Americké deti "konzumují prílis mnoho vitamínu a minerálu"

Puvodne zámer pridávat vitaminy a minerály do kazdodenních potravin - napríklad cereálií se snídaní - mel chránit zdraví detí. Ale má kyvadlo prílis daleko na druhou stranu? Jsme ted v nebezpecí poskození detí? Nová zpráva pracovní skupiny pro zivotní prostredí v USA ríká, ze bychom meli mít obavy, ze americké deti mohou konzumovat prílis mnoho vitamínu a minerálu.

Jeden duvod, proc zpráva uvádí, ze výbuch v obohacených potravinách, spojený s nedostatecnou vládní politikou, znamená, ze mnoho detí v USA nyní konzumuje prílis mnoho vitamínu a minerálu.

Vitamíny a minerály jsou nezbytné pro dobré zdraví a pro mnoho detí je nadmerné prekrocení pozadovaného mnozství nepravdepodobné. Ale u nekterých existují úzké pásy mezi optimální úrovní, která je prospesná pro zdraví a nadmernou úroven, která muze zpusobit skody. Na rozdíl od dospelých, jejichz tela jsou mnohem vetsí, deti jsou více vystaveny predávkování.

Prílis mnoho vitaminu A, zinku a niacinu

Cituje nekolik vládních a akademických zdroju, zpráva Environmental Working Group (EWG) shrnuje, jak miliony amerických detí do veku 8 let dostávají prílis mnoho vitaminu A, zinku a niacin z obohacených potravin a doplnku.

Prílis mnoho vitaminu A muze vést k krátkodobým zdravotním potízím, jako jsou krehké nehty a ztráta vlasu, a dlouhodobé problémy zahrnující poskození jater a kostní abnormality. U tehotných zen muze zpusobit vývojové abnormality u plodu a u starsích dospelých muze vést k zlomeninám kycle.

Nadbytek zinku muze telo správne absorbovat a zpusobit chudokrevnost, zmeny v cervených a bílých krvinkách a zhorsené imunitní funkce, zatímco prílis mnoho niacinu nebo vitaminu B3 muze zpusobit vyrázky a jiné kozní reakce, nevolnost a toxicitu jater.

Zpráva EWG ukazuje, ze dva druhy zpracovaných potravin - obilovin se snídaní a snack baru - jsou casto opevneny vitamínem A, zinkem a niacinem v mnozství, která presahuje denní potreby detí. V nekterých prípadech cástky presahují limit, který povazuje Lékarský ústav (IOM) - pobocka Národní akademie ved - za bezpecný pro deti.

Zpráva EWG dospívá k záveru, ze dulezitým duvodem, proc americké deti pohlcují prílis mnoho z techto vitaminu v jejich jídle, je to, ze pokyny Úradu pro potraviny a léky (FDA) o tom, jaké potravinárské spolecnosti by mely uvádet na stítku o nutricních faktech - procentní denní hodnoty - jsou nedostatecné .

Etikety potravin "by mely být aktualizovány tak, aby odrázely denní hodnoty detí"

Denní hodnoty FDA uvedené na etiketách výzivy potravin jsou pro dospelé a jsou vyssí nez maximální hodnoty, které IOM povazují za bezpecné pro deti. Dokonce i výrobky vyrobené pro deti vykazují pouze procentní denní hodnoty vypoctené pro dospelé.

Ve zpráve EWG se uvádí, ze: "Obilné cereálie jsou nejdulezitejsím zdrojem vitamínu A, zinku a niacinu v detském stravování." Ve zpráve je uvedena tabulka obsahující 23 obilovin s nejvyssími pridanými dávkami, kdy "detský vek 8 let nebo mladsí, který jíst jediný porce kteréhokoli z nich, by prekrocil bezpecnou úroven IOM."

Zatímco drtivá vetsina obilovin v seznamu Top 23 není urcena speciálne pro deti, obsahují populární a známé národní znacky, jako jsou Kellogg's a General Mills a obchodují se se znackami jako Food Lion, Safeway a Stop & Shop .

Zpráva EWG uvádí také 27 snacku obsahujících více nez 50% doporucené denní hodnoty vitamínu nebo minerálu IOM a více nez 100 obilovin obsahujících 33% nebo více.

Zpráva navrhuje tri dalsí duvody, proc deti v USA uzívají vitaminy a minerály, které prekracují bezpecné maximum:

• Potravinárské spolecnosti pouzívají vysoké úrovne pro opevnení pro uvádení svého zbozí na trh spotrebitelum, kterí - zaujatí vysokým obsahem vitamínu - verí, ze delají správnou vec, která tyto potraviny koupí pro své rodiny.
• Rozmery jídel, které jsou uvedeny na snídaných cereáliích a jiných produktech, jsou mnohem mensí, nez lidé, které pravdepodobne dávají svým detem, kterí nakonec konzumují více pridaných cukru, vitamínu a minerálu, nez naznacuje stítek.
• Pokyny FDA pro dobrovolné doplnování potravin nezohlednují aktuální vedecké poznatky - poslední aktualizace byla pred 34 lety.

Zpráva EWG doporucuje, aby do doby, nez FDA provede denní hodnoty týkající se oznacování potravin odrázejí aktuální vedu a ukazují hodnoty pro deti, meli by rodice omezit príjem detí z obohacených potravin na více nez 20-25% dospelé denní hodnoty pro vitamín A, zinek a niacin.

Spotrebitelé by se meli vzdelávat o vitaminách a minerálech "

Dalsím doporucením je, aby se spotrebitelé vzdelávali o zivinách a zejména o vitaminu A.

Napríklad existuje nekolik forem vitaminu A a nebezpecí expozice se vztahuje na to, co je známo jako "predformovaný" vitamin A a nikoliv prekurzory vitaminu A - jako jsou karotenoidy -, které se vyskytují v prirozene vysokých mnozstvích v nekterých potravinách, vcetne mrkve a dýne.

Predem pripravený vitamin A je nekdy uveden na výzivových stítcích jako retinylpalmitát, retinyl acetát, palmitát vitaminu A, acetát vitaminu A nebo retinol.

Zpráva také naznacuje, ze starsí dospelí a tehotné zeny monitorují príjem potravin obohacených vitamínem A, zvláste pokud uzívají také denní vitamínové tablety.

V prosinci 2013, Zdravotní novinky dnes informovali lékari, ze "multivitamíny jsou plýtvání penezi". Rekly, ze rutinní uzívání vitamínových a minerálních doplnku není opodstatnené a melo by se jim vyhnout, a poznamenal, ze to platí zejména pro obycejnou populaci bez jasných dukazu nedostatku mikrozivin.

Holubi mohou "pocítat" stejne jako opice

Ackoli mnoho druhu, od vcel az po slony, muze rozlisovat mezi podnety ruzného mnozství, krome lidí, myslí si, ze pouze primáti, jako jsou lemury a simpanzi, mají schopnost numericky pouzívat abstraktní numerická pravidla a duvody. Nicméne, podle krátké výzkumné zprávy zverejnené online v casopise Science 23. prosince, vedci zjistili, ze holubi mohou pocítat stejne jako opice a naznacují, ze schopnost je rozsírenejsí v zivocisné rísi nez bychom mohli predpokládat.

(Health)

Statiny mohou snízit míru úmrtnosti na chripku

Ve zpráve zverejnené v casopise Journal of Infectious Diseases se uvádí, ze statiny, bezne známé jako léky snizující hladinu cholesterolu, mohou snízit pocet úmrtí mezi jednotlivci, kterí jsou hospitalizováni chripkou. Vanderbilt William Schaffner, profesor a predseda preventivní medicíny Williams Schaffner, vysvetlil, ze pozorovací studie je první, která hodnotí souvislost mezi uzíváním techto léku a úmrtím u osob hospitalizovaných s laboratorne potvrzenou infekcí viru chripky.

(Health)