cs.3b-international.com
Informace O Zdraví, Nemoci A Léčby.



Zdravé prínosy kajenského pepre

Obsah

  1. Co je kajenský pepr?
  2. Výhody
  3. Výziva
  4. Strava
  5. Vedlejsí efekty
Cayenne pepper je horká paprika v Paprika rodina, která je casto pridávána k jídlu, aby zvýsila jejich chut.

Tento clánek se zabývá nutricním obsahem kajenského pepre, jeho moznými prínosy pro zdraví, jak zaclenit do stravy více kajenských pepru a jakékoliv potenciální zdravotní rizika.

Tato funkce je soucástí sbírky clánku o zdravotních výhodách populárních potravin.

Rychlá fakta o kajenském pepri

Zde jsou nekteré klícové body kajenského pepre. Podrobnejsí informace naleznete v hlavním clánku.

  • Chili pochází ze strední a jizní Ameriky a je pojmenováno po stejnojmenném meste ve Francouzské Guayane.
  • Cayenne pepper je soucástí indiánské kuchyne a medicíny nejméne 9 000 let.
  • Mnoho z prínosu zdraví kajenského pepre je pricítáno slozce capsaicin.
  • Pepr obsahuje vitamín C, vitamín B6, vitamín E, draslík, mangan a flavonoidy.
  • Otevrené rány nebo praskliny v kuzi by nemely být vystaveny pusobení kapsaicinu.

Co je kajenský pepr?


Cayenne pepper je univerzální korení, které lze snadno pridat do mnoha ruzných jídel.

Cayenne papriky jsou úzce spjaty s paprikou jalapeño a paprikou a jsou základem jihozápadní americké a mexické kuchyne, stejne jako kajunské a kreolské varení.

Tenká, cervená paprika má podivne mírný zápach, ale silnou ohnivou chut.

Papriky jsou casto suseny a mleté, aby se pripravilo práskové korení urcené k ochucení. Papriky jsou také pouzívány v celé své podobe v korejské, Sichuanské a jiné asijské kuchyni.

Kapsaicin, úcinná látka v kajenských paprikách, dává prásek svou korenitost a pouzívá se k lécení bolesti svalu a kloubu.

Cayenne pepper byl také pouzíván v tradicních cínských a ájurvédských lécích, které pomáhají lécit problémy s obehem a zvysují chut k jídlu.

Výhody

Cayenne pepper muze mít radu zdravotních prínosu.

Zmírnení bolesti

Capsaicin, úcinná slozka nacházející se v kajenských paprikách, muze mít vlastnosti pro zmírnení bolesti.

Jedna recenze výzkumu schopnosti kajenského pepre snizovat bolest, dospela k záveru, ze muze mít dlouhodobou analgézii prínosy, aniz by vyvolala jiné smyslové zmeny.

Ukázalo se také, ze kapsaicin snizuje mnozství látky P, chemické látky, která prenásí bolestivé zprávy do mozku. Pri méne látce P se dostává do mozku méne bolestivých zpráv a méne pocitu bolesti.

Krémy nebo masti obsahující 0,025-0,075 procent purifikovaného kapsaicinu byly prokázány v nekolika dvojite slepých studiích ke snízení bolesti a citlivosti zpusobené osteoartritidou. Navrhovaným pouzitím pro chronickou bolest je aplikace lokálního krému nebo masti ctyrikrát denne na místo bolesti. Existují vsak zprávy o vedlejsích úcincích.

Studie na zvíratech rovnez prokázaly snízení bolesti pri perorálním nebo injekcním podání kapsaicinu.

Kapsaicin se v soucasné dobe pouzívá v topických mastich a krémách k ulehcení bolesti a citlivosti od osteoartrózy, bolesti nervu od sindelu, bolesti po operaci, bolesti z diabetické neuropatie a bolesti dolní cásti zad.

Capsaicin byl zkoumán ve vztahu k lécbe rakoviny a úleve od bolesti v souvislosti s rakovinou. Zdá se, ze je úcinný pri snizování bolesti. Nicméne protichudné výsledky ukázaly, ze muze pomoci zabránit vzniku rakoviny nebo ze muze podporit rust nádoru. Doporucuje se opatrnost.

Spalování kalorií a potlacení chuti k jídlu

Existuje mnoho produktu obsahujících kajenský pepr, které tvrdí, ze zvysují metabolismus a podporují úbytek hmotnosti. Ne vsechny vedecké studie se vsak shodují. Výzkumníci z Purdue University zjistili, ze spotreba kajenských pepru mírne zvýsila telesnou teplotu, coz by zase spálilo kalorie.

Mírné snízení chuti k jídlu bylo zjisteno v jiné studii po pozití 10 gramu kajenského pepre. Byla to vsak velká dávka a muselo by být opakováno u kazdého jídla.

Nebyly provedeny zádné následné studie, které by ukázaly, zda tyto malé úcinky vedou ke ztráte hmotnosti.

Výsledky výzkumu ukázaly, ze ti, kterí smíchali kajenský pepr se svým jídlem, vypálili dalsích 10 kalorií 4 hodiny po jídle ve srovnání s temi, kterí nepridali kajenu.

Mnoho studií zkoumalo kajenu nebo kapsaicin v kombinaci s dalsími slozkami, takze slozka zodpovedná za výsledky nelze rozlisit. Je zapotrebí více výzkumu, nez se pouzije kajen nebo kapsaicin jako doplnek ke ztráte hmotnosti.

Zmírnení pretízení

Cayenne pepper se casto pouzívá jako domácí lék na kasel, nachlazení a pretízení. Neexistují zádné studie na podporu tohoto pouzití, ale kajen muze pomoci docasne zmírnit pretízení zmensením cév v nosu a krku.

Jeden oblíbený domácí recept kombinuje 1/4 cajové lzicky kajenského pepre, 1/4 cajové lzicky zemního zázvoru, 1 polévkovou lzíci medu, 1 lzíci jablecného octa a 2 polévková lzíce vody, kterou muzete vzít lzickou caje. Ostatní lidé mixují kajenský pepr a jablecný jablecný ocet do horkého caje, címz odstraní dutiny.

Výziva

Podle USDA National Nutrient Database obsahuje jedna polévková lzíce kajenského pepre o hmotnosti 5,3 g (g):

  • 17 kalorií
  • 0,64 g bílkoviny
  • 0,92 g tuku
  • 3 g sacharidu, vcetne 1,4 g vlákniny a 0,6 g cukru.
  • 8 mg vápníku
  • 0,41 mg zeleza
  • 8 mg horcíku
  • 16 mg fosforu
  • 107 mg draslíku

Mezi dalsí ziviny patrí vitamín C, thiamin, riboflavin, niacin, vitamín B-6 a kyselina listová. Je také vysoký obsah flavonoidu a karotenoidu, které korení dodávají cervené barve.

Dietní tipy

Cayenne je univerzální korení, které lze pridat do vseho od ryby az po vejce, polévky, pecivo, tacos a testoviny.

Zde jsou nekteré rychlé tipy:

  • Pridejte kajenskou papriku ke korenovým smesím, jako je kari nebo barbecue rub
  • Provádejte domácí dresing s pouzitím cástecného oleje, cástecného octa, kajenského pepre a jiných korení
  • Oreste marinády pridáním kajenského pepre

Nebo vyzkousejte tyto zdravé a chutné recepty vyvinuté registrovanými dietetiky:

Pikantní indický losos

Pikantní veprové kotlety s medovým glazováním

Rybí tacos s slamenou broskví jalapeño

Cerstvá salsa Texas se zelenými srafovanými chilli

Co má vedet o prásku skorice?Skorice je dalsí korení s kulinárskými a zdravotními prínosyPrectete si ted

Rizika

Cayenne pepper se bezne pouzívá v kombinaci s citrónovou stávou a vodou jako soucást detoxikacní stravy. Existuje jen malý výzkum, který by podporil pouzívání detoxikátu.

Kapsaicinový krém by nemel být aplikován na otevrené rány nebo pokozku. Nedoporucuje se detem mladsím 2 let.

Pri pouzití krému s kapsaicinem pouzívejte rukavice a po pouzití si umyjte ruce. Muze dojít k pálivému pocitu, kdy je krém aplikován. Zabrante kontaktu s ocima, nosem a ústy. Kapsaicinový krém by nemel být pouzíván s ohrívací podlozkou nebo pred nebo po teplé sprche.

Tobolky Capsaicin mohou zpusobit podrázdení zaludku a zvýsit kyselinu zaludecní. Lidé s vredy nebo pálením záhy by meli pred pouzitím kapsaicinu mluvit s lékarem. Budte opatrní, pokud se rozhodnete pouzít prípravek obsahující kapsaicin. Doplnky nejsou regulovány a mohou nebo nemusí obsahovat to, co tvrdí.

Systém oznacování potravin úcinný pro jednu sestinu amerických spotrebitelu

Systém oznacování potravin úcinný pro jednu sestinu amerických spotrebitelu

Jeden z kazdých sest amerických spotrebitelu cte kalorické údaje o nove zavedeném systému oznacování potravin a v dusledku toho nakupuje produkty s méne kalorií, uvedly americký výzkumníci v britském lékarském casopise BMJ. Popisují to jako malý, ale povzbudivý efekt nové legislativy, která vstoupila v platnost v roce 2008 v New Yorku.

(Health)

Vedci objevují stopy k rustu kuze Rosacea

Vedci objevují stopy k rustu kuze Rosacea

Zdá se, ze nová studie vedcu z USA, Francie a Japonska zjistila, co zpusobuje rozvoj akné rosacea, beznou zánetlivou onemocnení kuze, která postihuje více nez 30 let a je také známá jako dospelý akné. Výzkum je publikován ve vyspelém on-line vydání casopisu Nature Medicine a byl veden Dr. Richardem L.

(Health)