Zdravé prínosy kesu

Obsah

1. Výziva
2. Výhody
3. Strava
4. Rizika

Kesu orísky jsou typ matice s mekkou konzistencí a sladkou chutí.

Jsou pocházející z Jizní Ameriky, konkrétne z Brazílie, a jsou predstavováni kolonisty do Afriky a Indie. Tyto oblasti jsou dnes nejvetsími producenty kesu. Kesuse se prodávají jak surové, tak i prazené a slané nebo nesolené.

Kesuse byly nedávno pouzívány k výrobe alternativ v mlékárne, jako je kesu mléko, sýr na bázi kesu a smetanové omácky na bázi kesu a kysané smetany.

Tento clánek je soucástí sbírky clánku o zdravotních výhodách populárních potravin.

Poskytuje informace o nutricní hodnote kesu a mozných zdravotních prínosech. Najdete zde také nekolik tipu, jak zahrnout kesu do stravy a dozvedet se o mozných zdravotních rizicích.

Výziva

Kesuse jsou dobrým zdrojem bílkovin a minerálu.

Podle americké ministerstvo zemedelství (USDA) národní databáze zivin, 1 unce surových kesu (28.35 gramu) obsahuje:

• 157 kalorií
• 8,56 gramu (g) uhlohydrátu
• 1,68 g cukru
• 0,9 g vlákniny
• 5,17 g bílkoviny
• 12,43 g celkového tuku
• 10 miligramu (mg) vápníku
• 1,89 mg zeleza
• 83 mg horcíku
• 168 mg fosforu
• 187 mg draslíku
• 3 mg sodíku
• 1,64 mg zinku

Kesu také obsahují vitamíny C a B, vcetne 7 mikrogramu (mcg) DFE folátu.

Jedno-unce podávané kesu je asi 18 celých kesu. Kesu orísky mají vysoký obsah mononenasycených a polynenasycených tuku a dobrý zdroj bílkovin.

Výhody

Spotreba vysokého podílu rostlinných potravin zrejme snizuje riziko mnoha zdravotních stavu souvisejících s zivotním stylem.

Zdraví srdce

Mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny nacházející se v kasech mohou prispet ke snízení hladin LDL cholesterolu a triglyceridu. To snizuje riziko kardiovaskulárních onemocnení, mrtvice a srdecního záchvatu.

Studie publikovaná v Britský zurnál výzivy ukázalo, ze riziko koronárních onemocnení srdce muze být o 37 procent nizsí u lidí, kterí konzumují orechy více nez ctyrikrát týdne ve srovnání s lidmi, kterí nikdy nebo zrídka konzumují orechy.

Kesové mléko nabízí mnoho výhod cerstvého mléka pro ty, kterí radeji nepouzívají mlécné výrobky.

Americký úrad pro kontrolu potravin a lécivých prípravku (FDA) schválil zdravotní tvrzení týkající se oznacování potravin, které "snízí vetsinu orechu denne o 0,4 oz v rámci stravy s nízkým obsahem nasycených tuku a cholesterolu, muze snízit riziko srdecních onemocnení".

Kesuse jsou dobrým zdrojem horcíku, který hraje dulezitou roli ve více nez 300 enzymatických reakcích v tele.

Patrí mezi ne metabolismus potravy a syntéza mastných kyselin a proteinu.

Horcík se také podílí na svalové relaxaci a neuromuskulárním prenosu a aktivite.

Deficience horcíku, prevládající u starsích populací, je spojena s inzulinovou rezistencí, metabolickým syndromem, koronárním onemocnením srdce a osteoporózou.

Nekolik studií zjistilo, ze vysoký príjem vápníku bez dostatecného mnozství horcíku muze zvýsit riziko arteriální kalcifikace a kardiovaskulárních onemocnení, stejne jako ledvinových kamenu.

Lidé s nejvyssím príjmem horcíku byli nalezeni ve studii Framingham Heart to, ze mají o 58% nizsí pravdepodobnost, ze budou mít kalcifikaci koronární arterie a 34% nizsí pravdepodobnost kalcifikace brisní tepny.

Vedení váhy

Omezená data naznacují, ze bezná spotreba orechu je spojena s vyssím výdajem energie pri odpocinku. To muze mít dusledky pro správu hmotnosti.

Navíc, v studiích, které porovnávají úbytek hmotnosti mezi rezimy stravování, které obsahují nebo vylucují orechy, rezimy, které obsahují konzumaci orechu s umírnením, byly spojeny s vetsí ztrátou hmotnosti.

Studie publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition v roce 2004 zjistila, ze zeny, které uvádejí, ze zrídka jedí orechy, mely vetsí výskyt prírustku hmotnosti behem 8letého období nez zeny, které konzumovaly orechy dvakrát nebo vícekrát týdne.

Vedci dospeli k záveru, ze konzumace orechu nevede k nárustu hmotnosti a ze muze prispet k udrzení zdravé hmotnosti.

Z prehledu studií zverejnených v roce 2017 vyplývá, ze orechy mohou pomoci udrzet zdravou váhu. Mohou to udelat tím, ze pomáhají osobe cítit plnou a prispívají k termogenezi, která je produkcí tepla v tele. To muze pomoci zvýsit metabolismus.

Zlucové kameny

Podle studie v American Journal of Clinical Nutrition, castá konzumace orechu je spojena se snízeným rizikem nutnosti chirurgického zákroku k odstranení zlucníku.

U více nez milionu lidí, které byly dokumentovány po dobu 20 let, zeny, které konzumovaly více nez 5 uncí orechu týdne, mely významne nizsí riziko cholecystektomie nez zeny, které jedly méne nez 1 unce orechu kazdý týden.

Zdraví kostí

Kesuse jsou jedním z mála potravin, které mají vysokou med. Jedna unce kasu obsahuje 622 mikrogramu medi. Pro dospelé ve veku 19 let a více je doporucený príjem medi kazdý den 900 mikrogramu.

Silný nedostatek medi je spojen s nizsí minerální hustotou kostí a zvýseným rizikem osteoporózy. Je vsak zapotrebí více výzkumu o úcincích marginálního nedostatku medi a mozných prínosech doplnku medi pro prevenci a lécbu osteoporózy.

Med hraje dulezitou roli pri udrzování kolagenu a elastinu, hlavních strukturních slozek naseho tela. Bez dostatecné medi nemuze telo nahradit poskozené pojivové tkáne nebo kolagen, který tvorí lesení kostry. To muze vést k rade problému, vcetne dysfunkce kloubu, jak se zacnou rozbít telesné tkáne.

Horcík v kesu je také dulezitý pro tvorbu kosti, protoze pomáhá pri asimilaci vápníku do kosti.Ukázalo se, ze mangan, dalsí minerál v kassích, zabranuje osteoporóze v kombinaci s vápníkem a medí.

Jak se vyrovnat s potravinovou alergiíOrechy mohou být zdravé, ale ne pro osoby s alergií na orechy. Zjistete více o tom, jak zvládat alergie na potraviny.Prectete si ted

Strava

Kesu uciní chutný doplnek k míchaným pokrmum.

Orechy mají vysoký obsah tuku a mohou se stát zertí. Udrzování kesu na chladném, tmavém a suchém míste muze zlepsit jejich trvanlivost.

Pri správném skladování se kesu udrzuje nekolik mesícu pri pokojové teplote, v chladnicce jeden rok nebo 2 roky v mrazáku.

Rancidové orechy nejsou nebezpecné, ale mají ostré chuti, které vetsina lidí povazuje za nepríjemné.

Rychlé tipy:

• Provedte domácí stezku se smesí kesu a jiných orechu, semen a suseného ovoce
• Vytvorte si vlastní kesuové máslo (jako arasídové máslo) smícháním celých, syrových kesu v kuchynském robotu, dokud hladké
• Nejdulezitejsí hlavní pokrmy, jako jsou ryby nebo kure se smesí nakrájených kesu a bylin pred pecením
• Smíchejte kesu do dalsího salátu nebo promícháme
• Pouzijte kesu jako alternativu k mlécnému mléku

Nebo vyzkousejte tyto zdravé a chutné recepty vyvinuté registrovanými dietetiky:

• Pecený halibut s cesnekem a toashed cashews
• Mason jarní sosovicový salát
• Sladké kurecí chilli a kesu rozmícháme

Krome hladkých a prazených kesu, ostatní kesu produkty zahrnují kesu orískové máslo, kesu olej a kesu-zalozené kosmetické výrobky. Ty jsou k dispozici pro online nákup.

Rizika

Kesuse obsahují tuky, ale jedná se prevázne o nenasycené tuky, které jsou zdravé v mírných mnozstvích.

Opravdu syrové kasuky nejsou bezpecné jíst, protoze obsahují látku známou jako urushiol, která se nachází v jedu brízém. Urushiol je toxický a v kontaktu s ním muze u nekterých lidí vyvolat kozní reakci.

Jádra kesu jsou casto prodávány jako "surové" v obchodech, ale ty byly vyprázeny. To odstranuje toxiny. Tyto kesu jsou zdravé.

V závislosti na znacce mohou slané a pecené kesu obsahovat vysoké mnozství soli a tuku, které nemusí být zdravé. Nejlepsí je nejprve zkontrolovat oznacení a spotrebovat tyto matice v malých mnozstvích.

Lidé, kterí mají alergii na orechy, by se meli vyvarovat kesu, protoze obsahují silné alergeny, které mohou vést k reakcím, vcetne zivot ohrozujícího anafylaktického soku.

Celkove je lepsí jíst stravu s rozmanitostí nez soustredit se na jednotlivé potraviny jako klíc k dobrému zdraví.

Vybrali jsme propojené polozky zalozené na kvalite produktu a seznamte klady a zápory kazdého z nich, abychom vám pomohli urcit, který z nich bude nejlépe pro vás. Partnerujeme s nekterými spolecnostmi, které tyto produkty prodávají, coz znamená, ze spolecnost Healthline UK a nasi partneri obdrzí cást výnosu, pokud uskutecníte nákup pomocí výse uvedeného odkazu.