Sedm prínosu mandlového mléka

Obsah

1. Co je to?
2. Sedm výhod
3. Jak udelat
4. Jak pouzívat

Almondové mléko je nejoblíbenejsí rostlinné mléko ve Spojených státech.

Je bohatý na nekolik zdravých zivin, ale ve srovnání s celými mandlemi je zaléván a chybí vetsinu vlákniny.

Zatímco jeho úcinky na zdraví nebyly v kontrolovaných studiích prímo zkoumány, nekteré z jeho slozek byly hodne studovány.

Jedná se o prehled mandlového mléka a jeho prínos pro zdraví.

Co je to mandlové mléko?

Almondové mléko se vyrábí smícháním mandlí s vodou a následným natahováním smesi k odstranení pevných látek. Muze se také vyrábet pridáním vody do mandlového másla.

Má príjemnou orískovou chut a krémovou texturu, která je podobná pravidelnému mléku. Z tohoto duvodu je oblíbenou volbou pro vegany a ty, kterí jsou alergictí nebo netolerantní na mlécné výrobky.

Najdete mandlové mléko ve vetsine supermarketu, obvykle v oblasti zdravotních potravin. To je také velmi snadné udelat doma.

Komercní mandlové mléko je dodáváno v ruzných znackách a príchutích. Ze zdravotních duvodu je nejlepsí vybrat mandlové mléko, které neobsahuje pridaný cukr.

Vetsina znacek je také obohacena o vitaminy, minerály nebo bílkoviny. Pokud nemáte mléko, muzete mít prospech z výberu produktu, které jsou obohaceny o vápník.

Kontrolované studie spojily celé mandle s ruznými prínosy pro zdraví, ale mnoho z nich se nemusí vztahovat na mandlový mléko.

Duvodem je to, ze mandlové mléko je napjaté a obvykle se vyrábí z blanched (bez kuze) mandlí. Vetsina vlákniny a velká cást antioxidantu byla odstranena.

Za druhé, mandlové mléko je zaléváno a mnohem méne koncentrovaný zdroj zivin nez celá mandle.

Koncentrace zivin v mandlové mléce závisí na tom, kolik mandlí bylo pouzito k tomu, kolik vody bylo pouzito a zda obsahuje nejaké pridané vitamíny a minerály.

Napríklad asi 72 mandlí (86 gramu) muze být pouzito k príprave jednoho sálku (262 gramu) domácího mandlového mléka, zatímco komercní mandlové mléko je obecne mnohem zredeno (1).

Zde je sedm hlavních zdravotních prínosu pití mandlového mléka.

1. Je výzivný

Ackoli mandlové mléko není tak výzivné jako kravské mléko, obohacené produkty se blízí.

Casto obsahují pridaný vitamín D, vápník a bílkoviny, coz je více podobá beznému mléku v nutricním obsahu.

Mandlové mléko je vsak prirozene bohaté na nekolik vitaminu a minerálu, zejména vitaminu E.

Pro srovnání, níze uvedená tabulka uvádí mnozství nekolika zivin, vitamínu a minerálu v jedné sálce komercního mandlového mléka a nízkotucného kravského mléka (2, 3).

Mandlové mléko	Kravské mléko
Kalorie	39	102
Protein	1,55 gramu	8,22 gramu
Tlustý	2,88 gramu	2,37 gramu
Sacharidy	1,52 gramu	12,18 gramu
Vitamin E	49% RDI	0% RDI
Thiamin	11% RDI	3% RDI
Riboflavin	7% RDI	27% RDI
Horcík	5% RDI	8% RDI

Nekteré minerály v mandlovém mléku nejsou absorbovány stejne jako ty, které se nacházejí v mléce. To je cástecne proto, ze mandle obsahují kyselinu fytovou, antinutrient, který snizuje vstrebávání zeleza, zinku a horcíku (4, 5, 6, 7).

Vzhledem k tomu, ze mandlové mléko chybí v mnoha zivinách, není vhodné jako náhrada mléka pro kojence.

Bottom Line: Almondové mléko je prirozene bohaté na nekolik vitaminu a minerálu, zejména vitaminu E.

2. Je málo kalorií

Ackoli mandle jsou 50% tuku a mají vysoký obsah kalorií, komercní mandlové mléko je nízkokalorický nápoj.

To znamená, ze muzete hodne pít, aniz byste se museli starat o zvýsení hmotnosti. Je také zivina hustá a poskytuje mnozství zivin vzhledem k obsahu kalorií.

Výrobci mandlového mléka jej zredí vodou, aby se jeho obsah tuku podobal obsahu tuku v mléku s nízkým obsahem tuku, coz je priblizne 1% tuku.

Jeden sálek mandlového mléka obsahuje pouze 39 kalorií, coz je polovina mnozství kalorií nalezených v jedné sálku odtucneného mléka (2, 8).

Nicméne, ne vsechny mandle mléko je stejné. Domácí mandlové mléko nebo nekteré znacky mohou obsahovat mnohem vyssí pocet kalorií, v závislosti na mnozství mandlí, které obsahují na sálek.

Nekteré produkty navíc obsahují pridaný cukr, který byste se meli vyvarovat, pokud máte obavy z vaseho pasu.

Bottom Line: Factory-made mandlové mléko muze obsahovat jeste méne kalorií nez sklenice odstredeného mléka. To vsak nemusí platit pro vsechny znacky, takze nezapomente zkontrolovat oznacení zivin.

3. Nesladené mandlové mléko nezvysuje hladinu cukru v krvi

Neslazené mandlové mléko muze být vhodné pro osoby s diabetem.

Velká cást mandlového mléka na trhu je plná pridaného cukru.

Na druhé strane je bezmocné mandlové mléko nápojem s nízkým obsahem karbidu, který obsahuje pouze 0,6% sacharidu (1,5 gramu) na sálek (2).

Pro srovnání, nízkotucné kravské mléko obsahuje 5% sacharidu, celkem 12 gramu v jednom sálku (3).

Almondové mléko má také vysoký obsah tuku a bílkovin vzhledem k obsahu karbidu. Z tohoto duvodu nezpusobuje spicku hladiny cukru v krvi, takze je vhodný pro diabetiky, stejne jako pro ty, kterí jsou na strave s nízkým obsahem uhlohydrátu.

Ujistete se vsak, ze si prectete seznamy ingrediencí a vyberte výrobky, které jsou co nejcistsí.

Bottom Line: Almondové mléko je nápoj s nízkým obsahem karbohydrátu, coz z nej ciní ideální volbu pro lidi s nízkým obsahem uhlohydrátu, stejne jako pro ty, kterí potrebují kontrolovat hladinu cukru v krvi.

4. Je bez mlécných výrobku

Mandle mléko neobsahuje zádné kravské mléko ani jiné zivocisné produkty, coz je skvelá volba pro vegany a ty, kterí netolerují nebo jsou alergictí na mléko.

Mnozí lidé netolerují mlécný cukr (laktózu) a nemohou je úplne strávit.Nevzdelávaná laktóza prochází dolu do tlustého streva, kde je fermentována rezidentními bakteriemi, coz vede k nadmernému plynu, nadýmání, prujem a souvisejícímu nepohodlí.

Kdyz je mléko bez mléka, mléko neobsahuje vubec zádnou laktózu, takze je vhodnou náhradou mléka pro osoby s laktózovou intolerancí.

Bottom Line: Almondové mléko je napodobující mléko a vubec neobsahuje mléko, coz z nej delá populární mlécnou alternativu pro vegany a osoby s nesnásenlivostí laktózy nebo alergie na mléko.

5. Obohacené mandlové mléko muze posílit vase kosti

Mlécné výrobky jsou nejbohatsí dietní zdroj vápníku. Naopak, mandle jsou spatným zdrojem.

Chcete-li, aby se mandlové mléko podobalo skutecnému mléku, výrobci casto obohacují vápník. Napríklad jeden sálek komercního mandlového mléka muze obsahovat az 45-50% RDI (2, 9).

Pro srovnání, obsah vápníku v jedné sálce kravského mléka se muze pohybovat v rozmezí 28-31% RDI (3, 10).

Výsledkem je, ze obohacené mandlové mléko je vynikajícím zdrojem vápníku pro lidi, kterí konzumují mlécné výrobky, jako jsou veganové nebo ty, kterí netolerují laktózu nebo jsou alergictí na mléko.

Vápník je nezbytný pro vytvárení a udrzování kostí. Z tohoto duvodu snízí adekvátní príjem vápníku riziko osteoporózy, stav spojený se slabými kostimi a zlomeninami (11).

Bottom Line: Almondové mléko je casto obohaceno vápníkem, coz z nej ciní vynikající zdroj. Pravidelná konzumace obohaceného mandlového mléka muze snízit riziko osteoporózy u osob, které konzumují mlécné výrobky.

6. Muze snízit riziko srdecních onemocnení

Pozorovací studie ukazují, ze pravidelná konzumace orechu je spojena se snízeným rizikem onemocnení srdce. To je cástecne proto, ze mají vysoký obsah vitamínu E a obsahují zdravé tuky (12, 13).

Almondové mléko je 1% hmotnostní oleje, z nichz asi 90% je nenasycené (2).

Kyselina olejová, hlavní mastná kyselina v mandlovém oleji, byla spojena s prospesnými zmenami v krevních tucích (14).

Jedna studie u zdravých dospelých ukázala, ze konzumace 66 gramu mandlí nebo mandlový olej kazdý den po dobu sesti týdnu snízila jejich hladiny "spatného" LDL cholesterolu o 6% a triglyceridu o 14%, stejne jako zvýsila jejich "dobrý" HDL cholesterol o 6 % (15).

Tyto príznivé zmeny v profilu lipidu v krvi jsou spojeny se snízeným rizikem onemocnení srdce (16).

Prestoze priblizne 50% kalorií v mandlovém mléku pochází z tuku, je to obvykle produkt s nízkým obsahem tuku a pravdepodobne nemá významný vliv na Vás profil lipidu v krvi.

Je to vsak bohatý zdroj vitaminu E, který poskytuje priblizne polovinu RDI v jedné sálce (2).

Vitamín E je veril být zodpovedný za mnoho z prínosu pro zdraví mandlí. Chrání lipidy pred oxidací, snizuje hladiny oxidovaného LDL cholesterolu, coz je rizikový faktor pro srdecní onemocnení (17, 18).

Bottom Line: Almondové mléko má vysoký obsah vitamínu E a obsahuje zdravé tuky. Pravidelné konzumování alkoholu muze mít prospech z vaseho srdce.

7. Obohacené mandlové mléko má vysoký obsah vitamínu D

Mnoho lidí má nízký nebo nedostatecný obsah vitaminu D. To zvysuje riziko krehkých kostí, únavy a slabých svalu (19).

Existuje nekolik dobrých zdroju vitaminu D v lidské strave. Proto je spolecnou strategií pro verejné zdraví obohacení urcitých potravin s vitamínem D. To platí zejména pro mlécné výrobky.

Stejne jako normální mléko obsahuje mandle casto pridané vitamín D. Jeden sálek muze napríklad obsahovat 101 IU (2,4 ?g) vitaminu D, coz je 25% RDI. Jedna sálka kravského mléka obohaceného vitamínem obsahuje podobné mnozství (9).

Díky tomu je obohacené mandlové mléko uzitecným zdrojem vitamínu D, které muze pravidelne konzumovat nedostatek.

Bottom Line: Almondové mléko je casto obohaceno vitamínem D a jeho konzumací pravidelne muze zabránit nedostatek vitamínu D.

Je to snadné

Almondové mléko je jednoduché pomocí mixéru.

Mandle mléko je siroce dostupné v supermarketech.

Nicméne je také velmi snadné delat doma. Vse, co potrebujete, je mixér, voda a sálek mandlí. Blendery a mandle jsou k dispozici ke koupi online.

Nejprve je kuze odstranena. Muzete to udelat namácením mandlí ve vode po dobu 8-12 hodin nebo pres noc. Namocte pokozku do pokozky a nechte ji snadno odlepit, jakmile budou opláchnuty mandle.

Pak pridejte mandle do mixéru se ctyrmi sálkami vody a promíchejte, dokud se nerozkládají. Konecne odstrante pevné látky tím, ze smes vysusíte pres sýrovou tkaninu nebo sácek s mlécným mlékem.

Zde jsou nekteré zdravé recepty:

• Základní mléko z mandlí
• Vanilkové mandlové mléko
• Jahodové mandlové mléko

Bottom Line: Almondové mléko je jedním z nejoblíbenejsích rostlinných mlék a je k dispozici ve vetsine supermarketu. Je také snadné delat doma.

Jak pouzívat mandlový mléko

Stejne jako bezné mléko je mandlové mléko neuveritelne vsestranné. Níze uvádíme nekolik nápadu, jak ji pouzít jako náhradu mléka:

• Rozstrílejte to pres své obiloviny namísto pravidelného mléka
• Pridejte ji do kávy nebo caje
• Smíchejte jej v jemných kouscích
• Vytvorte rybí pudink bez mlécných výrobku nebo zmrzlinu
• Pouzijte ho v polévkách, omáckách a salátových dresinkách
• Pouzívejte ho jako náhradu mléka v mnoha pecených pokrmech

Pro ty, kterí jsou náchylní na ledvinové kameny, mandlové mléko by nemelo být spotrebováno v nadmerném mnozství. Je to kvuli obsahu oxalátu vápníku, který je obecne vyssí u domácího mandlového mléka (20).

Nekterí lidé se také zajímají o karagenan, coz je zahustovadlo pouzívané v nekterých komercních produktech mandlového mléka. Presto vetsina vedcu souhlasí s tím, ze druh a mnozství karagenanu pouzívaného v potravinách jsou bezpecné (21, 22, 23).

Bottom Line: Mandle mléko je skvelou náhradou za pravidelné mléko. Ti, kterí jsou náchylní na ledvinové kameny, by se vsak meli vyvarovat pití ve velkých mnozstvích.

Vezmete domov zprávu

Almondové mléko je vysoce univerzální potravinárský výrobek a skvelá náhrada mléka pro vegany a lidi, kterí jsou alergictí nebo netolerantní na mlécné výrobky. K nákupu online jsou k dispozici ruzné znacky.

Byl prirozene bohatý na nekolik dulezitých zivin, mandlové mléko je vynikajícím doplnkem ke zdravé strave.

Vybrali jsme propojené polozky zalozené na kvalite produktu a seznamte klady a zápory kazdého z nich, abychom vám pomohli urcit, který z nich bude nejlépe pro vás. Partnerujeme s nekterými spolecnostmi, které tyto produkty prodávají, coz znamená, ze spolecnost Healthline UK a nasi partneri obdrzí cást výnosu, pokud uskutecníte nákup pomocí výse uvedeného odkazu.