioxidantu a flavonolu.

Natalie Butler, RD, LD Odpovedi predstavují názory nasich lékaru. Veskerý obsah je prísne informativní a nemel by být povazován za lékarskou pomoc.

Vybrali jsme propojené polozky zalozené na kvalite produktu a seznamte klady a zápory kazdého z nich, abychom vám pomohli urcit, který z nich bude nejlépe pro vás. Partnerujeme s nekterými spolecnostmi, které tyto produkty prodávají, coz znamená, ze spolecnost Healthline UK a nasi partneri obdrzí cást výnosu, pokud uskutecníte nákup pomocí výse uvedeného odkazu.