A2 mléko: Co potrebujete vedet

Obsah

1. Rozdíly mezi mlékem A1 a A2
2. Dejiny
3. Výhody
4. Potenciálne skodlivé úcinky
5. Rizika
6. Alternativy mléka

Mléko je populární dieta v mnoha západních zemích. Zdrojem mléka a mlécných výrobku jsou krávy, ovce, velbloudy, kozy a dalsí. Alternativní zdroje, které nezahrnují zvírata, zahrnují sóju, kokos, mandle, lnu, rýzi a konopí.

Nedávno se v mlécných ulickách objevil nový typ kravského mléka. Tento produkt nazývaný mléko A2 získal pozornost jak od spotrebitelu, tak od vedcu.

Príznivci mléka A2 tvrdí, ze je snazsí trávit a absorbovat nez jiné druhy mléka. Tento clánek poskytuje prehled o mléku A2, mozných zdravotních prínosech a rizicích a soucasném výzkumu, který obklopuje produkt.

Rozdíly mezi mlékem A1 a A2

A2 mléko bylo navrzeno tak, aby bylo lépe strávitelné a zdravejsí nez jiné kravské mléko na trhu.

Mléko je dobrým zdrojem bílkovin, které obsahují 8 gramu (g) na 8 jednotek (oz) skla. Dva hlavní bílkoviny v mléce jsou kasein a syrovátka.

Kasein predstavuje asi 80 procent bílkovin v mléce. Existují také ruzné typy kaseinu, z nichz jeden se nazývá beta-kasein.

Beta-kasein tvorí asi 30 procent bílkovin v kravském mléce. A1 a A2 jsou dve varianty beta-kaseinu.

Historicky krávy produkovaly mléko, které obsahovalo pouze formu beta-kaseinu A2. Dnes vetsina mléka, které je k dispozici v místním obchode s potravinami, obsahuje vetsinou proteiny A1.

Zdravotní prínosy a rizika konzumace mlékaKliknete zde pro obecné informace o mléku a jeho výhodách.Prectete si ted

Dejiny

Moderní kravské mléko obsahuje smes A1 a A2 beta-kaseinu. A1 muze zpusobit nezádoucí úcinky, jako je zaludecní nepohodlí.

A1 a A2 proteiny ovlivnují organismus jinak.

Kdyz je protein A1 stepen v tenkém streve, produkuje peptid zvaný beta-casomorfin-7 (BCM-7). Creve absorbují BCM-7 a pak se dostávají do krve. Lékari spojili BCM-7 s zaludecní nevolností a príznaky podobnými tem, které se vyskytly u lidí s laktózovou intolerancí.

Struktura A2 proteinu je více srovnatelná s lidským materským mlékem, stejne jako s mlékem z koz, ovcí a buvolu.

V roce 2000 zalozil vedec na Novém Zélandu spolecnost a2 Milk Company. Tato spolecnost poskytuje mléko od krav, které produkují pouze protein A2.

Spolecnost a2 Milk Company testuje DNA svých krav pomocí vzorku vlasu, aby zajistila, ze zvírata produkují pouze mléko, které obsahuje protein A2. Spolecnost také po výrobe testuje mléko, aby zajistila, ze neobsahuje bílkovinu A1.

Nesnásenlivost laktózy: Co potrebujete vedetLidé s laktózovou intolerancí mohou mít pocit nadýmání, nadýmání a prujem, pokud konzumují mlécné výrobky. Zjistete proc.Prectete si ted

Výhody

Príznaky zaludecního nepohodlí, jako je plyn, nadýmání a prujem, ke kterým dochází po konzumaci mlécných výrobku, jsou obvykle pripisovány nesnásenlivosti laktózy. Nekterí vedci se vsak domnívají, ze u nekterých lidí je BCM-7, nikoliv laktóza, která ovlivnuje trávení a vyvolává symptomy podobné intoleranci laktózy.

Studie o dospelých Cíne s vlastní hláskou mlécné intolerance porovnávala úcinky pravidelného mléka, které obsahovalo proteiny A1 a A2 s mlékem pouze na strevní funkci, zaludecní nepohodlí a zánety.

Úcastníci konzumovali 8 oz mléka dvakrát denne po dobu 2 týdnu. Oni hlásili horsí bolesti zaludku poté, co konzumovali pravidelné mléko, ale po príjmu A2 mléka nemely zádné príznaky.

Úcastníci také hlásili castejsí a uvolnenejsí konzistence stolice, zatímco vypili pravidelné mléko. Tyto príznaky nevznikly po konzumaci mléka A2.

Potenciálne skodlivé úcinky

Nekteré z techto efektu mohou zahrnovat:

Zánet

Ve stejné studii, která byla zmínena výse, vedci také zkoumali markery zánetu v krvi. Zjistili, ze úcastníci meli vyssí hladiny zánetlivých markeru poté, co pil pravidelné mléko.

Funkce mozku

Výzkum ukázal, ze mléko muze mít vliv na funkci mozku. Úcastníci studie si vyzádali delsí cas na zpracování informací a udelali více chyb pri testu po pití pravidelného mléka ve srovnání s mlékem A2.

Diabetes 1. typu

Potenciální rizika spojená s mlékem obsahujícími bílkoviny A1 zahrnují zvýsené riziko vzniku diabetu 1. typu.

Diabetes 1. typu je autoimunitní onemocnení, pri kterém imunitní systém napadá bunky odpovedné za produkci inzulinu. Obvykle se u detí nebo dospívajících diagnostikuje výskyt diabetu 1. typu na celém svete. Genetické a environmentální faktory, jako je dieta, hrají roli v procesu onemocnení.

Nekteré studie ukázaly, ze deti, které konzumují bílkoviny z kravského mléka v raném veku nez ostatní, mají vyssí riziko vzniku diabetu 1. typu. Jiné studie vsak neukázaly stejnou asociaci.

Výzkum také naznacuje, ze mnozství mléka, které díte konzumuje, by mohlo ovlivnit riziko vzniku cukrovky typu 1, pricemz u detí, u kterých se tento stav rozvíjí, je vyssí spotreba mléka.

Nejméne jedna studie ukázala vazbu mezi konzumací proteinu A1 a výskytem diabetu typu 1, i kdyz tento druh studie nedokázal, ze je prímou prícinou.

Nekteré studie na zvíratech prokázaly vztah mezi konzumací kravského mléka a vyssím výskytem diabetu 1. typu. Jedna studie u mysí zjistila, ze 47 procent mysí, které obsahovaly protein A1 pridané do jejich stravy, vyvinulo cukrovku, zatímco takový nebyl zádný, který mel pridaný protein A2.

Jiný výzkum vsak nepodporuje hypotézu, ze existuje nejaká souvislost mezi konzumací mléka a vyssím výskytem diabetu 1. typu.

Srdecní choroba

Studie u králíku zkoumala úcinek proteinu A1 a A2 na hladinu cholesterolu. Králíci, kterí krmili protein A1, vedli ke zvýsení hladiny cholesterolu, ale studie byla malá a výsledky nemohly být pro lidi zobecneny.

Nekterí výzkumníci predpokládali, ze konzumace bílkoviny A1 je spojena s vyssím rizikem srdecních onemocnení, ale u mnoha lidí, kterí pijí více mléka, nenalezly více studií.

Rakovina

Vysoký príjem vápníku z mlécných výrobku je spojen s mozným zvýseným rizikem rakoviny vajecníku u zen a vysoký príjem vápníku z jakéhokoli zdroje muze zvýsit riziko vzniku rakoviny prostaty u muzu.

Rizika

A2 mléko stále obsahuje laktózu a mlécné bílkoviny, proto není vhodné pro osoby s laktózovou intolerancí, galaktosemií nebo alergií na mléko.

Navíc se nekterí lidé rozhodli ne konzumovat mlécné výrobky a sledovat veganskou dietu, dietu Paleo nebo pokusit se snízit akné a dalsí podmínky odstranením mlécných výrobku.

Alternativy mléka

Dnes je k dispozici mnoho alternativních mlécných alternativ. Nekterými príklady jsou sójové mléko, mandlové mléko, rýzové mléko, lnené mléko, kokosové mléko a konopné mléko. Kazdá odruda se lisí svým nutricním profilem, obsahem bílkovin a chutí.

Poznámka k studiím A2 mléka

Je dulezité, aby lidé, kterí zvazují mléko A2, vedeli, ze a2 Mlécná spolecnost a mlékárenský prumysl financovali vetsinu studií o mléku A2.