Cokoládová alergie vs. cokoládová citlivost

Obsah

1. Spoustí
2. Reakce na jiné slozky
3. Vyhnete se reakci na cokoládu
4. Ruzné príznaky

Cokoláda je lahodné a oblíbené jídlo, které se nachází v rade dezertu, obcerstvení a nápoju. U nekterých jedincu vsak muze vyvolat alergickou reakci. Protoze cokoláda má ruzné prísady, reakce muze být zpusobena jakýmkoliv z nich.

V tomto clánku probíráme príciny alergií na cokoládu a nejcastejsí príznaky. Vysvetlujeme také, kdy hledat pomoc a jak se lisí alergie na cokoládu od citlivosti na cokoládu.

Spoustí

Rada prísad v cokoláde muze zpusobit alergickou reakci, vcetne mléka, sójového lecitinu a kakaa.

Cokoláda obsahuje smes slozek. Hlavní slozkou je typicky kakaový prásek, coz je zpracovaná verze kakaového bobu. Tento prásek se pak smísí s cukrem, tukem a emulgátory, jako je sójový lecitin.

Mnoho druhu cokolády se vyrábí také s mlécnými výrobky.

U osob, které jsou alergické na cokoládu, muze být obtízné vyresit presne to, co zpusobuje reakci kvuli ruzným slozkám. Existuje mnoho mozností.

Symptomy alergie na kakao

Jednou z mozností je reakce na kakao. Pokud je telo alergické na kakao, imunitní systém reaguje, kdyz vstoupí do tela. Tato odpoved muze zpusobit príznaky, jako napríklad:

• koprivka
• potíze s dýcháním
• nabobtnal jazyk, rty nebo hrdlo
• kaslející kasel
• nevolnost nebo zvracení
• zaludecní krece

Tyto príznaky mohou být príznaky anafylaxe, která muze být zivot ohrozující, pokud není lécena okamzite.

Symptomy alergie na mléko

Nekterí lidé, kterí projeví alergickou reakci na cokoládu, mohou být alergictí na mlécné výrobky.

Osoba, která je alergická na mléko, muze behem prvních hodin po konzumaci mlécných výrobku, jako jsou koprivka, kasovitý kasel nebo nauzea, zaznamenat okamzité príznaky. Nekteré príznaky mohou být zpozdeny a objevují se po hodinách nebo dnech. Tyto príznaky mohou zahrnovat:

• sekrece hlenu v nosu nebo plicích
• zaludecní nevolnost
• kozní vyrázka nebo koprivka
• kasel
• brisní krece
• uvolnená stolice nebo prujmy, které mohou nebo nemusí obsahovat krev nebo hlen

Nekteré prípady extrémní alergie na mléko mohou vyslat cloveka do anafylaktického soku, který muze zpusobit bobtnání krku a úst a muze vést ke kardiorespiracní zástave. Tyto prípady vyzadují okamzitou lékarskou pomoc.

Symptomy citlivosti na kofein

Je také mozné, ze osoba, která má reakci na cokoládu, je citlivá na kofein.

Americké ministerstvo zemedelství (USDA) odhaduje, ze cokoláda o objemu 100 gramu obsahuje priblizne 43 miligramu kofeinu, coz je priblizne stejne jako pul kávy. Pro lidi, kterí jsou velmi citliví na kofein, to stací k vyvolání príznaku.

Symptomy citlivosti na kofein (intolerance) zahrnují:

Úzkost, podrázdenost a nervozita jsou vsechny príznaky citlivosti na kofein.

• nervózní nebo nervové chování
• úzkost
• otravy, jako je prujem, nevolnost nebo bolest zaludku
• zvýsená srdecní frekvence
• problémové spaní
• podrázdenost
• závrat
• bolesti hlavy

Nekterí lidé, kterí jsou skutecne alergictí na kofein, který je vzácný, mohou také prozívat kozní reakce, jako jsou koprivka, vyrázky nebo otoky. Jedinci, kterí jsou citliví na kofein, zaznamenávají také tyto príznaky pri pití kávy, caje, energetických nápoju nebo nekterých bylinných nápoju, jako je guarana.

Reakce na jiné slozky

Nekterí lidé, kterí mají alergii na cokoládu, mohou reagovat na dalsí slozky cokolády. Dalsí slozky obsazené v cokoláde, jako jsou orechy, arasídy a sója, jsou bezné alergie na alergie.

Nekdo, kdo je tezce alergický na arasídy nebo orechy, muze mít reakci na cistou cokoládu vyrobenou ve stejném zarízení jako cokoláda, která obsahuje tyto slozky.

Osoba s alergií na sóju má typicky alergii na bílkovinu v samotné sóji. Méne casteji osoba muze reagovat na stopové mnozství sójového proteinu v sójové odvozené slozce nacházející se v cokoláde, jako je sójový lecitin. Alergie sójových bílkovin muze zpusobit slozité príznaky, napríklad:

• reakce podobné nachlazení, vcetne závratného nosu, vodnatých ocí, pretízení nosu a kýchání
• trávicí problémy, vcetne bolestí bricha, zaludecních krecí, plynu a nadýmání
• príznaky astmatu zpusobené prílis velkým histamínem v plicích
• kozní reakce vcetne svedení, koprivky nebo ekzému

V nekterých závazných prípadech alergie na sójové bílkoviny mohou lidé zaznamenat závaznejsí príznaky, jako jsou:

• úzkost
• dusevní mlha nebo zmatek
• potíze s dýcháním
• závrate nebo mdloby
• potíze s polykáním
• zcervenání kuze

Tyto príznaky mohou být príznakem extrémní reakce na sóju a mely by být okamzite osetreny.

Je také mozné, aby lidé alergictí na psenici reagovali na cokoládu. Tato reakce muze být zpusobena kontaminací v továrne, kde je vyrobena cokoláda, nebo ze slozek, jako je psenicný skrob, který je v samotné cokoláde.

Vyhnete se reakcí na cokoládu

Coffeine-free rouga se casto pouzívá jako náhrazka cokolády.

Kazdý, kdo trpí alergií, musí venovat velkou péci tomu, aby se vzdelával o tom, co je v jídle, které jedí. V obchodech to znamená ctení prísad stítku, aby bylo jisté, ze neobsahují známé alergeny.

V restauracích by lidé s potravinovými alergiemi meli pozádat, aby jejich jídlo bylo vytvoreno mimo potenciální alergeny. Muze také pomoci pozádat prátele a rodinu, aby nejezli potraviny, které by u nich vyvolaly alergie.

Kazdý, kdo je si jistý, ze jsou alergictí na kakao nebo kakao v cokoláde, by se mel vyvarovat bonbónu, které obsahují cokoládu, stejne jako nápoje jako mlécné koktejly nebo horké kakao.

Cokoláda muze být dokonce nalezena v neocekávaných pecivech nebo pouzívána k aromatizaci nápoju, jako je káva, nealkoholické nápoje nebo alkohol. Cokoláda se v nekterých lécivech dokonce pouzívá jako príchut. Lidé s alergií na cokoládu by meli vzdy císt etiketu potravin, aby se ujistili, ze jejich strava je bez cokolády.

Potravinové náhrazky

Nejcastejsí náhrazkou cokolády je lusteniny nazvané rohovník. Zpracovává se a vytvárí prásek podobný kakaovi, který lze pouzít stejne jako cokoláda.

Cokoláda, která se casto pouzívá jako cokoládová alternativa v pecených dezertech, nápojích a cokoládových tycinkách, je také bez kofeinu. To muze být dobrou volbou i pro lidi s citlivostí na kofein.

Ruzné príznaky

Mnohokrát se clovek, který si stezuje na príznaky zpusobené cokoládou, je na ni citlivý a není alergický.

Citlivost kakaa je velmi odlisná od alergické reakce. Osoba, která je alergická na cokoládu, muze jít do anafylaktického soku, jestlize ji jíst nebo se s ní dostat do kontaktu. Clovek citlivý na cokoládu muze být schopen jíst malé mnozství bez príznaku. Kdyz se jedí vetsí mnozství, symptomy se casto objevují.

Príznaky cokolády nebo kakaové citlivosti mohou zahrnovat:

• zaludecní nevolnost
• plynatost, plyn nebo krece
• bolesti hlavy
• kozní problémy, jako jsou vyrázky, koprivka nebo akné
• zácpa

Nastestí citlivost cokolády nebo kakaa ve vetsine prípadu neohrozuje zivot. Mnoho lidí dokáze zvládnout príznaky tím, ze omezuje príjem cokolády nebo konzumuje cokoládové náhrazky.

Kdy dostat test na alergie

Kazdý, kdo má podezrení, ze má alergii, ale je si jistý, na co jsou alergictí, by mel dostat alergický test. Alergik by mohl doporucit krevní test, aby zkontroloval alergie, nebo muze pozádat osobu, aby odstranila potravinu nebo slozku ze stravy, aby zjistila, zda se príznaky zlepsují.

V prípade závaznejsích reakcí alergisté radí lidem, aby se vyvarovali úplné cokolády, dokud nebudou schopni zjistit, co je alergie. Lékari mohou také doporucit, aby lidé nosili epinefrinové injekcní pera (napr. EpiPen) v prípade anafylaxe, která by mohla vést k anafylaktickému soku. To muze zmírnit príznaky, jako je rychlý srdecní tep, dýchavicnost a otok obliceje a krku v nouzových situacích.

Výhled

Pravá alergie na kakao nebo kakao je vzácná. Vetsina prípadu alergie na cokoládu je zpusobena alergickou reakcí na slozku v cokoláde nebo pouze citlivostí na cokoládu. Prípady tezké alergie by mely být brány vázne a mohou být zivot ohrozující.

Lékari mohou lidem pomoci objevovat jejich alergie a diskutovat o moznostech a alternativách lécby, které jim pomohou vyhnout se pocitu, ze jim chybí.