Americané "nejí dostatek ovoce a zeleniny"

Nová zpráva ukazuje, ze Americané nesplnují národní doporucení pro konzumaci ovoce a zeleniny.
Jíst více ovoce a zeleniny snizuje riziko srdecních onemocnení, cévní mozkové príhody a nekterých typu rakoviny.

Analýza Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) dospívá k záveru, ze pouze 13,1% dospelých Americanu konzumuje dostatek ovoce a pouze 8,9% konzumuje dostatek zeleniny.

Analýza vyuzívá nejnovejsí národní pruzkum prumerné denní frekvence príjmu ovoce a zeleniny a ukazuje, ze státy se v jejich spotrebe siroce lisily.

Kalifornie zaujímá nejvyssí spotrebu ovoce (17,7% dospelých) a zeleniny (13%), zatímco na konci seznamu se nachází spotreba ovoce (7,5%) a Mississippi pro spotrebu zeleniny (5,5%).

Jíst více ovoce a zeleniny zvysuje príjem zásadních zivin a snizuje riziko onemocnení srdce, mrtvice a nekterých druhu rakoviny. Ovoce a zelenina také pomáhají rídit telesnou hmotnost pri konzumaci namísto energeticky nárocnejsích potravin, poznamenávají autori zprávy Dr. Latetia V. Moore z CDC a Dr. Frances E. Thompson z Národního onkologického institutu.

Pro jejich analýzu autori pouzili údaje za rok 2013 z systému sledování rizikového faktoru chování (Behavioral Risk Factor Surveillance System - BRFSS). Systém BRFSS, který v roce 2013 zahrnoval 373 580 respondentu, je prubezný telefonní pruzkum dospelých z USA, který sbírá údaje o rade oblastí souvisejících se zdravím, vcetne potravin a onemocnení.

Pruzkum dotazuje lidi na otázky o druzích ovoce a zeleniny, které jedí a jak casto je jíst. Mezi tyto kategorie patrí: 100% ovocná stáva, celé ovoce, susené fazole, tmave zelená zelenina, oranzová zelenina a jiná zelenina.

Autori srovnávali odpovedi na vnitrostátní doporucené pokyny, které uvádejí, ze dospelí, kterí se denne úcastní méne nez 30 minut mírné fyzické aktivity, by meli denne denne spotrebovat 1,5 az 2,0 ekvivalentu ovoce a 2-3 sálky zeleniny. (Dospelí, kterí jsou fyzicky aktivnejsí, mohou spotrebovat více, aby odpovídali jejich vyssím potrebám kalorií.)

"Je treba vyvinout nové úsilí"

Kvuli zmenám zpusobu, jakým byl pruzkum proveden, a typu otázek, které pozaduje, není mozné srovnávat výsledky s výsledky predchozích roku, ríkají autori zpráv.

Poznamenávají, ze behem období 2007-2010 polovina populace USA spotrebovala pod 1 sálek ovoce a méne nez 1,5 sálku zeleniny denne: 76% nesplnilo doporucení pro príjem ovoce a 87% nesplnilo doporucení ohledne príjmu zeleniny.

Dojem spocívá v tom, ze Americané vypadají, ze jsou uvízli pri nízké spotrebe ovoce a zeleniny, jak vyplývá ze zprávy:

"Je treba vyvinout nové úsilí na vybudování spotrebitelské poptávky po ovoci a zelenine prostrednictvím konkurenceschopného stanovení cen, umístení a propagace v péci o deti, skoly, obchody s potravinami, komunity a pracoviste."

American Heart Association zahrnuje mezi své tipy na zvýsení denního príjmu ovoce a zeleniny:

• Vyplnte nejméne polovinu talíre ovocem a zeleninou
• Vsechna produkce pocítá: konzervy, susené, cerstvé a zmrazené
• Porovnejte etikety s potravinami na konzervovaných, susených a mrazených ovojích a zelenine a vyberte nejnizsí obsah sodíku a pridaného cukru
• Pridejte ovocný nebo zeleninový salát na obed nebo veceri
• Jezte surové zeleninové tycinky místo zetonu
• Prineste susené ovoce, jako jsou rozinky, datumy nebo susené merunky pro obcerstvení
• Pridejte nakrájenou zeleninu jako cibule, cesnek a celer pri príprave polévky, gulás, fazole, rýze a omácky

Zdravotní novinky dnes nedávno hlásena studie CDC publikovaná v casopise Obeh ze spotreba sladké nápoje muze být kazdorocne zodpovedná za více nez 184 000 úmrtí dospelých. Studie definuje sladké nápoje jako cukrovou sladinu, sportovní a energetické nápoje, ovocné nápoje (ale ne 100% ovocné stávy), sladené ledové caje a domácí sladké nápoje.