Pocítání karbidu na diabetes: Proc a jak?

Obsah

1. Diabetes a sacharidy
2. Porozumení potravinám s vysokým obsahem uhlíku
3. Cíle pocítání carb
4. Jak funguje pocítání carb

Pocítání sacharidu je jednou z forem plánování jídla, které pomáhá lidem s cukrovkou rídit jejich hladinu cukru v krvi.

Diabetes je nevylécitelný, ale zvládnutelný zdravotní stav, kdy hladina cukru v krvi je prílis vysoká. K tomu dochází tehdy, kdyz v tele není dostatek inzulinu nebo inzulín nefunguje správne.

Inzulin je hormon, který je produkován pankreasem. Pomáhá telu zpracovávat glukózu (nejjednodussí formu cukru), kterou bunky vyuzívají k vytvárení energie. Pokud se tak nestane, cukr zustane v krevním recisti. To muze vést k vázným zdravotním problémum.

Tento clánek zkoumá pocítání carb jako metodu plánování jídla, která muze pomoci lidem s jakoukoliv formou cukrovky rídit jejich hladinu cukru v krvi.

Diabetes a sacharidy

Ve Spojených státech v roce 2014 bylo zjisteno, ze priblizne 9% Americanu, dosahujících témer 29 milionu lidí, melo cukrovku. Diabetes je rozdelen do ruzných typu a zahrnuje:

Témer jedna desetina lidí v USA má nejakou formu diabetu.

• Diabetes 1. typu: V tomto typu telo nevytvárí inzulín. To je zpusobeno tím, ze telo napadá vlastní bunky produkující inzulín v pankreatu. Je nejcasteji diagnostikován u detí a mladých dospelých.
• Diabetes typu 2: V tomto typu není inzulin vyráben dostatecne vysokým mnozstvím nebo úcinne nepouzíván. Tato forma diabetu postihuje lidi vsech vekových skupin a je nejbeznejsím typem.
• Gestacní diabetes: Nekteré tehotné zeny vyvinou typickou docasnou formu diabetu nazývaného gestacní diabetes. To zvysuje riziko vzniku diabetu 2. typu pozdeji v zivote. Vetsina prípadu, jakmile se díte narodí, ztrácí tuto formu diabetu.

Co se stane po konzumaci sacharidu?

Trávicí systém rozkládá sacharidy na cukr. To vstupuje do krevního reciste a je pouzíváno tely bunek pro energii.

Typicky, kdyz telo obdrzí signál, ze cukr je v krevním recisti, produkuje inzulín pankreas. To pomáhá bunkám tela pri uzívání cukru k energii a pomáhá udrzet hladinu cukru v krvi stabilní.

To se vsak nestane v tele lidí, kterí mají cukrovku. Tito lidé mozná potrebují uzívat jinou formu inzulínu k udrzení normální hladiny cukru v krvi.

Protoze mají onemocnení, která ovlivnuje jejich hladinu cukru v krvi, lidé s cukrovkou potrebují být opatrní, kolik cukru denne uzívají. To je více zapletené nez jednoduse potlacit chut cokolády nebo zmrzliny.

Mnoho lidí s cukrovkou potrebuje pocítat pocet sacharidu v kazdé porci jídla. Toto se oznacuje jako pocítání sacharidu nebo pocítání karbidu a pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Porozumení potravinám s vysokým obsahem uhlíku

Mezi hlavní ziviny nalezené v potravinách patrí bílkoviny, tuky a sacharidy. Sacharidy, stejne jako vsechny ostatní ziviny, pricházejí ve zdravých a nezdravých formách. Lidé s cukrovkou potrebují venovat zvlástní pozornost tomu, které sacharidy jedí a jak pravidelne.

Potraviny, jako jsou celá zrna, ovoce a zelenina, jsou plné zivin produkujících ziviny, vitamíny minerály a vlákniny. Ty jsou nezbytné pro normální fyzický rust a vývoj. Sacharidy v sladkých potravinách a nápojích vsak nabízejí jen malou nutricní hodnotu.

Je dulezité, aby pacienti s diabetem porozumeli:

• kolik sacharidu denne potrebují
• jak pocítat sacharidy
• jak rádne císt etiketu potravin

Potraviny, které obsahují sacharidy, zahrnují:

• Zrna: Vcetne chleba, testovin, ovesné vlocky, nekterých nudlí, krekru, obilovin, rýze a quinoa.
• Ovoce: Vcetne jablek, banánu, bobulí, manga, melounu, pomerancu a grapefruitu.
• Mlécné výrobky: Vcetne mléka a jogurtu.
• Lusteniny: Fazole (vcetne susených), cocka a hrach.
• Obcerstvení: Dorty, susenky, bonbóny a dalsí sladké dezertní pokrmy.
• Nápoje: Stávy, nealkoholické nápoje, sportovní nápoje a sladké energetické nápoje.
• Zelenina: Nekterá zelenina obsahuje více sacharidu nez ostatní.

Skrobová a neskrobová zelenina

Ne vsechny druhy zeleniny jsou stejné. Mohou být rozdeleny na "skrobové" a "neskrobové" typy. Skrobová zelenina obsahuje více sacharidu nez neskrobové odrudy.

Neskrobová zelenina má nízký obsah sacharidu, proto lidé pocítání sacharidu mohou jíst mnohem víc.

Skrobová zelenina obsahuje:

• brambory (vcetne sladkých brambor)
• hrásek
• dýne
• butternut squash
• cerstvá repa

Neskrobová zelenina obsahuje:

• chrest
• brokolice
• mrkve
• celer
• zelené fazole
• hlávkový salát
• dalsí salátové greeny
• papriky
• spenát
• rajcata
• cuketa

Zdravé zdroje bílkovin a tuku

Abychom se vyhnuli potravinám s vysokým obsahem uhlovodíku, je dulezité pochopit, které potraviny jsou zdravými zdroji bílkovin a tuku.

Ryby, maso, drubez, mnoho sýru, orechu, oleju a tuku neobsahují dostatek sacharidu, které je treba vzít v úvahu pri pocítání carb.

Mezi zdravé zdroje bílkovin patrí:

• vejce
• syrovátkový protein
• kurecí a krutí prsa
• ryby, vcetne lososa, tresky a duhového pstruha
• orechy, jako jsou mandle a arasídy
• tofu a tempeh
• dýnová semínka

Mezi zdravé zdroje tuku patrí:

• oleje, jako je len, olivový, panenský kokos, avokád a semeno konopí
• trávené máslo
• avokádo
• orechy a semena

Cíle pocítání carb

Pocítání s obsahem karbidu samotného není náhradou za vyhledání lékarské péce, aby se zajistilo udrzení normální nebo normální hladiny cukru v krvi.

Mnoho lidí s diabetem také musí uzívat inzulin nebo jiné léky, které pomáhají v procesu a mely by se také pravidelne úcastnit fyzické aktivity.

Cílem pocítání carb je udrzet hladinu cukru v krvi stabilní, aby:

• pomáhat tem s diabetem zustat zdraví
• zabránit komplikacím
• zlepsit úroven energie

Jak funguje pocítání carb

Prvním krokem pri pocítání carb je zjistení, jaké potraviny mají sacharidy a kolik gramu (g) na porci.

Lékari a dietitians mohou pomáhat lidem s cukrovkou, aby zjistili, kolik sacharidu by meli mít kazdý den. To jim pomáhá pocítat denní sumu, na kterou se mohou drzet.

Typický rozsah príjmu sacharidu se pohybuje mezi 45 a 65 procenty celkového mnozství kalorií denne. Po výpoctu denního príjmu kalorií lze vypocítat procento sacharidu a porce.

Výpocet sacharidu

V 1 g sacharidu je priblizne 4 kalorie. Takze, abychom zjistili pocet sacharidu denne, celkový príjem kalorií bude treba rozdelit na 4.

Zde je príklad výpoctu na základe denního príjmu 1800 kalorií a 45 procent sacharidu:

• 0,45 x 1,800 kalorií = 810 kalorií
• 810 ÷ 4 = 202,5 ??g sacharidu

Na základe tohoto výpoctu muze mít osoba asi 200 g sacharidu denne. Dalsí vecí, kterou je vyresit, je, kolik sacharidu je v jedné dávce urcité potraviny.

Pri ctení nutricních stítku je dulezité vzít na vedomí celkový pocet sacharidu na porci tak, aby tyto soucty mohly být pridány do celkového denního príspevku na uhlohydráty.

Napríklad tam je priblizne 15 g sacharidu v kazdé porci následující potraviny.

Kousek chleba a lzicka dzemu mají priblizne 15 gramu sacharidu.

• 1 plátek chleba
• 1/3 sálku testovin nebo rýze
• 1 malé jablko
• 1 polévková lzíce zelé
• ½ sálku skrobové zeleniny

Podle výse uvedených údaju muze mít jednotlivec denne 13,5 porcí techto potravin:

• 202,5 ??g celkového mnozství sacharidu ÷ 15 g na porci = 13,5 porcí

Nicméne, neskrobová zelenina má jen 5 gramu sacharidu na porci, coz znamená, ze jednotlivec muze jíst mnohem víc.

Návrhy jídla

Ti, kterí pocítají s poctem karbidu, mohou být v první rade nárocné na zpracování sacharidu v domácích hotových jídlech a pri jídle. Existuje nekolik tipu, které vám pomohou snadneji pocítat carb, napríklad:

• Pocítání smísených potravin pohárem: Pestí zeny je v prumeru o velikosti 1 sálku. Pro smesnou misku je to dobrý zpusob, jak priblízit celkové mnozství uhlíku na základe velikosti sálku.
• Pockejte polévkové lzíce: Znáte, kolik gramu uhlohydrátu v lzíci jídla je uzitecné. Lidé mohou jednoduse pocítat hladinu lzíce, aby vytvorili zdravou talír.
• Vypoctete pizzu kurou: Pokud je to mozné, vyberte si pizzu s tenkou krustou. Tím se usetrí 5-10 g sacharidu na jednu porci ve srovnání s plátkem pravidelné nebo pizzové pizzy.
• Smoothies nemusí být vzdy nejlepsí sázka: V prumeru je 12 oz. Smoothie má ve skutecnosti více sacharidu nez pravidelná soda, pokud obsahuje stávu, takze by mela být konzumována s omezenou schopností.

Zacínáme s pocítáním carb

Pocítání karbidu muze pomoci mnoha diabetikum udrzet hladinu cukru v krvi. Nicméne je to jen jeden zpusob, jak zvládnout cukrovku. Abyste vedeli, jak urcitá potravina ovlivní hladinu cukru v krvi, musí clovek zvázit druh sacharidu, které obsahuje potravina, a kolik je v ní vlákno.

Nez zacnete pocítat s pocítáním carb, lidé by meli vzdy mluvit s odborníkem na výzivu, diabetem nebo lékarem, aby zjistili:

• zda je zapotrebí pocítání karbidu
• jaká je doporucená denní dávka uhlohydrátu
• jaké potraviny jsou doporucovány